Marinated mushroom na may suka para sa taglamig - isang recipe na kilala sa bawat magkasintahan ng tahimik pangangaso. Sa pamamagitan ng pagpapatupad nito, posible na mahusay na iproseso ang mga nakolektang regalo ng kagubatan at magbigay para sa kanilang sarili at sa pamilya ng masarap, maanghang at masustansyang pag-aani.
Paano umunlad ang mga mushroom para sa taglamig na may suka?
Ang tamang pag-ani na mga mushroom na may meryenda ay ganap na napanatili sa loob ng isang taon o higit pa. Kailangan mo lamang na sundin ang mga kinakailangan ng napiling teknolohiya at kapag ginawa mo ito, tandaan ang mga sumusunod:
- Bago ang pagbibihis, ang mga mushroom ay kinuha, lubusan na hugasan.
- Para sa pag-marine, mas mainam na gamitin ang medium-sized na honey agarics, na iniiwan ang mga ito nang buo. Higit pang mga mature at mabigat na mga regalo ng kagubatan ay dapat na hiwa-piraso, pag-alis sa mas mababang bahagi ng binti, na kung saan ay madalas na matigas. Ang mga pinagputulan ay maaaring gamitin nang epektibo upang maghanda ng caviar .
- Ang mga mushroom ay niluto hanggang nalubog ito hanggang sa ibaba, mga 20 minuto.
- Dagdagan ng honey marinade.
- Bago ang selyadong pagsasara ng lalagyan ng workpiece, ito ay isterilisado sa loob ng 30 minuto.
- Kung walang sterilization, posible na mag-imbak ng mga stock sa mga saradong saradong lalagyan at eksklusibo sa lamig.
Magpakalat para sa pampatamis sa suka
Pag-alam kung paano maghanda ng isang klasikong mag-asim para sa pagdirikit ng suka, maaari mong makita sa pamamagitan ng eksperimento ang pinaka-angkop para sa iyong pagpipiliang gusto. Ang pagdaragdag ng mga bagong pampalasa, pagpapalit ng mga ito sa pamamagitan ng iminungkahing o ibinukod ang mga ito mula sa komposisyon, posible na baguhin ang tunay na palette ng panlasa ng meryenda at bigyan ito ng sariling katangian.
Mga sangkap:
- tubig - 1 l;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 10 tbsp. kutsara;
- cloves - 2-3 pcs .;
- mga gisantes ng matamis at itim na paminta - 4 na mga pcs .;
- laurel - 1-2 piraso;
- nutmeg - pakurot;
- bawang - 2-3 ngipin.
Paghahanda
- Sa tubig, ang mga sangkap ay ilalagay sa listahan, maliban sa suka at pakuluan ng 15 minuto.
- Gumalaw sa pag-atsara ng suka at umakma sa mga ito ng honey agarics.
Ang salting ay mainit sa suka
Ang susunod na recipe para sa mga na ginusto sa asin honey agarics mainit na may suka. Sa ganitong paghahanda, ang mushroom ay nakakakuha ng isang maayang spicy at maanghang na lasa, lumiliko sila upang maging bahagyang crispy at pampagana. Bago ang paghahatid, ang snack ay maaaring suplemento ng tinadtad na mga sibuyas o berdeng sibuyas, bawang, langis ng gulay.
Mga sangkap:
- honey agarics - 2 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 10 tbsp. kutsara;
- cloves - 2-3 pcs .;
- paminta, laurel - upang tikman.
Paghahanda
- Ang mga mushroom ay pakuluan para sa 15 minuto, nakatiklop sa isang colander.
- Pakuluan ang tubig na may asin, asukal at pampalasa 10-15 minuto, idagdag ang suka at mushroom.
- Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, ang mga salted honey mushrooms at vinegar ay kumakalat sa mga garapon.
- I-sterilize ang mga vessel para sa 20-30 minuto, tapon, wrap up bago paglamig.
Insara ang mga mushroom na may apple cider vinegar
Ang isang kabute na may apple cider cuka ay hindi rin mas masarap. Ang ganitong uri ng pag-agaw ay umaakit sa pamamagitan ng ang katunayan na ang miryenda ay walang binibigkas na likas na lasa at lasa, tulad ng sa kaso ng klasikal na pag-marine. Ang isang hanay ng mga pampalasa at pampalasa ay maaaring suplemento ng mga dahon ng currant o cherry, payong o batang sanga ng dill.
Mga sangkap:
- honey agarics - 2 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 1-1.5 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- apple vinegar - 8-9 st. kutsara;
- bawang - 5 ngipin;
- paminta sa mga gisantes, laurel, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Opyat pinakuluang sa tubig.
- Itapon ang mushroom mass sa isang colander at lutuin ang atsara, paghahalo ng tubig na may asin, asukal, maanghang additives at bawang, kumukulo para sa 10 minuto.
- Ibuhos sa suka, itabi ang mga mushroom, pakuluan para sa 10-15 minuto, mag-ipon sa mga bangko.
- Marinated mushrooms na may apple cider cuka para sa taglamig ay isang recipe na nangangailangan ng kalahating oras na isterilisasyon ng mga vessels ng dugo.
Inagurahan ang mga mushroom na honey na may balsamic vinegar
Ang pagbibigay ng balsamic vinegar ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas orihinal at pinong lasa ng billets, na kung saan ay sorpresa kahit picky gourmets. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na hanay ng mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na butil ng mustasa, mga dahon ng sebra sa marinade, at ilang chili singsing para sa mga lovers ng oyster.
Mga sangkap:
- honey agarics - 2 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- asukal - 2-3 tbsp. kutsara;
- suka balsamic - 170 ML;
- stick ng kanela - 0.5-1 pcs .;
- paminta, laurel, cloves - upang tikman.
Paghahanda
- Pakuluan ang agaric sa loob ng 15 minuto, ibuhos sa isang salaan.
- Pakuluan ang tubig na may asin, asukal at pampalasa para sa 10 minuto, ibuhos sa suka, itabi ang mga kabute.
- Pakuluan ang agaric honey na may balsamic na suka sa loob ng 15 minuto, kumalat sa mga lata, isterilisado sa loob ng 30 minuto.
- Paglalagay ng mga lalagyan, balutin.
Insara ang mga mushroom na may alak na alak
Ang isa pang di-pangkaraniwang paraan ng pag-ihaw ng adobo na may suka ay magiging posible upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang masarap na meryenda, na may kaaya-aya, katamtaman na ostrinka at nakakagulat na mapag-aksaya, mayaman na lasa. Ang isang masaganang komposisyon ng mga maanghang additives maaaring iakma, adaptasyon ang halo sa mga kagustuhan ng pamilya nito.
Mga sangkap:
- honey agarics - 2 kg;
- tubig 1.6 liters;
- asin - 0,5-1 tbsp. kutsara;
- asukal - 2.5 tbsp. kutsara;
- alak ng alak - 4 tbsp. kutsara;
- kanela - 1/3 tsp;
- bawang - 2 ngipin;
- dill - 0,5 tufts;
- malunggay na ugat - 1 slice;
- dahon ng currant, pepper, laurel, cloves - sa panlasa.
Paghahanda
- Ang mash ng honey ay pinakuluang sa loob ng 25 minuto.
- Magdagdag ng asin, asukal, suka ng alak, lahat ng maanghang additives, maliban sa mga gulay, pakuluan ng masa ng 15 minuto.
- Sa mga bangko ay maglagay ng mga gulay, mag-ipon ng mga mushroom na may atsara.
- I-sterilize ang mga lalagyan para sa 30 minuto, roll up ang mga ito.
Insara ang mga mushroom na may bigas na suka
Marinated mushrooms na may suka para sa taglamig, ang recipe na kung saan ay inilarawan bilang mga sumusunod, kumuha ng isang espesyal na panlasa dahil sa paggamit ng mga puting Roots bilang isang bahagi para sa atsara, na maaaring kinuha parehong dry at sariwa. Sa halip na ang karaniwang suka ay idinagdag na kanin, na nakikinabang din sa mga katangian ng mga delicacy.
Mga sangkap:
- honey agarics - 1.5 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- kanin na suka - 4 tbsp. kutsara;
- tuyo parsnip, perehil root at kintsay - 2 tbsp. kutsara;
- dill - 0,5 tufts;
- paminta, laurel - upang tikman.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga mushroom na honey, ibuhos sa isang salaan.
- Pakuluan ang tubig na may asin, asukal at pampalasa, pagdaragdag ng pinatuyong o sariwang ugat, 10 minuto.
- Ibuhos sa suka, uminom ng mushroom, pakuluan para sa 5 minuto.
- Ilipat ang mga mushroom na may suka para sa taglamig sa mga sterile lata, takpan nang mahigpit ang mga lids, mag-imbak sa lamig.
Mga mushroom na may mga clove at suka
Ang mga sumusunod na recipe para sa mga taong tulad ng isang mayaman na malasa lasa at sopistikadong aroma, na nagbibigay sa cloves sa cloves. Hindi tulad ng karamihan sa mga bersyon, kung saan lamang ng ilang mga buds ang naroroon sa pag-atsara, sa kasong ito ang isang maliit na hindi kumpleto na kutsarita ng maanghang additive ay kinakailangan bawat litro ng tubig.
Mga sangkap:
- honey agarics - 3 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 1.5-2 tbsp. kutsara;
- 9% ng suka - 8 tbsp. kutsara;
- cloves - 1 kutsarita;
- peppercorns, laurel - upang tikman.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga mushroom ng honey, ibuhos sa isang colander, ilagay ito sa lata, pagpuno sa mga ito sa mga hanger.
- Pakuluan ang tubig na may asin, asukal, cloves, paminta at laurel 10 minuto.
- Ibuhos ang suka, ibuhos ang mga mushroom sa palayok sa mga garapon, isterilisado sa loob ng 40 minuto.
- Ang mga pikok na mushroom ay tinatatakan para sa taglamig na may suka.
Recipe ay inatsara sa pritong suka at bawang
Ang paghahalo ng fashions na may suka para sa susunod na magagamit at simpleng recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang kamangha-manghang malasa lasa at isang napakaganda, mayaman aroma ng meryenda. Sa kasong ito, at sa mga garapon na may mga mushroom at pag-inom magdagdag ng bawang, pagkatapos paglilinis ng mga ngipin at pagputol ng mga ito sa mga plato o maliit na hiwa.
Mga sangkap:
- honey agarics - 3 kg;
- tubig - 1 l;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 75 ML;
- bawang - 2 ulo;
- buto ng mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- peppercorns, laurel - upang tikman.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga mushroom hangga't sila ay ibinaba sa ilalim ng saucepan, payagan na alisan ng tubig.
- Magluto ng pampas para sa 10 minuto, idagdag ang asin, asukal, kalahati ng bawang, mustasa, paminta, laurel sa tubig.
- Ibuhos sa suka, itabi ang mga kabute at pakuluan ang masa para sa isa pang 10 minuto.
- Ibinahagi nila ang snack sa mga lata, kung saan idinagdag ang bawang, ang blangko ay isterilisado sa loob ng 30 minuto, ito ay tinatakan.