Tumutulak ang mga aubergine para sa taglamig - ang pinaka-masarap na resipe sa pangangalaga sa bahay

Ang harvest sauté mula sa talong para sa taglamig ay hindi kukuha ng huling lugar sa listahan ng mga stock ng sambahayan. Ang mahusay na nutritional at lasa katangian ng meryenda ay may mahabang won popular na pag-ibig at paggalang sa isang malawak na madla ng mga mamimili.

Paano magluto ng talong sauted?

Maghanda ng isang vegetable sauté na may talong ay posible na walang mga espesyal na trick at culinary excesses, at ang mga tamang recipe na may nababagay na sukat ng mga nasasakupan at magagamit na mga rekomendasyon ay makakatulong sa maximum na pagiging epektibo.

1. Ang mga eggplants para sa sautés ay hugasan, gupitin nang malaki at kung kinakailangan (sa pagkakaroon ng kapaitan) na binasa para sa 30 minuto sa inasnan na tubig.
2. Ang mga bahagi ng gulay ay pinagsama sa isang karaniwang lalagyan at tinatangay ng hangin sa lambot ng mga hiwa.
3. Ang paghahanda ng isang sauté mula sa talong ay bihirang sinamahan ng sterilization ng mga lalagyan na may billet. Bilang isang panuntunan, ang isang mainit na salad ay inilatag sa dry, sterile na garapon, tinatatakan, pinalitan sa mga lids at nakabalot hanggang sa ganap na pinalamig.

Sautéed aubergine - isang klasikong recipe

Ang klasikong talong sauté, isang recipe para sa taglamig na ihaharap sa ibang pagkakataon, ay inihanda sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, kaldero o sa isang angkop na kasirola, kung saan ang inihanda na mga gulay ay inilalagay sa mga layer. Mga hiwa kahit na matapos ang pagkumpleto ng pagluluto ay dapat na panatilihin ang isang malinis na hugis.

Mga sangkap:

• eggplants and bell peppers - 2 kg bawat isa;
• mga kamatis - 4 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• asukal - 150 g;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• langis - 400 ML;
• bawang - 5 ngipin;
• parsley, cilantro at basil - 1 bungkos;
• suka - 100 ML.

Paghahanda

1. Fry ang mga sibuyas sa langis.
2. Magdagdag ng mga peppers, mga hiwa ng kamatis, asin, asukal.
3. Itabi ang talong at gilingin ang ulam sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
4. Ibuhos sa suka, itapon ang bawang at mga gulay, mainitin ang masa ng gulay para sa 2 minuto.
5. Ipatong ang klasikong igisa mula sa talong para sa taglamig sa mga garapon.

Igisa mula sa mga eggplant at zucchini para sa taglamig

Ang isang napakalaking katanyagan ay tinatangkilik ng isang light saute ng talong at zucchini. Sa ilang mga kaso, ang mga culinary specialist ay umalis mula sa mga panuntunan sa klasiko at magdagdag ng mga karot sa meryenda. Ang bersyon na ito ay walang pagbubukod. Ang mga karot na cube ay nagdaragdag ng ulam ng liwanag at magdagdag ng dagdag na lasa.

Mga sangkap:

• talong, zucchini at kampanilya paminta - 1 kg bawat isa;
• mga kamatis - 2 kg;
• sibuyas at karot - 1 kg bawat isa;
• asukal - 150 g;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• langis - 300 ML;
• bawang - 1,5 ulo;
• gulay - 1 bungkos;
• mansanas suka - 4 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang mga sibuyas ay mga pritong sibuyas at karot.
2. Idagdag ang mga kamatis, iwisik ang asin, asukal.
3. Itabi ang mga peppers, eggplants at zucchini, pagpipiraso ng mga gulay na malaki.
4. Ang nilagang masa na may tahimik na pigsa sa loob ng 20 minuto.
5. Malumanay pukawin ang mga gulay ng bawang at suka.
6. Pagkatapos ng 5 minuto, ang isang sukal ng talong at zucchini para sa isang taglamig sa isang sterile lalagyan ay selyadong.

Tumutulong ang aubergine para sa taglamig na walang suka

Sautéed aubergine na walang suka ay mangyaring ang mga taong hindi lalo na paggalang sa pagkakaroon ng isang katangian pagkatapos-lasa sa paghahanda at ginusto meryenda nang walang isang malinaw acidity. Ang pagkakaloob ng sterility ng lalagyan, paglalabas ng mga gulay na may oras ng reseta at pambalot ng mga lalagyan ng ukuporennye na may isang ulam para sa mabagal na paglamig, posible upang matiyak ang perpektong kaligtasan ng meryenda.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• Bulgarian paminta, sibuyas at karot - 0.5 kg bawat isa;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• asukal - 70 g;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• langis - 250 ML;
• bawang - 1 ulo;
• mga gulay - 1 bungkos.

Paghahanda

1. Sa mantikilya, hayaan ang mga sibuyas at karot na pumasa ng 10 minuto.
2. Idagdag ang mga kamatis, asin at asukal, nilagang 5 minuto.
3. Itabi ang mga peppers at eggplants, takpan ang container na may takip at banlawan ang mga gulay sa loob ng 40 minuto.
4. Gumalaw ng paminta, bawang, damo, nilagang 5 minuto.
5. Mainit na tinatakan na mga aubergine para sa taglamig sa mga lata.

Sautéed talong para sa taglamig sa oven

Lalo na ang mayaman at mahalimuyak ay isang usok ng talong sa oven . Dahil sa unti-unti na pagluluto, ang mga sangkap ng gulay ay una na na-browned, at pagkatapos ay sila ay tinirintas sa isang karaniwang lalagyan, lumalaki panlasa at pagkakaroon ng maliwanag na piquancy at katamtaman katinuan dahil sa mga additives.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• Bulgarian paminta, sibuyas at karot - 0.5 kg bawat isa;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• asukal - 100 g;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• Langis - 150 ML;
• bawang - 1,5 ulo;
• mga gulay - 1 bungkos.

Paghahanda

1. Sa mababang mga form maghurno sa 180 degrees indibidwal eggplants, peppers, mga kamatis, karot at mga sibuyas, pre-patubigan ang mga ito sa langis.
2. Ilipat ang mga gulay sa isang karaniwang kaldero o isang form, panahon na may asukal, asin, langis, bawang at gulay, magdagdag ng mainit paminta.
3. Takpan ang lalagyan na may takip at puff sa 170 degrees para sa 50 minuto.
4. Pack ang meryenda sa mainit na garapon, tapunan.

Tumutulong ang aubergine at tomato sauce

Ang lutuing masarap na mga aubergine para sa taglamig ayon sa sumusunod na resipe ay naiiba mula sa klasikal na bersyon sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagpapatupad, salamat sa kung saan ang yari na meryenda ay lumabas ng kagilagilalas sa hitsura at hindi mas masarap. Nakakatulong, kasama ang mga pangunahing bahagi, sa kasong ito, ay sariwang mga kamatis.

Mga sangkap:

• mga talong at mga kamatis - 1.5 kg bawat isa;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• sibuyas - 0,5 kg;
• asukal - 75 g;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• langis - 200 ML;
• bawang - 1 ulo;
• gulay - 1 bungkos;
• suka - 50 ML.

Paghahanda

1. Fry ang sibuyas at paminta sa langis, idagdag ang asin, asukal.
2. Ilagay ang mga eggplants, at sa itaas ng mga tasa ng mga kamatis.
3. Nang walang pagpapakilos, nilalabasan ang mga gulay sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
4. Punan ang luto ng mga lata saute, iwisik ang mga layer na may bawang at damo, magdagdag ng suka sa bawat sisidlan.
5. Seal isang saute ng eggplants at mga kamatis para sa taglamig.

Tumutulong ang aubergine na may peppers para sa taglamig

Ang masarap na lasa at nakamamanghang aroma ng sauté, na inihanda ayon sa recipe sa ibaba, ay hindi maaaring iwanan ang sinuman na walang malasakit. Paghahanda ng meryenda ng talong at matamis na kampanilya paminta . Ang chili pods ay magbibigay ng sharpness, at spicy bawang cloves, na dapat idagdag sa huling yugto ng pagsusubo.

Mga sangkap:

• talong - 2,5 kg;
• Bulgarian paminta - 1.7 kg;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• langis - 250 ML;
• bawang - 1 ulo;
• gulay - 1 bungkos;
• suka - 100 ML.

Paghahanda

1. Ang dalawang uri ng paminta at bawang ay napilipit sa isang gilingan ng karne, pinakuluang may karagdagan ng asin at mga gulay.
2. Ang mga eggplant na pinirito sa langis, ilagay sa mga garapon.
3. Ibuhos sauté na may mainit na sarsa ng paminta, palakihin ang mga lids.
4. Heat na lalagyan na may toute mula sa talong at paminta.

Sautéed aubergine sa Georgian

Kung tagaranas ka ng isang saute ng mga gulay na may aubergine hops-suneli o uccio-suneli, ang pampagana ay makakakuha ng walang kapantay na lasa ng Georgian at isang kamangha-manghang piquancy. Ang mga pods ng mapait na paminta ay maaaring mapalitan ng pulang pulang paminta, at ang sibuyas ng sibuyas ay nagsisimula sa langis.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• mga kamatis - 2.5 kg;
• Bulgarian paminta - 2 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• mainit na paminta - 2 pcs .;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• langis - 350 ML;
• bawang - 2 ulo;
• kulantro at basil - 0.5 lapis;
• hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
• suka - 100 ML.

Paghahanda

1. I-twist ang mga kamatis, pakuluan ng pagdaragdag ng asin, asukal, langis.
2. Magdagdag ng mga sibuyas, peppers, talong at pampalasa.
3. Nilagang ang gulay masa para sa 20 minuto, gumalaw sa bawang, damo at suka.
4. Ilagay ang meryenda sa mga garapon.

Tumutulong ang aubergine na may beans

Ang mga sumusunod na recipe para sa talong sauté para sa taglamig ay ginanap sa pagdaragdag ng pre-babad para sa labindalawang oras, at pagkatapos ay pinakuluang beans. Ang mga bean ay magbibigay ng meryenda ng saturation at magpapahintulot sa iyo na maglingkod dito hindi lamang bilang isang karagdagan sa mga pangunahing komposisyon sa pagluluto, kundi pati na rin bilang isang self-sufficient dish.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• Bulgarian paminta - 700 g;
• sibuyas - 0,5 kg;
• karot - 200 g;
• beans - 200 g;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• langis - 350 ML;
• asukal - 100 g;
• Basil at perehil - 0.5 bungkos bawat isa;
• asin, langis - upang tikman;
• suka - 20 ML.

Paghahanda

1. Maghanda at pakuluan ang beans.
2. I-twist ang mga kamatis, pakuluan ng asin at asukal.
3. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, eggplants at peppers na pinalitan ng langis sa langis, itapon ang mga beans, suka at mga gulay.
4. Nilagang gulay para sa 5-7 minuto, tapunan sa mga garapon.

Tumutulong ang mga aubergine sa isang multivariate para sa taglamig

Ito ay lalong maginhawa upang magluto ng isang sauté mula sa aubergine sa isang multivarquet. Ang mga gulay ay pantay-pantay na pinainit sa paggamot na ito ng init at lubos na pinapanatili ang tumpak na hugis ng mga hiwa. Ang mga meryenda ay maaaring gawin sa anumang komposisyon at sukat. Ang sumusunod na bersyon ng treat ay inihanda sa malambot na zucchini.

Mga sangkap:

• talong, zucchini at bell peppers - 750 g;
• mga kamatis -1 kg;
• mga sibuyas - 150 g;
• asin, asukal - upang tikman;
• langis - 50 ML;
• bawang - 0.5 ulo;
• mansanas suka - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Grind mga kamatis at init na may langis, asin at asukal sa mode na "Quenching" para sa 10 minuto.
2. Itabi ang tinadtad na mga gulay, ipagpatuloy ang parehong mode sa loob ng 30 minuto.
3. Gumalaw bawang, suka, nilagang gulay para sa 5 higit pang mga minuto, tapunan sa mga garapon.