Kung gusto mo ang mga pagkaing mula sa matamis na paminta, pagkatapos ay ang mga ipinanukalang mga recipe para sa paghahanda ng mga prutas para sa taglamig sa kamatis, walang duda, gusto mo. Ang pampagana na ito ay magiging isang kahanga-hangang palamuti para sa karne o isda sa taglamig o isang maanghang karagdagan sa pangalawang kurso.
Canned sweet pepper sa kamatis para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- matamis na Bulgarian paminta - 1.7 kg;
- kamatis juice (bahay sariwang kinatas) - 1 l;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- granulated asukal - 80 g;
- asin, hindi iodized - 30 g;
- pinong mirasol na langis - 110 ML;
- suka ng mansanas o ubas - 40-60 ml;
- mga ugat, laurel dahon, peppercorns, cloves, gulay (opsyonal) - upang tikman.
Paghahanda
Para sa canning sa kamatis para sa taglamig, pumili ng matamis na sariwang paminta mataba varieties. Mga prutas ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tanggalin ang tangkay gamit ang kahon ng binhi. Ngayon ay gupitin ang mga peppers sa mahaba na manipis na mga hiwa at itatatag ito pansamantala sa isang mangkok. I-disassemble namin ang ulo ng bawang sa ngipin, linisin ang mga ito pagkatapos at i-cut sa manipis na mga plato. Sa workpiece, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pinaggagamitan ng grated, tinadtad na melenko greens. Ihanda ang maayos na mga sangkap nang maayos at pansamantalang alisin ang mga ito.
Ilagay ang sariwa na kamatis na kamatis sa isang kasirola o isang sariwang kinatas na tomato juice, idagdag ang pinong langis, asin, hindi iodized, asukal, ibuhos ang suka ng mansanas o suka ng suka at pakuluan ang sarsa sa loob ng limang minuto pagkatapos kumukulo. Ngayon ihanda ang inihanda na matamis na paminta at mga ugat (kung gagamitin), hayaan ang workpiece na muling lutuin at hayaang tumakbo ang mga gulay para sa sampung minuto. Susunod, idagdag ang bawang at kung gusto, gulay at pampalasa (laurel, cloves, peppers, atbp.), Pakuluan ang mga nilalaman ng sisidlan para sa isa pang limang hanggang sampung minuto at pagkatapos ay ibuhos ito sa tuyo, mga isterilisadong garapon, pagkalat ng mga peppers at pagbuhos ng mga ito ng sarsa. Sinara namin ang mga garapon na may mga sterile lids at iwanan ang mga ito para sa mabagal na paglamig at self-sterilization sa ilalim ng isang mainit-init kumot.
Paano upang isara ang matamis na paminta sa kamatis para sa taglamig na walang suka - recipe
Mga sangkap:
- matamis na matamis na paminta - 1 kg;
- mga kamatis ay hinog, mataba - 3 kg;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- granulated asukal - 75 g;
- asin, hindi iodized - 30 g;
- basil tuyo - 15 g;
- perehil o iba pang sariwang damo (opsyonal) - upang tikman;
- Mga gisantes ng matamis na mabangong paminta at mga buds ng cloves - 3-5 mga PC;
- katamtamang laki laurel dahon - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Ang recipe na ito para sa canning sweet pepper sa kamatis para sa taglamig ay hindi naglalaman ng langis ng langis at gulay, ngunit ang lasa ng parison ay hindi mas masahol pa sa ito. Ang paminta ay nagiging mabango, pampagana at hindi kapani-paniwalang masarap.
Upang mapagtanto ang ideya, banlawan ang mga peppers sa ilalim ng tubig at kunin ang mga kahon ng binhi kasama ang pedicels. Pinuputol namin ang mga prutas na straw, malalaking cubes o pahaba na manipis na hiwa. Ang mga sariwang kamatis ay maingat na naghuhugas at pinutol sa mga malalaking cubes o hiwa.
Ang kalahati ng isang bahagi ng mga kamatis ay pinagsama sa mga peppers sa isang kasirola, pinainit sa isang pigsa at pinakuluang para sa labinlimang minuto, matapos na namin ikalat ang natitirang bahagi ng kamatis at magluto kahit na sa parehong oras. Habang ang paminta ay niluto na may mga kamatis, i-disassemble namin ang mga ngipin at i-chop ang bawang, at din mince ang mga sariwang damo (kung ninanais).
Pagkatapos ng oras na inilalaan para sa pagluluto ng mga gulay, idinagdag namin ang bato hindi iodized asin, asukal sa buhangin, tuyo balanoy, ngunit din namin ihagis bay dahon, chocolate peppercorns at clove buds. Pukawin ang masa, pakuluan ito ng katamtamang pagluluto para sa isa pang limang minuto at agad na itabi sa tuyo, kinakailangang isterilisado na mga garapon, tinatakan na may mga pre-boiled na takip at iwanan ito sa ilalim ng isang mainit na amerikana o kumot upang mag-cool na dahan-dahan at mag-isterilisado sa sarili.
Ang ganitong uri ng paminta sa kamatis ay mahusay na napanatili kahit na sa mga kondisyon ng kuwarto, ngunit ito ay lumiliko out upang maging mas kapaki-pakinabang at mas mababa caloric kaysa sa analogues na may suka at mantikilya.