Ang mga kamatis na may basil ay parang tinapay at mantikilya sa mundo ng sariwang gulay at mga gulay. Ang mga ito ay ganap na pinagsama sa bawat isa na maaari silang maisama sa ganap na anumang ulam: mula sa mga klasiko ng Italyano sa mga gawa sa bahay na mga atsara at mga paghahanda. Ang isang halimbawa ng mga ito ay magiging ilang mga orihinal at masarap na mga recipe.
Mga kamatis na may balanoy at bawang para sa taglamig
Kapag binabanggit ang mga kamatis at balanoy, ang unang uri ay mula sa mga sarsa na inihanda sa batayan ng kombinasyong ito. Ang ilang lata ng sarsa na ito ay maaaring maging handa para sa magamit sa hinaharap, at sa labas ng panahon upang gamitin bilang isang batayan para sa isang malawak na iba't ibang mga pagkaing: mula sa tomato soup at meryenda, sa pizza at meat dishes.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 4.3 kg;
- asukal - 55 g;
- asin - 15 g;
- Balsamic vinegar - 15 ml;
- basil dahon - 2 lapis;
- sariwang thyme, perehil - 4-5 sanga;
- lemon juice - 55 ml;
- bawang - 7 ngipin.
Paghahanda
Ang mga kamatis ay pinutol ng kutsara, isawsaw sa tubig na kumukulo at umalis sa blanch nang halos isang minuto. Pagkatapos ng ilang sandali, alisin ang mga ito at tanggalin ang mga ito, pagkatapos ay i-cut ang mga ito arbitrarily at medyo malaki. Ilagay ang mga sariwang damo at mga kamatis sa isang hindi kinakalawang na mangkok na bakal, ibuhos ang lahat ng lemon juice, idagdag ang tinadtad na bawang at asin na may asukal. Ilagay ang susunod na sarsa sa daluyan ng init at iwanan ang ngumunguya hanggang sa kumain ang mga kamatis. Dibdib ang mga hiwa ng kamatis na may blender, panahon ang sarsa na may suka at ibuhos sa malinis na garapon. Takpan ang bawat isa sa mga lata at ipadala sa isterilisasyon. Ang oras ng huling ay depende sa napiling paraan at ang dami ng ginamit na packaging.
Pinatuyong mga kamatis na may balanoy
Kung naka-tuyo na ang mga kamatis at ang pangunahing gawain ay lamang upang magdagdag ng iba't ibang panlasa, kung gayon ang resipe na ito ay darating sa pagliligtas. Dahil sa isang maliit na bilang ng mga dahon ng balanoy, ang mga tuyo na kamatis ay magiging mas mabango at mas malasa sa mga oras.
Mga sangkap:
- sun-dried tomatoes - 4 na mga item;
- langis ng oliba - 115 ML;
- basil dahon - ΒΌ st.
Paghahanda
Hugasan nang mabuti ang mga garapon at lubusan silang tuyoin. Maglagay ng isang layer ng tuyo na mga kamatis sa ibaba, takpan ang mga ito ng ilang mga sanga ng basil. Ulitin ang mga layer hanggang sa punan mo ang garapon, pagkatapos ibuhos ang mga laman ng langis ng oliba, siguraduhing ganap itong sinasakop ang mga hiwa ng kamatis. Ilagay ang mga lata gamit ang mga basang lids at iimbak ang workpiece sa malamig.
Canned cherry tomatoes na may basil para sa taglamig
Mga sangkap:
- isang grupo ng mga sariwang balanoy;
- cherry tomatoes - 1.3 kg;
- bawang - 3 ngipin;
- Mga dahon ng laurel - 4 na piraso;
- asukal - 15 g;
- apple apple - 35 ml.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng isang simpleng pag-atsara. Dalhin ang tungkol sa isang litro ng tubig sa isang pigsa at itapon sa ito ang sprigs ng balanoy. Ibuhos sa suka, magdagdag ng laurel, asukal at kalahating isang kutsarang asin. Alisin ang pag-atsara mula sa apoy at punan ang mga ito ng mga kamatis. Iwanan ito upang palamig. Maaari mong ikalat ang mga pods sa malinis na lata, at dalhin muli ang palayok sa isang pigsa at punuin ang mga ito ng mga nilalaman ng mga lata. Kaagad ilunsad ang lalagyan na may mga pre-sterilized lids. Ang mga kamatis na may basil para sa taglamig na walang isterilisasyon ay pagkatapos ay iniwan hanggang sa ganap na palamig sa isang baligtad na anyo, at pagkatapos ay inilagay para sa imbakan.
Mga inumin na mga kamatis na may balanoy
Ang pagpepreserba ng mga kamatis na may balanoy ay hindi ang tanging paraan upang magbigay ng mga gulay na isang dizzying aroma ng pampalasa na ito. Bilang isang alternatibo, nagbibigay kami ng isang mabilis na paraan upang mag-marino mga kamatis, salamat sa kung saan ang mga gulay ay magiging handa sa kalahating oras.
Mga sangkap:
- balsamic vinegar - 55 ml;
- langis ng oliba - 15 ML;
- cherry tomatoes - 780 g;
- bawang - 2 ngipin;
- asukal - 10 g;
- halaman ng basil at kulantro - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paghaluin ang suka kasama ang mantikilya, bawang at mga gulay. Ang mga kamatis ay nahahati sa kalahati at napuno ng isang inihanda na atsara. Pagkatapos ng paghahalo, iwan ang mga kamatis sa malamig para sa kalahating oras, at pagkatapos ay maglingkod.