Ang pangalan na "Pyatiminutka" ay medyo mapanlinlang, dahil ang jam sa recipe na ito ay hindi handa sa limang minuto. Ang Varka ay tumatagal ng kaunti kaysa sa karaniwan, ngunit kung ikaw ay handa na upang itabi ang oras na ito para sa pangangalaga na may buo at siksik na prutas, isang transparent syrup at isang mayaman na lasa, pagkatapos ay sa ibaba ay naglalarawan kami ng ilang detalyadong mga recipe.
Apricot jam "Pyatiminutka" - recipe
Ang pangalan nito ay ibinigay sa recipe dahil sa pagkakaroon ng ilang mga phases ng pagluluto, kung saan prutas unang insist sa asukal, naghihintay para sa juice upang lumabas, at pagkatapos ay pakuluan ng tatlong beses para sa limang minuto sa isang tatlong-oras na pahinga sa pagitan ng bawat isa sa mga kumukulo.
Ang jam na ito ay ginawa mula sa bahagyang unripe na aprikot (hindi berde!), Dahil sa kasong ito ang maximum na kadalisayan ng syrup at ang integridad ng prutas ay natiyak. Gayundin, sa loob ng recipe na ito, ang lahat ng kailangan mo ay ang mga asukal at mga aprikot ang kanilang mga sarili sa pantay na sukat.
Itaguyod ang prutas mula sa mga buto nang maayos hangga't maaari, upang hindi makapinsala sa mga halves ng pulp. Ikalat ang ilan sa prutas na pinutol sa ilalim ng enameled pot. Ipahid ang unang layer na may asukal, pagkatapos ay ipamahagi ang pangalawang layer, at muli ang asukal. Ulitin ang mga layer nang isa-isa hanggang sa matapos ang mga sangkap. Takpan ang lalagyan at umalis para sa isang tagal ng panahon hanggang sa isang araw (ngunit hindi mas mababa sa 4 na oras), upang ang prutas ay pinapayagan sa juice. Pagkatapos, kung mas gusto mo ang isang mas likidong jam, ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa mga aprikot, kung hindi man agad ilagay ang kasirola sa kalan at payagan ang jam upang kumulo. Cook ito para sa 5 minuto at alisin mula sa init. Ulitin ang pamamaraan ng tatlong beses, sa bawat oras na nagdadala ng aprikot jam "Pyatiminutka" sa isang pigsa at paglamig sa pagitan. Sa panahon ng pagluluto, alisin mula sa ibabaw ng foam, at pagkatapos ng huling limang minuto, ibuhos ang mas maraming bulubok na syrup sa ibabaw ng mga garapon at i-roll ang mga ito gamit ang mga basang lids. Bago mag-imbak, aprikot
Kung gaano kabilis magluto ang aprikot jam sa loob ng 5 minuto?
Mabilis na paghahanda ng aprikot jam sa pamamagitan ng parehong pamamaraan ay posible rin, para sa kalahati ng prutas na walang pits ay dapat na sakop sa asukal sa isang proporsyon ng 4: 1. Bilang karagdagan sa asukal sa komposisyon ng hinaharap na jam, maaari mong isama ang hindi lupa kanela, bakwit o cloves. Iwanan ang mga aprikot para sa 12 oras, pagkatapos dalhin ang jam sa isang pigsa, magluto para sa 5 minuto, alisin mula sa init at agad ibuhos sa sterile garapon .