Huwag maging tamad sa tag-init at ginugol ka ng kaunting oras, maaari kang maghanda ng talong caviar para sa taglamig, kaya masarap at mahalimuyak na makagat mo ang iyong mga daliri!
Masarap na talong caviar para sa taglamig - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- talong sariwang - 1,9 kg;
- mga kamatis hinog - 1.4 kg;
- sibuyas bombilya at karot - 950 g;
- matamis Bulgarian paminta - 950 g;
- peppers ng hot pepper - 1-2 pcs .;
- suka (9%) - 15 ML;
- bato hindi iodized asin - 60 g;
- pinong mirasol na langis - 320 ML;
- granulated asukal - 25 g.
Paghahanda
Maraming mga paraan upang maghanda ng talong caviar para sa taglamig. Ang pagpipiliang ito ay isa sa pinakasimpleng at abot-kayang, ngunit sa parehong oras na nagbibigay ng perpektong lasa.
Dapat hugasan muna ang mga itlog, i-cut sa maliit na cubes at ibuhos para sa labinlimang minuto na may inasnan na tubig, dissolving sa tatlong liters ng likido, isang gramo ng asin. Pagkatapos ng pambabad, lubusan na banlawan ang mga cubes ng gulay na may malinis na tubig at kurutin ng kaunti. Kasabay nito, inihahanda namin ang natitirang bahagi para sa pag-aani. Kupas na mga bombilya, pati na rin ang mga kamatis at mga pod ng Bulgarian sweet at hot pepper shredded cubes, at grated carrots sa pamamagitan ng medium grater.
Ngayon magprito ng bawat gulay nang hiwalay sa isang malalim na kawali sa isang sunflower-free na langis na walang samyo at ilagay ito sa isang enamel saucepan. Magdagdag ng asin at granulated asukal, ihalo ang mga sangkap at pagkatapos kumukulo, magluto na may pana-panahon na pagpapakain ng apatnapung minuto o hanggang ang ninanais na densidad ng caviar ay nakuha. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinadtad na mga gulay at grated na bawang na tikman. Sa konklusyon, ibuhos sa suka, kung ninanais, i-on ang caviar sa katas na may blender o iwanan ang mga piraso at ilagay ito pa rin mainit sa isulong handa sterile at dry vessels. Pagkatapos ng pag-tap at pagpapakain ng mga itlog sa ilalim ng isang mainit na kumot at paglamig, inililipat namin ang mga tangke upang iimbak sa bodega sa iba pang mga workpiece. Caviar ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap - well, lang dilaan ang iyong mga daliri!
Ang ketchic-eggplant caviar para sa taglamig - dilaan ang iyong mga daliri!
Mga sangkap:
- talong - 1.2 kg;
- zucchini - 0,7 kg;
- sibuyas bombilya at karot - 180 g;
- cloves bawang - 5-7 piraso;
- tomato paste - 180 g;
- bato ay hindi iodized asin - upang tikman;
- pinong mirasol na langis - 160 ML;
- sariwang lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Mula sa recipe na ito ay matututunan mo kung paano gumawa ng isang masarap na caviar ng aubergine para sa taglamig na may tomato paste na walang suka. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na workpiece ay kung gagawin mo bilang isang tomato base homemade pasta. Ang mga sukat ng zucchini at talong ay maaaring mabago ayon sa gusto o kinakailangan, sa anumang kaso ito ay masarap - ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri!
Una naming ihanda ang talong. Kinakailangan din ang mga ito sa nakaraang kaso upang hugasan, gupitin ang mga cube at magbabad sa maikling panahon sa inasnan na tubig. Samantala, naghahanda rin kami ng zucchini, pagpuputol sa kanila sa parehong paraan tulad ng talong, pati na rin ang mga peeled na sibuyas at karot, na pinapalabas ang huling sa kudkuran.
Ang talong ay nag-iisa sa isang colander, pagkatapos maingat na banlawan, hugasan ang asin, at maggiit ng maayos. Ngayon pinainit namin ang langis ng mirasol na walang amoy sa kawali, ilagay ang sibuyas at karot na masa dito at bigyan ito ng kaunting kayumanggi. Inilipat namin ang kawali sa kawali o kaldero, at sa natitirang langis itabi ang talong. Pagkatapos mag-browned ang gulay, ipapadala namin ang masa sa sibuyas na may mga karot, at sa pagprito at zucchini, na pagkatapos ay ipinadala din sa sisidlan sa iba pang mga gulay. Nagdagdag kami ng tomato paste, asin at granulated asukal sa caviar base at ipaalam ito pagkatapos kumukulo sa katamtamang apoy sa loob ng apatnapung minuto. Sa dulo ng apoy, idinagdag namin ang mga ngipin ng bawang na pinuga sa pamamagitan ng pindutin at itabi, kung nais, melenko tinadtad gulay.
Ito ay nananatiling lamang upang i-on ang caviar sa isang lubog na blender sa mga niligis na patatas, magpainit nang kaunti pagkatapos nito at kumalat sa mga garapon na dapat isterilisado at tuyo nang maaga. Ang pagsasara ng mga sisidlan na may takip, inilalagay namin ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kumot.