Kung mayroon kang isang maliit na supply ng isang iba't ibang mga berries, huwag mag-atubiling magluto ng isang kahanga-hangang jam mula sa kanila. Ang nasabing, indisputably, masarap na delicacy lumiliko ang matamis, na may isang liwanag sourness at masarap na aroma. Pagsamahin ang ganap na iba't ibang mga berry na mayroon ka.
Berry jam "Assorted" with gelatin
Mga sangkap:
- currant (itim, pula) na walang mga sanga - 365;
- prambuwesas - 335 g;
- cherry na walang mga pits - 265 g;
- tubig, sinala - 325 ml;
- asukal - 965 g;
- gelatin - 75 g.
Paghahanda
Ang jam na ito ay mas katulad ng isang confiture. Upang simulan, ihanda ang lahat ng mga berries, na pinagsunod-sunod mula sa mga sanga, basura, cherries, mapupuksa ang mga pits. Banlawan ng mabuti, ihalo sa isang lalagyan, ibuhos ang kalahati ng handa na asukal at mag-iwan ng 2 oras upang ihiwalay ang juice.
Kalahati ng naghanda ng tubig na pigsa at lutuin ang syrup, pagbuhos ng natitirang asukal at pagpapakilos hanggang matunaw ang mga kristal. Punan ang syrup na ito na may berries at magluto ng 5 minuto sa mababang init, pag-aalis ng foam na nabuo sa ibabaw. Iwanan ang workpiece at pagkatapos kumpletuhin ang paglamig, ulitin ang pamamaraan.
Ang gelatin ay magbabad sa maligamgam na tubig hanggang matunaw ito, pagkatapos ay magpainit ito nang bahagya at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang granules.
Sa nakabukal na aromatic jam, idagdag ang solusyon ng gelatin at init, tinitiyak na ang masa ay hindi kumulo. Mabilis na ipamahagi ang matamis na billet sa sterile garapon at palagyan sila.
Paano magluto ng isang berry jam "Pyatiminutka"?
Mga sangkap:
- sariwang strawberry - 2 tasa;
- prambuwesas - 2 tasa;
- red currant - 1 glass;
- seresa o seresa na walang bato - 1 salamin;
- asukal - 9 baso;
- sitriko acid - 5 g;
- tubig 75 ML.
Paghahanda
Banlawan ang lahat ng mga berries na may cool na tubig, payagan ang mga ito upang alisan ng tubig at mapupuksa ang mga stems, twigs, buto. Kalahati ng naghanda ng asukal ay pinagsama sa isang lalagyan ng tubig at ilagay sa daluyan ng init. Pagkatapos kumukulo at ganap na matutunaw ang lahat ng mga kristal, ibuhos ang lahat ng mga naghanda na berry, hayaan silang magwasak ng limang minuto, idagdag ang natitirang bahagi ng asukal, limon at pukawin.
Ang mainit na oras ng pagpapalabas sa mga lalagyan ng salamin, siksik at inverted iwanan ito sa self-isterilisado sa ilalim ng isang mainit-init kumot.
Berry jam sa multivariate
Mga sangkap:
- halo ng mga seasonal na berries (strawberries, raspberries, anumang currants, gooseberries, cherries) - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Paghahanda
Ang lahat ng mga berries scrupulously pumunta sa pamamagitan, pagkuha ng alisan twigs, mga buto at iba pang mga labi, banlawan. Ipadala ang berries sa mangkok ng multivark. Ibuhos sa asukal, ihalo, isara ang appliance at magluto ng 1 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na siksikan sa mga lalagyan ng salamin at igulong ito. Maaari mong itabi ang napakasarap na pagkain sa lahat ng taglamig sa cool na.