Ang batayan para sa compote ay maaaring maglingkod hindi lamang cherry, ngunit cherry. Ang matamis na tag-init na berry ay hindi nagbubunga sa uri nito sa mga aroma at mga katangian ng panlasa, at samakatuwid ang naturang inumin ay maaaring maging isang mahusay na paghahanda sa paalala ng tag-init. Sa mga recipe sa ibaba ay ibabahagi namin ang lahat ng mga subtleties ng cooking cherry compote at ang konserbasyon nito.
Red cherry compote para sa taglamig
Mayroong maraming mga paraan upang kunin mula sa berries ang maximum ng mga lasa-mabangong mga kumbinasyon na likas na sa kanila sa likas na katangian: ang matamis cherry ay maaaring lutuin kasama ng tubig, ngunit sa kasong iyon, sa pamamagitan ng kawalang-ingat o kawalan ng karanasan, ang mga prutas ay maaaring niluto, at sa gayon ay mas madaling gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan.
Mga sangkap:
- seresa - 160 g;
- granulated asukal - 85 g.
Paghahanda
Bitawan ang berries mula sa peduncles, banlawan at ibuhos sa isang malinis na garapon. Itaas ang seresa na may tatlong litro ng tubig na kumukulo, takip sa isang mesh na takip ng plastik at mag-iwan ng 20 minuto. Sa katapusan ng oras, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ihalo sa asukal. Sa recipe, ang mga sukat ay ibinibigay para sa paghahanda ng isang di-matamis na compote, at kung gayon, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang bahagi ng pangpatamis na tikman. Kapag ang syrup ay nagsisimula sa pakuluan, mabilis na punan ito sa seresa muli at roll ang mga ito sa sterile lids.
Compote ng seresa at cherry para sa taglamig
Ang pagsasara ng cherry and cherry ay isang makikinang na ideya para sa mga taong nagsisikap na ilakip ang labi ng isang masaganang ani sa kanilang mga pinggan. Ang compote mula sa pares na ito ay magiging napakalinaw at mahalimuyak - isang tunay na inumin sa tag-init.
Mga sangkap:
- seresa - 130 g;
- seresa - 130 g;
- granulated sugar - to taste.
Paghahanda
Ibuhos ang tatlong litro ng tubig sa isang kasirola at iwisik ang asukal o anumang iba pang pangpatamis batay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Lubusan na hugasan ang mga banga na ilagay sa isang palayok na puno ng tubig at magsimulang mag-init hanggang sa tuluy-tuloy ang mga likido. Pagkatapos ay bawasan ang init, ibuhos ang berries, punan ang mga ito ng syrup at takpan ang mga garapon na may mga takip. Pagkatapos ng 10 minuto, dahan-dahang gumulong ang mga lalagyan.
Compote ng sweet cherry na may mint para sa taglamig
Ang pagdaragdag ng mga mabangong damo at pampalasa ay malayo sa pagiging isang bagong pamamaraan sa mga recipe ng compote. Sa ganitong recipe ang seresa timpla ay pupunan na may sprigs ng mint.
Mga sangkap:
- seresa - 4 na mga item;
- mint - 2 sangay;
- granulated asukal - 200 g.
Paghahanda
Sa kawali na may patong ng enamel, ibuhos sa tatlong litro ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Sa tubig na kumukulo, ibuhos ang berries, ibababa ang apoy sa ilalim ng mga pinggan at lutuin ang mga matamis na seresa sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa asukal at hayaan ang mga kristal na ganap na matunaw. Kung nais, ang compote ng cherry para sa taglamig ay maaaring ani nang walang asukal sa lahat.
Ilagay ang mga garapon sa isterilisasyon sa parehong oras bilang simula ng cooking compote. Ang isa pang kumukulo na inumin ay ibubuhos sa maiinit na banga, maglagay ng isang munting sangay ng mint at agad na i-roll ang inumin na may mga sterile lids.
Compote mula sa seresa nang walang mga pits para sa taglamig
Ang mga berry na walang mga butil ay madaling humihip ng asukal sa syrup at iba pang mga additives mula dito, at samakatuwid ay angkop para sa karagdagang independiyenteng paggamit o karagdagan sa dessert.
Mga sangkap:
- sweet cherries - 210 g;
- granulated asukal - 260 g;
- isang vanilla pod.
Paghahanda
Bago mo isara ang compote ng seresa para sa taglamig, ang mga berries ay libre sa mga buto. Maglagay ng 1 litro na garapon sa isang paliguan ng tubig, ilagay ang berries sa loob nito at takpan ang mga ito ng asukal. Para sa halimuyak, nagpasiya kaming ilagay ang isang hiwa ng vanilla pod sa seresa, ngunit maaari itong mapalitan ng vanillin o iba pang mga pampalasa, tulad ng isang kanela stick o isang pares ng clove buds, halimbawa. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may tubig na kumukulo at iwanan ang lahat ng bagay na isterilisado, tinatakpan ng mga lids, mga 20-25 minuto. Pagkatapos ang mga bangko ay dapat na agad na gumulong, ilagay baligtad at mag-iwan sa cool, dati balot sa isang mainit-init kumot.