Talambuhay ng manok

Ang isang terrine ng manok ay isang mahusay na dekorasyon para sa isang maligaya talahanayan at isang perpektong malamig na meryenda para sa eaters karne. Ang manipis na mga hiwa ng teritoryo ay maginhawa upang makapaglingkod kasama ang mga tinapay para sa almusal. Sa kabila ng katunayan na ang paghahanda ng ulam na ito ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan, ang resulta, gaya ng lagi, ay magpapahintulot sa lahat ng pagsisikap.

Recipe para sa terry chicken na may pistachios

Mga sangkap:

• pancetta o bacon - 30 piraso;
• manok mince - 800 g;
• bawang - 3 cloves;
• dahon ng thyme - 2 tbsp. kutsara;
• brandy - kalahating siglo;
• itlog - 3 piraso;
• pistachios - kalahating siglo;
• perehil - 2 tbsp. kutsara;
• pinatuyong cranberries - 75 g.

Paghahanda

Ang hurno ay mainit hanggang 180 degrees. Isang manipis na anyo para sa pagluluto nang basta-basta sa greasy na langis ng oliba at takip sa mga hiwa ng bacon o pancetta. Iwanan ang mga dulo ng mga hiwa na malayang nakabitin mula sa amag.

Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay inilagay sa isang malalim na mangkok, panahon na may 2 kutsarita ng asin at isang mahusay na pakurot ng paminta, pagkatapos ay ihalo nang lubusan. Ikalat ang manok sa inihanda na base nang direkta sa bacon layer, maingat na rammed. Takpan ang terrine na may libreng mga gilid ng bacon at balutin ang form na may palara. Ilagay ang ulam sa oven para sa 1 oras at 30 minuto. Handa nang lubusan ang handa na terrin at ilagay sa ilalim ng pindutin sa refrigerator sa gabi. Sa susunod na araw ay maaaring i-cut ang ulam at ihain sa mesa.

Chicken Terrine with Prunes

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 3 cloves;
• mantikilya -2 tbsp. kutsara;
• manok atay - 300 g;
• peritoneum baboy - 600 g;
• buto ng manok - 500 g;
• brandy - 60 ML;
• nutmeg - 1 kutsarita;
• thyme - 1 kutsarita;
• Prunes - 1 dakot;
• bay dahon - 6 mga PC .;
• pistachios - 60 g.

Paghahanda

Kumain ng sibuyas at magprito sa mantikilya hanggang malambot. Atay ng manok, peritoneum (na may maliit ang halaga ng taba) at kalahati ng fillet ng manok ay pinaghalo sa isang blender. Ang natitirang manok ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa karne ng lupa. Panahon ng pagpupuno ng brandy, nutmeg, thyme, pati na rin ng isang mahusay na pakurot ng asin at paminta.

Form para sa baking grease na may langis ng gulay at takip na may dahon ng bay. Higit sa lay kalahati ng pagpupuno, sa gitna ipamahagi ang mga mani at prun at masakop ang lahat ng natitirang minced karne. Ilagay ang amag sa isang puno na puno ng kawali at maghurno sa hurno sa 150 degrees para sa 1 3/4 na oras. Handa ang pagkain na kumpleto bago mag-alay at maglingkod sa isang table na may sariwang tinapay.