Ang Polenta ay isa sa mga tanyag na pagkaing Italian cuisine, na inihanda mula sa corn flour o medium grinded cereals. Paglingkuran ito ng gadgad na keso at iba't ibang sarsa. Kadalasan ang polenta ay hindi nagsilbi bilang isang malayang pagkain, ngunit may mga sangkap na tulad ng mushroom, gulay, karne at mga gulay. Sinubukan mo ba ang ulam na ito? Kung hindi, pagkatapos ay isaalang-alang natin ang mga recipe para sa polenta.
Polenta na may keso - recipe
Mga sangkap:
- cream cheese - 200 g;
- asin - upang tikman;
- mga gulay ng cilantro, perehil - kung ninanais;
- corn croup - 400 g;
- tubig - 1 l;
- keso na may amag - 100 g;
- Mantikilya.
Paghahanda
Upang maghanda ng polenta mula sa mga butil ng mais, kumuha ng isang malaking palayok, ibuhos ang tubig at itakda sa daluyan ng init. Sa sandaling ito ay umuusad, bawasan ang gas, asin at ibuhos ang isang manipis na patak ng masa ng mais, patuloy na pagpapakilos ng isang kahoy na kutsara. Takpan ang pan na may takip at kumain ng sinigang para sa mga 30 minuto.
Ngayon dalhin ang baking tray na may mataas na gilid, grasa na may mantikilya at ipagkalat ang polenta ng mais na may unipormeng layer. Inihayag namin ang wet surface na may isang kutsara, takip sa isang tuwalya at umalis upang palamig para sa mga 1 oras. Sa katapusan ng panahon, i-cut ito sa maliit na mga parisukat. Pinaputol namin ang mga gulay, i-paste ang keso sa tinidor, idagdag ang keso cream na keso at ihalo ito nang maayos.
Pahid na may mass ang keso sa bawat parisukat at idagdag ang mga ito sa 2 smudged sa loob. Susunod, ilagay ang polenta at keso sa isang greased baking tray at ilagay sa preheated oven para sa 170 ° sa loob ng 15 minuto. Paglilingkod mainit, sprinkled sa mga gulay sa tuktok.
Polenta na may mushroom
Mga sangkap:
- cornmeal - 250 g;
- mantikilya - 50 g;
- gulay sabaw - 750 ML;
- sariwang mushroom - 350 g;
- durog thyme - 1 kutsarita;
- asin - 0,5 tsp.
- bawang - 2 cloves;
- tuyo mushroom - 100 g;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- parsley;
- tubig 100 ML.
Paghahanda
Paano magluto ng polenta sa mga mushroom? Ang sabaw ng gulay ay dinala sa isang pigsa, asin, at pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na patak ng harina ng mais. Gumalaw nang lubusan at magluto na may talukap ng takip para sa mga 30 minuto. Mula sa nagreresultang lugaw ay bumubuo kami ng cake. Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng tuyo na puting mushroom at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay ang pagsabog ay mahusay na na-filter, magdagdag ng isang maliit na sabaw at port dito. Susunod, ilagay ang mangkok sa apoy at lutuin hanggang kalahati ng likido ang pinakuluan.
Pinutol namin ang polenta sa 10 parisukat, ihalo ito sa langis ng oliba at lutuin ito sa oven sa isang crispy crust. Sa isang kawali na magprito ng mga sibuyas, sibuyas at bawang. Pagkatapos nito, hinuhulog namin ang nagreresultang pagbubuhos ng mga kabute. Pagprito ng kawali na may sarsa na takip at mag-iwan upang magaspang sa apoy sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay magwiwisik ng tinadtad na perehil. Ibinuhos polenta sa isang ulam at poured mushroom sauce.
Polenta na may mga gulay
Mga sangkap:
- cornmeal - 250 g;
- spinach - 250 g;
- karot - 2 piraso;
- kintsay;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 3 cloves;
- perehil, balanoy;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- hard cheese - 100 g;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Paano magluto ng polenta na may herbs? Spinach lubusan banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay giling. Ang kintsay at karot ay pinutol sa maliliit na cubes. Sa isang kawali na may mga sibuyas na langis ng olibo, pagkatapos ay idagdag ang bawang, gulay, panimpla at gulay. Sa palayok, ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa at matulog na harina ng mais, ihalo nang lubusan, paminta at asin. Magluto ng 20 minuto. Handa ang polenta at ilagay sa isang ulam. Inilalagay namin ang inihaw mula sa mga gulay at gulay sa itaas at budburan ang gadgad na keso.