Ito ay halos imposible na ipakita ang lutuing Belaruso na walang patatas at ang iba't ibang mga pinggan na inihanda mula dito. Ang isa sa mga ito ay draniki o deruny. Ang klasikong resipe para sa mga pancake sa patatas ay mga patatas at mga sibuyas, na kung saan ang mga mababang pancake ay nabuo sa durog na anyo at pagkatapos ang pagprito ay mainit ang mga ito, karaniwan ay may kulay-gatas o mantikilya. Magdagdag ng pagkakaiba-iba sa klasikong recipe na ito sa pamamagitan ng pagdagdag ng iba't ibang gulay, mushroom at herbs.
Mayroong maraming mga paraan upang gilingin ang mga sangkap para sa draniki. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay inihagis sa isang malaki, katamtaman o maliit na ubas. Dito dapat itong matandaan na ang mga sibuyas ay pumipigil sa pag-blackening ng mga patatas, kaya ang paghagis ng patatas sa maliliit na bahagi ay dapat agad na ihalo ito sa mga sibuyas. Sa modernong mga kondisyon, ang mga pagkilos na ito ay lalong pinadali sa tulong ng isang gilingan ng karne, isang blender o isang processor ng pagkain.
Ang ilan sa mga pinaka-popular na mga recipe para sa pagluluto ng masarap na pancake sa patatas na may mga sibuyas ngayon ay nasa aming artikulo.
Recipe para sa mga klasikong draniks na may patatas at sibuyas
Mga sangkap:
- patatas - 650 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- trigo harina - 35 g;
- langis ng gulay;
- asin at paminta;
- kulay-gatas at mga gulay .
Paghahanda
Ang mga palata at mga peeled na patatas at mga sibuyas ay sinasadya sa anumang maginhawang paraan, idagdag ang itlog, asin, paminta at harina at ihalo nang lubusan. Ang nagresultang masa ay nakalat sa isang kutsara sa isang pinainit na kawali na may isang makapal na ibaba at magprito sa pinong langis sa isang mapula-pula na kulay na kayumanggi na kulay.
Draniki na may patatas, mushroom at mga sibuyas
Mga sangkap:
- patatas - 750 g;
- mushroom - 325 g;
- sibuyas - 175 g;
- itlog - 2 piraso;
- Trigo harina - tungkol sa 2-3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay;
- asin at paminta;
- kulay-gatas at mga gulay.
Paghahanda
Banlawan at tuyo ang mushroom at sibuyas hangga't posibleng i-cut at magprito sa isang pan na may pinong langis ng gulay hanggang ang mga juices ay umuunlad at bahagyang kayumanggi. Let's cool down.
Ang mga patatas ay nalinis, hinahain sa isang malaki o katamtamang grater, na may halong mga itlog, asin, paminta at kabute. Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti at magprito tulad ng mga fritter sa pinong langis ng gulay sa magkabilang panig.
Paglilingkod pa rin mainit sa sariwang kulay-gatas at tinadtad na mga gulay.
Draniki na may patatas, karot at mga sibuyas
Mga sangkap:
- patatas - 600 g;
- karot - 400 g;
- sibuyas - 155 g;
- itlog - 1 piraso;
- Trigo harina - tungkol sa 1-2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay;
- asin at paminta;
- kulay-gatas at mga gulay.
Paghahanda
Namin kuskusin ang peeled patatas, karot at mga sibuyas sa isang kudkuran o gilingin ang mga ito sa isang blender. Nagdaragdag kami ng itlog, paminta, asin at harina at halo nang husto. Sa isang heated frying pan na may pinong langis ng gulay, maglagay ng isang kutsara ng karot-karot na timbang at magprito tulad ng karaniwang fritters mula sa dalawang panig sa isang magandang kulay-rosas. Kumalat sa isang panyo o papel na tuwalya at ipaalam sa isang maliit na absorb ang labis na taba.
Ang mainit na pancake na may mga karot at mga sibuyas ay hinahain, napapanahong may kulay-gatas at sinabunutan, kung ninanais, na may mga gulay.
Mga pancake na may berdeng mga sibuyas na may sarsa ng bawang
Mga sangkap:
- patatas - 350 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 5 pcs .;
- itlog - 1 piraso;
- yari na malunggay - 10 g;
- langis ng gulay;
- asin at paminta;
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 100 g;
- bawang - 2 malalaking denticles;
- sariwang perehil - 3 sprigs;
- asin.
Paghahanda
Nahugasan at pinintal na patatas ang isang rubrero, isang malaki o daluyan, at pinipiga ang juice.
Magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas, pinalo ng itlog, malunggay, asin at paminta sa panlasa. Ngayon mula sa natanggap na timbang ang isang kutsara na bumubuo kami ng mga flat cakes at kumakalat kami sa isang kawali na pinainit na may pinong langis ng gulay at kami ay kumakain ng average na apoy mula sa dalawang partido sa mapulang pampaganda.
Naghahatid kami ng mga aromatikong pancake, pampalasa na may sarsa, na inihanda mula sa kulay-gatas na may pagdaragdag ng sobrang bawang at perehil.