Ang Clafuti ay isang French dessert, na magkakasabay na nagtatampok ng pie at casseroles. Ang Clafuti ay inihanda bilang mga sumusunod: ang prutas ay inilatag sa langis na anyo, ibinuhos sa isang likido na itlog at humurno. Ang klasikong klafuti ay ginawa mula sa sariwang seresa na may mga buto, ngunit sa ngayon ang mga recipe na gumagamit ng prutas na walang mga buto (kung minsan ay sariwa, kung minsan ay naka-kahong) ay mas popular. Ang Clafuti ay inihanda hindi lamang mula sa seresa, ngunit, halimbawa, mula sa matamis na cherry at / o iba pang prutas. Sa kaso ng paggamit ng mga malalaking bunga, ang mga ito ay lupa.
Paano magluto ng klafuti sa mga seresa?
Mga sangkap:
- mga seresa ng anumang uri - 400 g;
- mantikilya, natural - 30-50 g;
- trigo harina - 100 g;
- asukal (maaaring sa anyo ng pulbos) - 150 g;
- gatas ng medium fat content - 400 ML;
- cherry liqueur - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Matamis na seresa at maingat na alisin ang mga buto. Ang hugis ay may langis na may langis at inilalagay namin ang mga seresa sa loob nito (maginhawa itong gumamit ng mga hulma ng split o silicone).
Tatanggalin namin ang mga itlog na may asukal na may isang palisok o isang panghalo sa mababang bilis. Uminom tayo ng gatas, liqueur at idagdag ang inalis na harina. Gumalaw nang lubusan upang walang mga bugal. Ang density ng kuwarta ay dapat na humigit-kumulang na tulad ng likido kulay-gatas.
Punan ang matamis cherry sa form na may isang kuwarta. Maghurno sa isang oven, na pinainit sa 180-200 degrees C, para sa mga 35 minuto. Ang handa na mainit na klafuti ay maaaring iwisik ng may pulbos na asukal o ibuhos ang magpakinang.
Upang gumawa ng vanilla klafuti na may seresa, idagdag mo lang ang dalawang pinches ng natural vanilla sa kuwarta (o maaari mong palitan ito ng mas murang vanilla sugar). Sa bersyong ito, mas mahusay na gumamit ng puting seresa. Ang Cherry liqueur ay pinalitan ng limon (o maaari mong gamitin ang rum, brandy).
Upang ihanda ang chocolate clafuti na may seresa, isasama namin sa pagsubok (tingnan sa itaas) kakaw pulbos sa
Ang handa na tsokolate na patatas na may cherries ay may katuturan na magbuhos ng chocolate cream , na maaaring gawin mula sa natural cream ng gatas o yogurt at hinangong yari na maitim na tsokolate at / o tsokolate powder (idagdag ito sa cream na may halong asukal). Maaari mong gamitin ang hindi isang cream, ngunit tsokolate o tsokolate-prutas glaze. Ang ibabaw ng clafuti ay mahusay na sakop na may gadgad na tsokolate. Maaari kang maghatid ng clafuti ng tsaa, kape, hibiscus, mate, rooibos, mainit na compote, natural juices, at mainit na tsokolate.