Ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang masustansiyang tamis, na walang kapantay sa nutrisyon sa lahat ng delicacies. Naglalaman ito ng malaking halaga ng glucose, fructose, protina, organic acids at bitamina. Samakatuwid, upang malaman kung paano gawin ang simbahankhelu, ito ay magiging lubhang kawili-wili para sa lahat ng mga nagsisimula at nakaranas ng mga eksperto sa pagluluto. Para sa ngayon, maraming uri ng ulam na ito ay kilala, na kung saan ay luto sa iba't ibang mga rehiyon ng Georgia sa iba't ibang paraan.
Paano gumawa ng churchham sa bahay?
Upang maunawaan kung paano gumawa ng simbahan sa bahay, kahit na ang isang walang karanasan na lutuin, na ginamit upang bumili ng mga matamis sa isang supermarket, madali.
Mga sangkap:
- natural na juice ng mga ubas - 3 l;
- trigo harina - 750 g;
- cornmeal - 250 g;
- Naka-peeled na mani (almond, hazelnuts, walnuts) - 700 g.
Paghahanda
Prime ang lahat ng mga mani sa dry dry griddle para sa 3-4 minuto at palamig ka ng kaunti. Almond at kastanyas libre mula sa husks, bahagyang rubbing ang mga ito sa palms. Gupitin ang mga walnuts sa malalaking sapat na piraso.
Gumawa ng malakas na mga thread tungkol sa 40-45 cm ang haba at, na may isang makapal na karayom, string nuts sa mga ito (dapat silang tumagal ng tungkol sa dalawang-katlo ng haba). Sa isang dulo, siguraduhin na gumawa ng isang malaking tali, itali ang mga blangko sa mga pares gamit ang libreng dulo, at mag-hang sa anumang malawak na crossbar.
Hindi alam ng lahat kung ano ang ginawa ng modernong simbahan, ngunit ang pangunahing sangkap - mga ubas - ay nananatiling hindi nagbabago. Magluto ng halaya mula dito. Upang gawin ito, ibuhos ang juice sa isang kasirola, maghintay para sa pigsa, bawasan ang init bahagyang at pigsa para sa tungkol sa 10 minuto.
Ibuhos nang hiwalay ang isang litro ng juice at ipaalam ito, at ang natitirang likido ay pinakuluang para sa mga isa pang 10 minuto. Sa isang mangkok na may pinalamig na juice, ibuhos ang trigo at mais na harina at pukawin ang lubusan hanggang sa ang pinakamaliit na bugal ay ganap na matanggal.
Sa patuloy na pagpapakilos ibuhos ang halo na ito sa natitirang juice, na patuloy na pakuluan. Si Cook pa rin ang tungkol sa 25 minuto. I-off kapag ang pagkakapare-pareho ng masa ay magiging katulad ng makapal na sinigang.
Ilagay ang tray sa ilalim ng bar na may suspendido na mga workpiece, na dapat ma-dipped sa jelly at muling i-hung sa crossbar. Kung nag-iisip ka kung paano ginagawa ng simbahan sa Georgia, dapat mong maunawaan na ito ay isa sa mga pinakamahalagang hakbang sa paghahanda ng napakasarap na pagkain. Samakatuwid, subukan upang matiyak na ang mga blangko ay lunod sa likido, at kapag natuyo ang mga ito, ulitin ang simpleng pamamaraan na ito muli. Sa dulo ng crossbar sa churchwood, ilipat ito sa isang silid na maaaring maayos na maaliwan para sa isang pares ng mga linggo, pagkatapos ay i-wrap ito sa sulatan at iimbak ito sa isang lugar kung saan walang sikat ng araw.
Paano ang simbahankhelu sa Abkhazia?
Sa prinsipyo, ang recipe ng ulam ay katulad ng Georgian analogue, ngunit mayroon itong sariling mga nuances: ang Abkhaz ay gumagamit lamang ng mga hazelnuts para sa pagluluto. Subukan na gawin ang churchham sa parehong paraan at ihambing kung anong lasa ang gusto mo.
Mga sangkap:
- hazelnuts - 500 g;
- ubas juice ng natural na pinagmulan - 1 l;
- trigo harina - 150 g;
- asukal - 50 g.
Paghahanda
Tinatanggal namin ang mga hazelnuts mula sa husks at sinasadya ang mga ito sa mga mahigpit na thread na mga 25 cm ang haba, gamit ang isang karayom. Sa isang dulo ng thread namin itali ang isang magkabuhul-buhol. Ang ubas na juice ay niluto nang halos isang-kapat ng isang oras sa mababang init, tinakpan namin ang asukal, alisin ito mula sa plato at palamig ito. Pagkatapos ay ilagay muli ang kasirola sa apoy at, nang hindi nalilimutan na gumalaw patuloy, takpan namin ang harina. Magluto ng halo para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos patuloy, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
Pagkatapos ay itusok namin ang thread na may kastanyas sa nagresultang syrup at ilagay ito sa isang lubid, paglalagay ng isang pahayagan sa ilalim ng mga ito o paglalagay ng isang tray upang maubos ang juice. Kapag ang churchchee dries, itulak muli, tuyo at ulitin ang operasyon hanggang sa isang layer ng tungkol sa 2 cm makapal ay nabuo sa mani. Pagkatapos nito, iwanan ang napakasarap na pagkain upang matuyo para sa isang pares ng mga linggo. Makatutulong ang mga Gourmets na malaman kung ano ang ginagawa ng berdeng simbahan sa: ang algorithm sa pagluluto ay nananatiling pareho, ngunit sa halip na ubas, dalhin ang kiwi at apple juice sa isang 1: 1 ratio.