Ang puding ng palay (ang recipe nito sa anumang mga pagkakaiba-iba ay sobrang simple) ay isang ulam na napakapopular at popular sa maraming mga bansa sa mundo. Ang mga pagkaing ito ay matatagpuan sa iba't ibang tradisyon sa pagluluto ng maraming mga tao (ang listahan ng mga pangalan sa iba't ibang wika ay sumasakop ng hindi kukulangin sa 40 mga posisyon), ngunit pa rin ang kanyang sariling bayan ay England, sikat sa mga puddings nito.
Ang mga recipe ay maaaring naiiba, kahit na sa loob ng isang maliit na lugar. Mahigpit na pagsasalita, ang puding ng bigas ay isang ulam na gawa sa kanin, niluto sa tubig, kung minsan ay may karagdagan na gatas, pati na rin ang iba't ibang mga sangkap. Maaari kang magluto ng puding mula sa sinang lugaw, ngunit maaari itong gawin mula sa dry (washed) rice.
Paano magluto ng puding ng bigas na may keso sa kubo?
Mga sangkap:
- kalahati ng isang baso ng bigas (ito ay mas mahusay na gamitin unpolished);
- kalahati ng isang baso ng buong gatas o tubig;
- isa pang kalahati ng isang tasa ng tubig;
- 1-2 itlog ng manok;
- kalahati ng isang tasa ng cottage cheese (mas mahusay kaysa sa bahay);
- 1-2 teaspoons ng asukal, honey o prutas syrup;
- 1 kutsarita ng natural na mantikilya;
- pakurot ng kanela;
- ilang banilya;
- maliit na kulay-dalandan;
- kalahati ng isang baso ng kulay-gatas.
Paghahanda
Nagluluto kami ng matamis na puding ng bigas na may keso sa kubo. Ang inilipat na kanin ay maingat na hugasan at lutong luto sa tubig o sa isang halo ng tubig at gatas para sa humigit-kumulang na 12-16 minuto. Ang sinigang ay bahagyang malamig, magdagdag ng isang sariwang keso na maliit na bahay, na wiped sa pamamagitan ng isang salaan, o honey (o asukal, syrup). Magdagdag ng mga raw na itlog, pampalasa at maingat na masahin. Lubricates ang mantikilya sa isang pagluluto sa hurno ulam at ilagay sa ito ng isang handa mass-curd mass. Pagkatapos ay maaari kang kumilos sa dalawang paraan.
Paraan ng isa. Ilagay ang form sa isang mababang, malawak na pan na may isang maliit na tubig, takpan ang form na may isang takip at lutuin hanggang handa na sa mababang init.
Paraan ng dalawa. Ilagay ang form sa isang preheated oven para sa mga 25 minuto. Maghurno sa medium temperatura. Handa puding ay inilatag sa isang serving ulam, poured na may kulay-gatas at nagsilbi sa tsaa, kape o iba pang mga inumin ng ganitong uri. Dapat tandaan na ang pagsasama ng mga pasas sa listahan ng mga sangkap ay gagawing mas pino ang bigas na kubo ng keso.
Puding ng palay na may kalabasa
Mabuti na magluto ng puding ng bigas na may kalabasa.
Mga sangkap:
- 250 g ng bigas;
- 250 g ng pulp pulp;
- 400 ML ng tubig;
- 200 ML whipped cream;
- 600 ML ng gatas;
- 100 ML ng honey;
- isang pakurot ng asin;
- sa pamamagitan ng isang pakurot ng kanela at vanilla (o vanilla sugar), gadgad na nutmeg, saffron, tuyo na luya, kardamono.
Paghahanda
Ang kalabasa na laman ay gupitin sa maliliit na piraso (o guhit natin ito sa isang malaking kuduran) at hindi gaanong lutuin hanggang malambot. Banlawan ang kanin nang maayos at magluto sa katamtamang init hanggang sa ito ay handa na - aabutin ito ng 16-20 minuto. Kung may mga residual ng likido - asin. Naghahalo kami ng honey, pampalasa at gatas. Kaunti. Paghaluin ang bigas na may tinadtad na kalabasang kalabasa at ilagay ito sa isang baking dish na may langis. Punan ang pinaghalong gatas. Maghurno ay tungkol sa 40 minuto (hanggang ang likido evaporates).
Mga pagpipilian sa pagluluto
Sa iba't ibang mga kaso, ang ulam na ito ay nagsilbi bilang isang dessert, halimbawa, isang matamis na puding ng bigas na may mga pasas, kasama ang iba pang mga pinatuyong prutas o