Bigus ay isang ulam ng Polish cuisine, sa katunayan ito ay ang aming stewed repolyo . Ang ulam ay masagana at masarap. Paano magluto ng bigus na may karne at repolyo, basahin sa ibaba.
Ang recipe para sa bigush mula sa sariwang repolyo na may karne
Mga sangkap:
- puting repolyo ng sariwang - 1.3 kg;
- langis ng gulay - 40 ML;
- baboy pulp - 450 g;
- tomato paste - 55 g;
- sibuyas - 120 g;
- karot - 120 g.
Paghahanda
Pork cut sa piraso, ilagay sa isang malalim na kawali at magluto hanggang ang likido evaporates. Ang mga sibuyas ay hiwa na mas katulad nito - alinman sa mga cube o kalahating singsing. Ang karot ay may maliit na dayami o tatlo sa isang kudkuran. Nagpadala kami ng mga gulay sa karne at magprito magkasama 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na puting repolyo, tomato paste at dalhin ito sa pagiging handa sa ilalim ng takip.
Bigus na may karne at repolyo
Mga sangkap:
- karne - 600 g;
- sariwang repolyo - 600 g;
- sauerkraut - 800 g;
- sibuyas - 200 g;
- patatas - 400 g;
- langis ng gulay - 170 ML;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Ang pinakamahusay na pinggan para sa pagluluto bigus ay cossacks. Kung wala ito, maaari mong gamitin ang isa pang ulam, ngunit mahalaga na ito ay may isang makapal na ibaba. Kaya, nagbubuhos tayo sa langis ng gulay, pinainit natin ito at inihagis ang karne, pinutol. Fry ito hanggang rouge. Pagkatapos ay idagdag ang durog na sibuyas at pagpapakilos, magluto para sa mga 10 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga patatas, gupitin sa maliliit na piraso, ihalo. 15 minuto mamaya idagdag ang sauerkraut. Sa pana-panahong pagpapakilos, pinapatay namin ang tungkol sa 20 minuto. Sa oras na ito naghahanda kami ng sariwang repolyo - manipis na kumikislap ito, magwiwisik ng asin at kamay. Ipinadala namin ito sa kazanok sa natitirang mga sangkap at sa ilalim ng talukap ng mata ay patayin ang bigus sa loob ng isa pang 15 minuto.
Paano magluto ng Bigus sa karne sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- karne ng baka - 450 g;
- sibuyas - 130 g;
- puting repolyo - 700 g;
- karot - 130 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- tubig 120 ML;
- tomato paste - 110 g;
- asin;
- pampalasa;
- prunes na walang mga hukay - 5 mga PC.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay pinutol sa mga piraso. Ang mga sibuyas ay malungkot na natumba, ang mga karot ay tatlo sa isang kudlit o putol-putol na dayami. Ang paminta ay pinutol sa kalahating singsing o putol-putol na mga straw. Sa tasa ng multivarka ibuhos ang tungkol sa 10 ML ng langis ng gulay, ilatag ang karne, idagdag ito, pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas, karot, peppers, tinadtad na repolyo at prun. Tomato paste ay makapal na tabla sa tubig, ibuhos namin ang timpla sa multivariate mangkok. Sa "Quenching" mode, naghahanda kami ng 1.5 oras. At sa katapusan, maaari mong isama ang programa na "Zharka" sa loob ng 10 minuto.