Ang mga chickpeas, tulad ng anumang bean plant, ay sikat sa nutritional value at napakalaking nilalaman ng protina, napakapopular ito hindi lamang sa pagluluto sa pangkalahatan, kundi pati na rin sa industriya ng pandiyeta sa partikular. Sa artikulong ito ay mauunawaan natin hindi lamang kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga chickpeas, ngunit isaalang-alang din ang proseso ng paunang pagproseso nito.
Paano magluto ng masarap na mga gisantes?
Bago ang pagluluto ng karamihan sa mga legumes, dapat silang ibabad sa tubig, sa mga planong ito ng chickpeas ay walang pagbubukod. Ang katotohanan ay na pagkatapos ng pagluluto ng mga Turkish peas ay hindi lamang maghanda ng mas mabilis, ngunit din mapupuksa ang mga mapanganib na sangkap na nakapaloob sa kanyang alisan ng balat. Magbabad sa chickpeas sa rate ng 3-4 baso ng tubig sa temperatura ng kuwarto, sa isang baso ng mga gisantes. Ang pagyebe ay tumatagal ng maraming oras, sa karaniwan, mula 8 hanggang 14 na oras. Pagkatapos ng pambabad, maaari mong simulan ang pagluluto: ibuhos ang mga gisantes na may sariwang tubig, at ilagay sa isang malakas na apoy, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at magluto hanggang malambot 1-2 oras. Kung balak mong manok chickpeas, magdagdag ng asin pagkatapos ng pagluluto, kung gumamit ka ng buong mga gisantes - pagkatapos ay kalahating oras bago ang katapusan ng pagluluto, kung hindi man ang chickpeas ay muling magiging matatag.
Paano magluto ng chickpeas sa isang multivariate?
Napaka simple, ang mga sariwang gisantes ay ibubuhos sa isang mangkok at ibuhos ng sariwang malamig na tubig upang ang mga gisantes ay sakop ng mga 2 daliri. Isara ang takip at i-set ang "Quenching" mode para sa 3 oras, o "Pilaf" sa loob ng 2 oras, habang sinisiyasat ang pagiging handa ng mga manok magsimula na kapag ito ay tumatagal ng 2/3 ng oras na inilaan para sa pagluluto.
Nasaan ang mas kawili-wiling tanong, kung gaano kabilis magluto ng chickpeas? Mabilis na magluto ng chickpeas ay imposible, ngunit upang paikliin ang oras ng pagluluto - ang gawain ay lubos na magagawa. Upang ang mga gisantes ay mapahina nang mas mabilis, kinakailangan upang magdagdag ng soda sa tubig bago maghasik, sa rate ng 1/2 kutsarita bawat 1 baso ng chick pea. Ibabad ang mga gisantes ng Turkey sa isang soda solution para sa 4 na oras, at pagkatapos pagluluto, kasama ang pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng soda para sa isa pang 1.5 na oras.
Paano magluto ng chickpeas na may karne?
Mula sa teoretikal na bahagi, binabaling namin ang praktikal. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng chickpeas, ang pinakasikat ay ang mas tunay na pagkaing: hummus at falafel , ngunit bago ka magsimula sa pagluluto ng tradisyonal na oriental na pagkain, inirerekomenda naming subukan ang isang recipe para sa isang mas pamilyar na ulam - chickpea na may karne.
Mga sangkap:
- tupa - 500 g;
- chickpea - 1 item;
- mga kamatis - 3-4 piraso;
- karne sabaw - 2 item;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- chili pepper - tikman;
- mantikilya - 20 g;
- berdeng mga sibuyas - para sa dekorasyon;
- cumin (lupa) - 1/2 tsp;
- turmerik - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang chickpea ay pre-babad para sa 8-10 na oras, ang tubig ay pinatuyo, ang mga gisantes ay ibinuhos ng sariwang malamig na tubig, at nagluluto hanggang kalahating handa. Mga sibuyas pino ang tinadtad at pinirito sa mantikilya hanggang ginintuang, magdagdag ng isang maliit na chili at mga kamatis, peeled. Hayaan ang sarsa pigsa at mash ang mga kamatis sa homogeneity.
Sa kalooban, maaari mong ibuhos ang mas maraming tubig sa chickpea na may karne sa panahon ng pagluluto, nagiging isang makapal na nilagang sa isang mabangong sopas. Maaari mong i-serve ang sopas na ito na may mga crouton ng bawang.