Ang masarap at malusog na atay ng karne ng baka ay mahusay para sa paggawa ng hindi pangkaraniwang barbecue. Ang ulam ay lumabas na hindi kapani-paniwalang masarap, mahalimuyak at magiging isang mahusay na alternatibo sa manok at baboy.
Shish kebab recipe mula sa beef liver
Mga sangkap:
- atay ng baka - 985 g;
- sibuyas - 115 g;
- berde mga sibuyas - upang tikman;
- pampalasa;
- mayonesa - 25 ML.
Paghahanda
Bago ang pag-aatsara ng shish kebab, ang atay ng karne ay hugasan at tinadtad sa maliliit na piraso. Ang mga sibuyas ay naproseso, pinutol ng kalahating singsing, at tinadtad na berdeng mga sibuyas na may kutsilyo. Susunod, ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola, itapon ang mga sibuyas, panahon na may mga pampalasa at mayonesa na tikman at ihalo nang mahusay. Namin marin para sa maraming oras at kahanay namin liwanag ang brazier. Kapag pinainit ang mga uling, inilalagay namin ang mga piraso sa mga skewer at iprito ang shish kebab sa isang namumulang estado.
Shish kebab mula sa beef liver sa wine marinade
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - 1350 g;
- sibuyas - 165 g;
- red wine - 145 ml;
- suka alak pula - 130 ML;
- bawang - 10 g;
- pampalasa;
- lemon juice - 10 ml;
- langis ng oliba - 135 ML.
Paghahanda
Upang lutuin ang shish kebab, ang atay ay naproseso, pinutol at inilagay sa pan. Pagkatapos ihagis ang sibuyas, hiniwa sa mga singsing, ibuhos sa alak, langis, suka ng alak, lemon juice at itapon ang mga pampalasa. Sa pamamagitan ng pindutin ang pisilin ang peeled bawang at ihalo ang lahat. Gumugugol kami ng ilang oras, at pagkatapos ay inilalagay namin ang mga piraso sa mga skewer at iprito ang mga ito sa mga baga.
Shish kebab mula sa beef atay na may mushroom
Mga sangkap:
- atay beef - 990 g;
- sariwang mushroom - 305 g;
- Bulgarian paminta - 105 g;
- red wine - 205 ml;
- bawang - 10 g;
- thyme - 3 twigs;
- bombilya - 0.5 pcs .;
- langis ng oliba - 35 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga mushroom at peppers ay naproseso at inalis. Pinoproseso namin ang atay, pinutol ang mga piraso at inilagay ang mga ito sa isang mangkok. Nagbubuhos kami ng alak, pinipiga ang bawang sa pamamagitan ng pagpindot at itapon ang sibuyas na sibuyas, tinadtad ng mga singsing. Ibuhos namin ang mga nilalaman ng mangkok na may langis ng oliba, panahon na may mga pampalasa at halo. Pinalamig namin ang shish kebab sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay dahan-dahan maubos ang mabangong likido, at ang atay ay kumalat sa tuwalya at tuyo. Pagkatapos ay ilagay namin ang mga piraso sa skewers, alternating sa mga gulay, budburan ng asin at magprito ang shish kebab sa uling hanggang sa mapula.
Paano masarap na lutuin ang shish kebab mula sa beef atay na may mantika?
Mga sangkap:
- atay ng baka - 885 g;
- mantika - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- sibuyas - 55 g;
- pampalasa;
- lemon juice - 15 ml;
- langis ng gulay - 55 ML.
Paghahanda
Pechenka cut sa piraso, ibuhos kefir at magdagdag ng mga sibuyas, tinadtad na singsing. Pagkatapos ay ihagis namin ang tinadtad na mga gulay, pampalasa at ibuhos sa mantikilya at lemon juice. Maingat na ihalo ang lahat ng bagay, mag-agila sa loob ng 5 oras sa refrigerator, at pagkatapos ay ilagay sa skewers, alternating mga piraso ng atay na may maliit na hiwa ng taba at magprito mula sa lahat ng panig.