Kaligtasan ng pagkain

Para sa maraming tao, ang isyu ng kaligtasan ng pagkain ay may kaugnayan, dahil napakahalaga na gamitin ang sariwa, kapaki-pakinabang, at, pinaka-mahalaga, mataas na kalidad na pagkain. Mula sa pagkain, na ginagamit ng mga tao, depende sa kalusugan, kahusayan, kalagayan sa sikolohikal, mahabang buhay, atbp.

Kalidad ng pagkain at kaligtasan

Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga pamantayan na naglalayong mapanatili ang kalidad ng produkto nang literal sa bawat yugto ng produksyon.

May 2 tagapagpahiwatig:

1. Mabuti ang kalidad ng kalusugan. Ipinapahiwatig nito na walang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan sa produkto o ang kanilang dami ay hindi lalampas sa pinapahintulutang antas.
2. Kaligtasan ng epidemya. Ang konsepto na ito ay nagpapatunay na ang kawalan sa produkto ng kontaminasyon ng mga pathogenic microorganisms.

Ang kaligtasan ng pagkain ng mga produkto ng pagkain ay dahil sa kanilang proteksyon mula sa oksihenasyon at microbiological marawal na kalagayan. Para sa mga ito, ginagamit ng mga tagagawa ang mga preservative, antioxidant at iba't ibang acidifier. Ang tamang pagpili ng komposisyon, pagproseso ng kalidad, packaging at imbakan ay nagbibigay-daan sa amin upang makakuha ng mga produktong may mataas na kalidad.

Kaligtasan ng Pagkain

Upang mapanatili ang kasariwaan at kalidad ng pagkain sa loob ng mahabang panahon, napakahalaga na protektahan sila mula sa pagkasira:

1. Handa na pagkain . Iimbak ang mga produktong ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Napakahalaga na sumunod sa mga kinakailangan sa kalusugan at kalinisan. Halimbawa, ang lugar at pinggan ng imbakan ay dapat na malinis, ang ulam ay hindi dapat makipag-ugnayan sa iba pang mga produkto ng pagkain.
2. Karne at isda. Ang mga natipong produkto na nakaimbak sa pinakamataas na freshness ng refrigerator ay makatipid ng hanggang sa 2 araw. Mga sariwang produkto para sa 3 araw. Sa freezer, ang oras ay maaaring dagdagan nang malaki.
3. Mga gulay at prutas . Sa temperatura ng kuwarto, ang pagiging bago ng mga produkto ay hihigit sa 3 araw.