Ang B1 (thiamine, aneurine) ay tinatawag na "mood vitamin", dahil nakakaapekto ito sa estado ng nervous system at isip. Walang proseso ng enerhiya sa exchange sa katawan ay hindi pumasa nang walang paglahok ng B1, kabilang ang mahalaga tulad ng proseso ng paggawa ng DNA.
Anong pagkain ang naglalaman ng bitamina B1?
Paano mapuno ang iyong katawan? Ito ay sa lahat ng dako, at lalo na sa mga tisyu tulad ng atay at puso. Ito ay isang pulutong ng isang harina ng isang magaspang paggiling. Sa buong wheat at unpolished rice, mayroong higit na thiamine kaysa sa puting tinapay.
Ang mga pangunahing produkto sa ating bansa, na naglalaman ng bitamina B1 ay: mga gisantes, beans , itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne (lalo na ang baboy).
Ang bitamina B1 ay matatagpuan din sa mga produktong tulad ng mga nuts, lebadura, langis ng mirasol, isda, prutas, gulay.
Ito ay matatagpuan din sa mga produkto ng baking na ginawa sa lebadura, gayunpaman, ang pagkawala ng bitamina B1 sa mga pagkain sa panahon ng pagluluto ay nagdaragdag ng baking powder.
Ilang tao ang nalalaman na ang bitamina B1 ay nagpoprotekta laban sa masakit na lumilipad na insekto (lilipad, lamok). Ito ay dahil sa katangian, kapansin-pansing amoy ng bitamina na itinago ng pawis. Gayunpaman, hindi kami kumakain ng thiamine upang takutin ang mga lamok. Sa katunayan, ito ay gumagawa ng mas mahalagang mga tungkulin sa katawan.
Mga pag-andar ng bitamina B1 sa katawan
- Kasama ng dalawang molecule ng phosphoric acid form coenzyme, na kung saan ay kasangkot sa metabolismo ng carbohydrates.
- Pinapataas ang aktibidad ng acetylcholine.
- Pinipigilan ang cholinesterase. Gumagawa ito ng synergistically sa thyroxine at insulin. Pinasisigla ang pagtatago ng mga hormones na gonadotropin.
- Nagpapagaan ng sakit.
- Pinabilis ang pagpapagaling ng sugat, nakikilahok sa mga reaksiyon na humahantong sa pagbubuo ng nucleic acids at mataba acids.
- Siya ay tumatagal ng bahagi sa neurophysiological proseso, synthesis ng neurotransmitters na kinakailangan para sa tamang paghahatid ng nerve impulses.
- Sa kanyang paglahok, ang produksyon ng enerhiya sa mitochondria, ang pagpapanibago ng mga protina, sa gayon naaapektuhan ang paggana ng buong katawan.
Pagkahilo ng Bitamina B1
Ang bitamina B1 ay isang mahalagang bahagi ng diyeta, at ang kaalaman sa mga produkto na naglalaman at kung saan ang pagsira nito ay napakahalaga. Ang kakulangan ay mangyayari kung ang pagkain ay napakataas sa calories. Ang paggamit ng kape, tsaa, tsokolate at inumin na may kapeina, alak , ubusin ang mga reserbang ng thiamine, na nag-aambag sa kakulangan sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga talaba, hilaw na isda at ilang shellfish ng dagat ay naglalaman ng isang enzyme na sumisira nito.
Ang kakulangan ng bitamina B1 ay humahantong sa pagbuo ng isang sakit na tinatawag na avitaminosis. Ang sakit ay sinamahan ng kalamnan pagkasayang, mababang presyon ng dugo, pagpapahina ng pagputol ng kalamnan ng puso, edema, mga sakit sa isip (depression, kawalang-interes, sakit sa pag-iisip) at lahat ng ito ay isang kabayaran para sa hindi papansin ang mga pagkaing may bitamina B1.
Ang matagal na kawalan ng thiamine ay humahantong sa pag-aayos ng mga pagbabago sa neurologic.
Ang kumpletong pagkawala ng thiamine (na kung saan ay lubhang bihirang) ay nagiging sanhi ng pamamanhid at pagkasunog ng mga paa at palad, isang pagtaas sa puso, pamamaga at kawalan ng kakayahan sa mga kababaihan.