Tatangkilikin mo ang iyong tahanan sa isang kahanga-hanga na paraan sa pamamagitan ng paggawa ng masarap na sopas na pea na may mga produktong pinausukan. Ang mga pinausukang produkto ay maaaring gamitin ng anumang (at baboy, karne ng baka, at manok) - magbibigay sila ng pea sopas na isang katangian na lasa at katangi-tanging lasa. Hindi mahirap magluto ng sabaw na gisantes na may mga produktong pinausukan, ang pangunahing bagay ay sundin ang isang tiyak na teknolohiya. Lalo na masarap ay magiging pea na sopas na may mga buto ng baboy - mahigpit na nagsasalita, ito ay isang klasikong kumbinasyon. Siyempre, maaari mo ring gamitin ang iba pang mga pinausukang produkto.
Peas na sopas na may mga buto-buto
Kaya, ang pea sopas. Ang recipe ng sopas na may mga buto-buto ay medyo simple.
Mga sangkap:
- 500 g ng mga pinausukang buto;
- 300 g ng pinausukang baboy na tiyan o bacon;
- 2 tasa ng pinatuyong mga gisantes;
- 2 sibuyas;
- 2 karot;
- 2 matamis peppers;
- 2 cloves bawang;
- mga gulay (perehil, dill, kulantro at iba pa);
- dry spices (bay dahon, paminta at iba pa);
- asin, isang maliit na langis ng halaman.
Paghahanda:
Ang mga gisantes ay mas mahusay na mag-pre-sumipsip ng hindi bababa sa isang oras para sa 3, o mas mahusay - sa gabi. Kinakailangang ibuhos ang malamig na butil sa malamig na tubig sa isang hiwalay na pan at pakuluan para sa 30-40 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong paghiwalayin ang karne mula sa mga buto (gupitin ng kutsilyo) upang ang mga maliliit na piraso ay ginawa. Ang mga gisantes na sinang-ayunan ay hugasan sa malamig na tubig, ibinuhos namin ang isang sabaw mula sa mga buto-buto at inilagay ang mga ito upang pakuluan, mas mahusay sa kaldero. Kami ay linisin at gupitin ang makinis na mga sibuyas at karot. I-save ang mga ito sa isang kawali sa mababang init. Gupitin ang butil ng makinis at banayad na magprito sa isang hiwalay na kawali, ngunit maaari mo itong idagdag sa sarsa. 5-10 minuto bago ang pagiging handa ng mga gisantes, idagdag natin ang mga sibuyas at karot, pinakuluang dibdib, karne na hiwa mula sa mga buto-buto, pampalasa at tinadtad na matamis na peppers. Well, ang pea na sopas mula sa mga buto ng baboy ay handa na. Takpan ang cauldron na may takip at hayaan ang sopas sa paggawa ng serbesa para sa 10-15 minuto. Bago maghatid, iwisik ang sopas sa mga plato na may tinadtad na mga damo at bawang. Ang inihaw na toast o toast ay mabuti para sa pea soup.
Pea sopas na may pinausukang manok
Maaari kang magluto ng pea na sopas na may manok (pinausukang). Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang 1 tasa ng mga gisantes, 1 pinausukan na dibdib ng manok, 1 karot, 1-2 sibuyas, 2 prutas na kintsay, 100-150 ceps o mushroom, isang maliit na langis ng halaman para sa pagdaan at 30-40 gramo ng natural na mantikilya, 1 , 5 liters ng sabaw ng manok, pinatuyong pampalasa, gulay, bawang. Ibababa namin ang mga gisantes sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras, o mas mahusay - sa gabi. Asin ang tubig, punuan itong malinis at ilagay ito sa kaldero o sa isang kasirola. Kapag bumukal ang tubig, magluto ng mga 10 minuto, palamigin ang tubig at punan ang mga chickpea na may sabaw ng manok. Kapag niluto ang mga gisantes, binubuwag namin ito. Ang mga may balat na sibuyas, karot, mushroom at kintsay ay tinadtad na makinis. I-save ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom at kintsay. Patalsikin namin, pagpapakilos sa isang spatula, 5-8 minuto. At isa pang 3-5 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa kaldero. Idagdag ang dibdib ng manok, gupitin sa maliit na cubes. Maglagay ng mga tuyong pampalasa at punuin ang sopas ng mantikilya. Tapos na sopas na takip ang talukap ng mata para sa 15 minuto - hayaan ito punan. Bago maghain, iwisik ang sopas na may mga tinadtad na damo at bawang. Maaari kang maghatid ng toast o crackers.
Sopas na may di-pinausukang karne
Maaari kang magluto ng pea na sopas na may isang non-pinausukang manok o anumang iba pang karne. Sa kasong ito, maaari tayong kumilos bilang mga sumusunod: magkakain tayo ng manok (karne) nang hiwalay, at ang mga gisantes ay hiwalay. Bahagyang palamig ang mga gisantes at i-mash ito sa katas (maaari mong blender). Idagdag sa pea puree karne sabaw, gulay passekrovku, piraso ng karne, dry pampalasa. Magluto nang sama-sama para sa tungkol sa 5-8 minuto at ipaalam sa amin magluto. Bago ihahatid, idagdag sa bawat serving greens at bawang. Maaari kang gumawa ng pea na sopas at dali-dali - para sa ginagamit namin ang mga de-latang berdeng mga gisantes - sapat na upang pakuluan ito sa sabaw para sa 3-4 minuto. Posible rin ang mga sopas na sopas ng pea.