Ang paggamit ng inihaw na manok, para sa marami ay isang lingguhang seremonya, at ang kakayahang magluto ito mismo ay nagbibigay sa mga tagahanga ng paglikha ng pagluluto na ito ng pagkakataong mag-eksperimento sa mga lasa at lasa ng ulam.
Ang paghahanda ay nagsisimula sa pagpili ng manok, ito ay dapat na isang masarap na ihawan at sa anumang kaso ay hindi bumili ng isang homemade chicken, ito ay magkasya para sa sabaw o stewing, ngunit hindi para sa pag-ihaw. Ang isang manok ay maaaring maliit, ngunit mabilog, at samakatuwid ay masyadong mataba, na kailangan mo.
Inihaw na recipe ng manok sa bahay sa oven sa isang dumura
Mga sangkap:
- manok - 1 piraso;
- Kefir - 100 ML
- maasim 15% - 100 ML;
- sibuyas - 2 sibuyas
- sauce Worcestersky o toyo - 60 g;
- Kari - 2 tsp.
- hops-suneli - 1 kutsarita;
- Paprika - 2 tsp.
- asin.
Paghahanda
Bago, pumili ng isang manok para sa isang grill, kailangan mong suriin ito para sa pagkakaroon ng mga balahibo, lalo na magbayad ng pansin sa mga binti at mga pakpak. Maraming mga producer ang nagkakasala na, bahagyang umalis sa balahibo ng ibon sa mga lugar na ito, dahil ngayon ang mga balahibo ay inalis sa tulong ng automata. At pagkatapos alisin ang mga labi ng balahibo, ang ibon ay hugasan na rin mula sa labas at sa loob, pagkatapos ay kailangan mong tuyoin ito. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga sibuyas at natural ang manok mismo, at pagkatapos ay ihalo na rin. Sa asin, maging maingat, huwag kalimutan na ang Worcester o toyo, na maalat na sa kanilang sarili at sa ilalim ng ilang mga kondisyon ay maaaring ganap na palitan ang asin. Pagkatapos, sa isang pag-atsara na nakuha mula sa mga produkto ng langis at pampalasa, ikalat ang ibon, hindi nalilimutan ang parehong bagay na gagawin sa loob. Sa gitna, ilagay ang half-cut bombilya, at ibuhos ang natitirang pag-atsara sa itaas, siguraduhin na walang mga lugar na naiwan sa manok na walang pag-atsara. Ngayon kailangan mong bigyan ang ibon ng pahinga sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4 na oras, at isang oras bago pagluluto, kumuha ito sa init. Pagkatapos ilagay ang ibon sa isang dumura, mahigpit lamang sa gitna ng manok, kung hindi man ang de-kuryenteng de-motor ay magiging mahirap i-twist ito at mangyayari itong maalog. Kung hindi mo alam kung paano gamitin ang mga skin upang ayusin ang mga binti, magamit mo ang kusina na twine. At ang mga binti ay dapat na nakatali hindi lamang magkasama, kundi pati na rin sa tuhugan, upang hindi sila mag-hang sa isang baligtad na posisyon. Ang pangalawang piraso ng twine ay itali ang mga pakpak sa mga panig, lamang ang paghila ng manok sa paligid sa dibdib. Kung sa tingin mo na ang bow ay maaaring mahulog, pagkatapos ay tahiin sa isang tahi o itali ang isang butas. Ngayon ito ay nananatiling upang i-on ang grill, maghintay para sa isang temperatura ng 180-200 degrees at itakda ang dumura sa oven para sa 70-80 minuto.
Bilang isang ekstrang pagpipilian, maaari kang gumawa ng inihaw na manok sa isang microwave, ito ay kung sakaling walang oven. Ang proseso ng paghahanda ay naiiba lamang sa na ang ibon ay dapat na hiwa sa kalahati bago pag-aatsara at natural ang paggamit ng mga sibuyas ay eliminated. Sa isang espesyal na rehas na bakal, maglagay ng kalahati ng ibon at magprito para sa isang kapat ng isang oras sa mode na "grill" sa bawat panig.
Paano magluto ng manok sa pan ng grill?
Mga sangkap:
- manok - 1 piraso;
- toyo - 125 ML;
- bawang - 6 ngipin;
- chili - ΒΌ tsp;
- langis ng gulay - 30 g;
- Paprika - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga ibon ay hugasan at tuyo, pagkatapos ay magpatuloy sa boning. Kailangan mong paghiwalayin ang fillet ng dibdib, ang mga pakpak at ang binti, na pagkatapos ay hatiin sa mga binti at thighs. Apat na cloves ng bawang squeeze at pagsamahin sa iba pang mga ingredients, pagkatapos ay pukawin at ibuhos ang mga bahagi na pinaghiwalay para sa grill, muli paghahalo ng lahat. Sa isang oras ang ibon ay handa na para sa pagluluto, hatiin ang bawat isa sa mga natitirang mga clove ng bawang sa tatlong bahagi at ilagay ito sa isang napakaliit na langis na inihaw na grill. Pagkatapos mong maramdaman ang paulit-ulit, kaaya-ayang amoy ng pritong bawang, alisin ito mula sa kawali, dahil sa nasusunog na anyo ay sisira nito ang lahat. At simula sa dibdib ng isa-isa, magprito ng lahat, kutsilyo checking ang pagiging handa.