Ang mataba karne ng domestic waterfowl perpektong pinagsasama sa mga gisantes.
Ang mga pagkaing ito ay pampalusog at sa halip ay mabigat, ngunit ang mga ito ay napakahusay para sa mas mataas na pisikal na trabaho at mahusay na suporta para sa katawan sa isang malamig na klima.
Sa kasalukuyan, ang apat na pangunahing uri ng domestic breed ng pato ay lumago. Ang karne ng alinman sa domestic pato ay sa ilang mga lawak kapaki-pakinabang para sa regular na pagsasama sa pagkain, ngunit madalang na paggamit. Ang mga legyo ay hindi isang produkto para sa bawat araw. Sa pangkalahatan, kung minsan sa malamig na panahon, ang sopas mula sa isang pato ay lubhang kapaki-pakinabang.
Sabihin sa iyo kung paano mo maaaring magluto ng pea na sopas na may isang pato. Ang pinaka masarap na duck ay musky.
Isang simpleng simpleng sopas na pea na may pato
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- karot - 1-2 piraso;
- Dry na mga gisantes - 2-3 baso;
- Spices tuyo para sa sabaw (laurushka, paminta-peas, gvozdichka, atbp);
- spices tuyo lupa (handa mix walang asin at sosa glutamate);
- iba't ibang sariwang damo;
- bawang;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara (opsyonal na bahagi).
Paghahanda
Inimbak ng hindi bababa sa 3 oras bago maglinis ng mga gisantes ng mga gisantes, ibinuhos sa kaldero ng malinis na malamig na tubig at sinunog. Pagkatapos kumukulo, banlawan at palitan ang tubig, pagkatapos, pagbawas ng daloy ng apoy, magluto hanggang handa.
Sa parehong oras kami ay nakikibahagi sa isang pato. Pinuputol namin ang mga glandula. Ang nalinis na bangkay ng pato ay pinutol, sinusubukang i-cut sa mga joints kung saan posible, ang mga mas malaking bahagi (ang dibdib, halimbawa) ay pinutol. Ang karne ay hugasan at ibinuhos sa tubig sa isang kasirola. Magluto para sa tungkol sa 1 oras na may minimal na init, malumanay pag-alis ng ingay ng kutsara at grasa. Idagdag ang mga sibuyas at karot sa maraming dami, pati na rin ang mga di-mabangong pampalasa at magluto ng isa pang 20-30 minuto. Ang busog at laurel ay itinapon.
Sa pamamagitan ng oras na ito kami ay niluto mga gisantes, idagdag ito sa pan na may pato at sabaw sa ang nais na halaga. Kung ang sopas ay ginawa makapal - makakakuha ka ng isang napaka-kasiya-siya ulam, pinapalitan ang una at ikalawa. Ang sopas ng panahon na may mga pampalasa sa lupa, maaari mo ring punan ito ng tomato paste. Nagbubuga kami ng sopas sa paghahatid ng mga pinggan. Ang pinutol na bawang at gulay ay idinagdag kaagad bago kumain.
Mga gisantes - mga gisantes ay naiiba. May isang kahanga-hangang uri ng mga gisantes - chickpeas.
Ang sopas na pato na may chickpeas ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagsunod tungkol sa parehong recipe (tingnan sa itaas). Ang mga chickpeas ay lutuin pati na rin ang ordinaryong mga gisantes, ngunit kaunti pa (magluto nang hiwalay). Magiging mabuti din sa pagsasama sa sopas ng pato na may chickpeas sweet peppers, broccoli, zucchini, pitted olives, marahil isang maliit na bigas at / o de-latang mais. Idagdag ang mga sangkap na ito sa sabaw 20-25 minuto bago matapos ang proseso. Ito ay hindi makasasama upang idagdag sa bawat sopas na tasa sa pamamagitan ng isang slice-isa pang limon. Well, siyempre, ang mga gulay, at huwag kalimutan ang bawang. Ang mga naturang soup ay popular sa Mediterranean, sa Gitnang Silangan, Gitnang Asya, Pakistan, Indya (kaya maaari mong ligtas na gamitin ang karieng panimpla).
Kasunod ng parehong mga recipe, maaari mong ihanda ang pea sopas at isang pinausukang pato (bagaman ito ay mas kapaki-pakinabang). Ang sabaw mula sa pinausukang pato ay mas mabilis na niluto (para sa mga 20 minuto), kaya ang mga sibuyas, karot at iba pang mga gulay ay maaaring ma-pawned kaagad.
Duck soup na may mga batang berde na gisantes sa estilo ng Pan-Asyano
Mga sangkap:
- fillet ng pato (karne mula sa suso nang walang mga buto at balat) - 300 g;
- nalulunod ang taba ng pato o langis ng linga;
- berde mga gisantes (maaaring frozen o de-latang) - 1 salamin;
- mga sibuyas (mas mabuti pula) - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- matamis na paminta - 1-2 piraso;
- maanghang pula;
- gulay (kulantro, basil, perehil, atbp.);
- bawang;
- spices tuyo lupa;
- apog o limon.
Paghahanda
Ang karne ng pato ay pinutol sa mga fibre sa maikling piraso. Mga karot, mga sibuyas at matamis na peppers - maikling straw.
Matunaw ang taba sa isang malalim na kawali o sa isang wok. Magprito ng karne na may mga gulay sa mataas na init, patuloy na pagpapakain at pag-alog ng kawali ng hawakan ng 5-8 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga nilalaman sa isang kasirola. Inilagay namin roon ang batang berdeng gisantes at ang nais na halaga ng tubig. Pakuluan para sa 5-8 minuto, idagdag ang pampalasa. Hayaan ang sopas maghurno para sa 10 minuto at ibuhos sa tasa sopas. Season na may mainit na pulang paminta at bawang, sinabuyan ng mga tinadtad na damo.