Sa maraming mga kitchens, halimbawa, sa Georgian, kaugalian na maghurno ng mga tortillas mula sa cornmeal at paglingkuran ang mga ito sa mesa, dagdagan ang iba pang mga pinggan o para lamang sa meryenda. Mga produkto, sa kabila ng pagiging simple ng pagpapatupad, ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at kapaki-pakinabang. Ang susi sa tagumpay sa paghahanda ng mga tortillas ng mais ay sakop sa kalidad ng harina ng mais. Dapat ito ay tiyak na makinis lupa, pinakamataas na grado at, sa isip, puting mais.
Mga cake mula sa harina ng mais sa Georgian sa isang kawali - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- cornmeal - 485 g;
- tubig - 290 ml;
- baking powder - 1 pinch;
- rock salt - 1 pinch.
Paghahanda
Ang mga cakes na Georgian o kung tawagin sila sa Georgia - mchadi, ay handa lamang, maaari mo ring sabihin primitive. Ang isang klasikong recipe ay nagsasangkot sa paggamit ng tanging harina ng mais at tubig nang walang pagdaragdag ng asin. Ngunit sa pagsasagawa, ang mga mistresses ay magdagdag ng isang maliit na asin at isang baking powder (soda hydrated) sa pagsubok upang mapabuti ang lasa at bigyan ang mga produkto ng isang kagilas.
Ang mais na harina ay sinimulan sa una, halo-halong may asin at pampaalsa, ang tubig ay idinagdag at halo-halong lubusan at mahaba. Fry ang mga maches sa isang dry pan ng kawali o lamang ng isang maliit na langis ito. Susunod, ang isang mamasa-masa na mais na mais ay kinuha ng mga moistened na kamay, na bumubuo ng mga flat cake, at kumalat sa kanila sa isang dry pan ng kawali. Pagkatapos ng pag-browning ng mga produkto sa ilalim ng talukap ng mata sa magkabilang panig, maililipat ang mga ito sa isang ulam at naglilingkod nang mainit. Masarap na cake na may keso (imeretinsky o suluguni ) ay napakasarap.
Mga cake mula sa harina sa mais sa kefir sa oven
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- mais harina - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- baking powder - 10 g;
- rock salt - 1 pinch;
- langis ng oliba - 10 ml;
- linga at buto ng poppy - 10 gramo bawat isa.
Paghahanda
Kahit tastier at mas kapaki-pakinabang ay i-out flat tinapay sa kefir sa oven. Para sa kanilang paghahanda, ihalo ang sinangag na harina sa mais na may itlog at yogurt, pagdaragdag ng isang bato at baking powder sa proseso. Depende sa mga ari-arian ng harina ng mais, maaaring kailanganin ito ng kaunti o mas kaunti, ngunit ang masa ay dapat na maging isang malambot at makapal na pare-pareho, upang ang mga cake ay maaaring gawin mula dito. Upang gawin ito, hatiin ito sa anim na bahagi at ilagay ang bawat isa sa isang silicone na banig o pergamino na may langis sa isang baking sheet. Ibinibigay namin ang mga produkto ng flat na hugis, grasa na may langis ng oliba mula sa itaas, iwiwisik ang mga buto ng linga at buto ng poppy at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 185 degrees sa loob ng dalawampung minuto.
Ang ganitong mga tortillas mula sa harina ng mais ay maaari ding maging matamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na asukal sa masa sa panahon ng paghahalo.