Ang Pike perch ay isang pandiyeta na mababang taba na isda, at kapag ang pagluluto sa hurno sa foil, hindi lamang nito ang lahat ng pag-aari nito, ngunit lumalabas din na hindi mapaniniwalaan ang malambot at makatas sa panlasa.
Ang bawat isa sa mga sumusunod na mga recipe para sa paghahanda ng pike-perch sa foil ay nagpapahiwatig ng magandang resulta.
Ang recipe para sa pikeperch ganap na inihurnong sa oven sa palara
Mga sangkap:
- buong pike dumapo - 1 pc .;
- limon - 1 piraso;
- sariwang mga kamatis - 250 g;
- sibuyas - 225 g;
- isang halo ng pampalasa para sa isda - upang tikman;
- mustasa - 15 g;
- perehil - 0.5 beam;
- gulay pinong langis - 40 ML;
- itim na paminta, sariwa sa lasa;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang bangkay ng pike perch ay nalinis, pinalabas ng hasang, entrails, buntot at mga palikpik, ang hugasan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at pinatuyong. Pagkatapos ay gumawa kami ng ilang mga nakagagambalang notches sa isang gilid, kuskusin ang isda na may asin, paminta at isang halo ng pampalasa para sa isda at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto para sa mga sampung minuto.
Sa panahong ito, ang aking lemon ay mabuti, na pinirituhan ng tubig na kumukulo at pinutol ang hiwa. Katulad nito, gilingin ang pre-washed tomatoes. Sa mga incisions ng dorsal ng isda ipasok ang isang slice ng limon at mga kamatis, at punan ang mga maliit na bahagi ng tiyan ng pike dumapo, pagdaragdag ng ilang higit pang mga sanga ng perehil.
Sa foil sheet na ibinabahagi namin ang unan para sa isda, inilalagay namin ang isda sa ibabaw nito, at pinadulas ito ng isang sangkap ng limon juice at mustasa. Takpan ang bangkay kasama ang mga natitirang singsing ng sibuyas at parsley sprigs, ipatong ang foil at ilagay sa isang baking sheet na itinakda sa isang average na antas na pinainit sa 200 degrees oven. Pagkatapos ng dalawampu't limang minuto, i-turn ang foil at hayaan ang mga isda na kayumanggi para sa lima hanggang pitong minuto.
Pinalamanan na may limon at mga kamatis na pike-perch na inihurnong sa hurno sa foil, nagsisilbi kami sa mesa nang walang init. Hiwalay, maaari mong maghatid ng bigas o gulay.
Pike-perch inihurnong sa foil buong may sibuyas at kulay-gatas
Mga sangkap:
- buong pike hapunan - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 75 g;
- sibuyas - 225 g;
- gulay pinong langis - 40 ML;
- isang halo ng pampalasa para sa isda - upang tikman;
- itim na paminta, sariwa sa lasa;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang mga pellets ng pike hapunan ay inihanda, tulad ng sa nakaraang recipe, hadhad sa asin, paminta at pampalasa para sa isda at
Sa panahong ito, linisin natin ang sibuyas, gupitin ito ng kalahating singsing at kayumanggi ito sa isang kawali na may pinong langis. Ang mga carcasses ng pike perch ay inilagay sa isang baking dish, na natatakpan ng foil, matapos na itabi ang kalahati ng mga pritong sibuyas. Sinasaklaw namin ang isda sa natitirang sibuyas, takpan ito ng foil sa itaas at ilagay ito sa isang heated oven sa loob ng 200 minuto para sa labinlimang minuto. Pagkatapos ay alisin ang itaas na palara, sagana lubrahin ang bangkay na may kulay-gatas, ipinapasa ito ng asin at paminta, at maghurno ang isda sa parehong oras.