Ang buong ibon na inihurnong ay isang mahusay na pagpipilian, kapwa para sa isang maligaya at para sa isang casual table. Ito ay lumiliko hindi lamang masarap, kundi maganda rin. Ang karne ng itlog para sa panlasa nito ay mas kawili-wili kaysa sa manok, bagaman hindi bilang pandiyeta. Ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ang ibon na ito ay pagluluto sa hurno. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano masarap na magluto ng pato na may mga kabute sa oven at multivark.
Duck pinalamanan na may mushroom
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- patatas - 0.5 kg;
- champignons - 300 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- langis ng gulay, asin, paminta.
Paghahanda
Pinipigilan namin ang sibuyas, pinutol ang mga mushroom sa maliliit na piraso, pinutol ang mga patatas sa mga cube. Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay, kumakalat kami ng mga mushroom, asin at magprito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, asin, paminta at magprito para sa isa pang 10 minuto. Namin kuskusin ang bangkay na may asin at paminta. Inilalagay namin ang pato sa isang manggas para sa pagluluto o nakabalot sa palara. Sa temperatura ng 180 degrees, naghahanda kami ng 2 oras. Para sa 15 minuto bago ang katapusan ng proseso, pinutol namin ang manggas upang ang pato na may patatas at mushroom ay browned.
Duck pinalamanan na may bigas at mushroom
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- pinakuluang bigas - 2 tasa;
- puting pinatuyong mushroom - 40 g;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asin.
Paghahanda
Duck aking at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay malumanay na mailabas ang bangkay mula sa mga buto. Maginhawang gawin ito, simula sa ibaba, pagputol ng mga joints ng mga buto at karne. Sa kasong ito, iniiwan namin ang mga pakpak at mga buto sa mga binti. Ang langis ng oliba ay sinamahan ng toyo at halo-halong. Inilalagay namin ang pato sa isang malalim na mangkok, takip ito sa pag-atsara at umalis para sa halos isang oras upang mag-agila. Sa oras na ito, pakuluan ang bigas halos sa handa sa isang malaking halaga ng tubig, pagkatapos ay itapon ang kanin sa isang colander.
Ang mga pinatuyong mushroom ay ibinubuhos na may maligamgam na tubig, sa lalong madaling pinalambot ang mga ito, gupitin ito sa mga cubes o straws at ihalo sa kanin. Namin ang mga bagay-bagay ang bangkay ng pato na may naghanda ng pagpupuno, namin bang tahiin ang butas. Naglalagay kami ng isang pato na may bigas at mushroom sa isang malalim na pan at ipadala ito sa oven para sa halos isang oras at kalahati. Ang temperatura ay dapat na 220 degrees. Para sa duck brown mas pantay-pantay sa panahon ng pagluluto maaari itong naka-isang beses. Pinagsisilbihan namin ang pato, inihurnong may bigas at mushroom, pinuputol ito ng mga hiwa.
Duck na may mga mushroom sa multivark
Mga sangkap:
- pato - 1,5 kg;
- mushroom - 250 g;
- cream - 300 g;
- bawang - 2 cloves;
- asin, pampalasa.
Paghahanda
Pinutol namin ang pato na may mga piraso ng katamtamang laki, kuskusin ito ng asin, pampalasa at tinadtad na bawang. Lubricate namin ang tasa ng multivark na may langis ng gulay, i-on ang mode na "Paghurno" at ang oras ng pagluluto ay 1 oras. I-fold ang pato sa multivark at magprito para sa 30 minuto, pana-panahong pagpapanumbalik. Pagkatapos ay idagdag ang tubig (ang mga piraso ng karne ay dapat na halos sakop nito). Mag-iwan upang maghanda bago matapos ang programa. Sa pansamantala, ang minahan at pinutol ang mushroom. Itinakda namin ang "Quenching" mode at ang oras ay 30 minuto. Inihayag namin ang mga mushroom sa tuktok ng pato at punan ang lahat ng ito na may cream. Pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto mode, i-on namin ang "Pag-init" para sa 15 minuto - pagkatapos ulam ay i-off kahit na juicier.