Ang karne sa siga ay hindi lamang mahal sa puso ng bawat shish kebab sa kefir . Kung ang sakahan ay may isang malaking palayok na palayok, kung gayon ang ulam ay maaaring ihanda sa isang mas sopistikadong paraan.
Kozban-kebab mula sa baboy - recipe
Mga sangkap:
- baboy -1,5 kg;
- sibuyas - 3 piraso;
- zira - 2 kutsarita;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- buto ng kulantro, dry herbs - tikman;
- dill, perehil, kulantro - 1 bungkos;
- asin, red pepper powder - tikman.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, alisin ang film at tendons. Pinutol namin ito tulad ng isang shish kebab. Solim, paminta, panahon na may zira at pampalasa. Umalis kami para sa isang oras upang "magpahinga".
Hindi pinalalakas ang panggatong, pinainit natin ang kaldero. Ang apoy ay dapat na takip sa buong bahagi nito. Kunin ang karne at isang piraso ng "nakadikit" na madulas na gilid sa mga dingding ng kaldero. Kung hindi gumagana ang pokus na ito, pinapataas namin ang temperatura. Kazan mahigpit na malapit (maaari mo ring crush ang kargamento) at bawasan ang sunog sa average. Ang karne ay buburahin sa sarili nitong juice, na gumagawa ng mga katangian ng mga tunog ng gurgling. Humigit-kumulang sa kalahating oras sila ay titigil. Maaari mong alisin ang takip at ihalo ang lahat. Kung mayroong pa rin ng maraming likido sa kaldero, pawiin ito at isara ulit ito. Para sa isa pang 10 minuto, ang karne ay inihaw sa isang maliit na sunog.
Ang Kazan kebab ay ayon sa tradisyonal na paglilingkod na may espesyal na inihandang mga sibuyas. Upang gawin ito, ang mga bombilya ay gupitin sa manipis na mga singsing, lubusan na nalinis sa malamig na tubig na tumatakbo. Maingat na mabuhay. Idagdag ang pinong tinadtad na mga gulay at panahon na may lemon juice.
Tulad ng isang shish kebab, ang kazab-kebab ay kinakain sa init at init. Masarap ito sa isang salad ng mga pipino at mga kamatis at kamatis.
Paano magluto ng tupa kebab?
Mga sangkap:
- buto ng kordero - 10 pcs .;
- taba baluktot - 100 g;
- sibuyas - 5 piraso;
- zira-1 kutsarita;
- pepper red spicy - 1 piraso;
- asin, itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Mayroong ilang mga paraan kung paano magluto kazab-kebab mula sa karne ng tupa.
Pagpipilian 1
Ang taba ay gupitin sa mga cubes at pinainit sa isang mahusay na pinainit na kaldero. Alisin ang cracklings. Portlet fry sa ganitong taba buto hanggang ginintuang kayumanggi. Sa huling batch, idagdag ang mga sibuyas na gupitin sa kalahating singsing. Ibinalik namin ang lahat ng karne sa kettle, ihalo ito. Mahigpit na malapit at mahihirap na karne ng tupa 2 oras sa isang mabagal na sunog. Pagkatapos ng asin, paminta. Season isang masama mashed zira.
Pagpipilian 2
Inilagay namin ang mga buto-buto sa isang mahusay na pinainit na kaldero na may masiglang gilid sa mga dingding. Takpan ang karne na may isang layer ng mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Isara ang talukap ng mata at tumayo nang 15 minuto sa daluyan ng init. Pagkatapos ng asin, ihalo, ilibing ang buong paminta. Mahigpit na isara ang kaldero at magaspang na karne sa isang maliit na apoy para sa mga 2 oras. Bago maghain, ihalo ang kazab-kebab, alisin ang mainit na paminta. Ang ulam na ito ay mabuti para sa sariwang kanin at lavash.