Sa araw na ito sasabihin namin sa iyo kung gaano kalat ang paghahanda ng isang tanyag na pagkaing Pranses na karne ng baka sa bahay. Ang karne ay ganap na pinagsama sa anumang palamuti at ito ay lumiliko out deliciously malambot at makatas.
Recipe ng karne ng baka steak sa isang kawali
Mga sangkap:
- karne ng baka (pulp) - 930 g;
- tubig 960 ml;
- lemon - 35 g;
- asukal - 95 g;
- pampalasa ;
- langis ng gulay - 45 ML.
Paghahanda
Kaya, bago maghanda ng entrecote, kumuha ng isang piraso ng karne ng baka at gupitin sa manipis na mga plato, mga 2 cm ang lapad. Pagkatapos nito, takpan ang mga hiwa na may isang pelikula at magulo nang husto mula sa magkabilang panig. Sa isang mangkok pinipiga natin ang lemon juice, ibuhos sa tubig, itapon natin ang asin at asukal. Hinahalo namin ang lahat ng bagay hanggang sa kumpletong paglusaw ng mga sangkap at mag-ipon ng mga piraso ng entrecote sa pag-atsara. Iwanan ang mga ito para sa 2 oras, at pagkatapos ay kuskusin ang bawat piraso na may itim na paminta at magprito sa langis sa isang pinainit na kawali mula sa lahat ng panig.
Recipe para sa entrecote mula sa karne ng baka sa aerogrill
Mga sangkap:
- karne ng baka - 930 g;
- pampalasa.
Para sa pagpapakalat:
- talim ng suka - 20 ml;
- langis ng gulay - 25 ML;
- Spices: ground basil and thyme - pinch;
- puting dry wine - 150 ML;
- langis ng oliba - 25 ML.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, gupitin sa manipis na mga plato at pinalo ang martilyo mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga pampalasa at ikalat ang karne ng baka sa isang mangkok. Susunod, hinahalo namin ang atsara para sa entrecote mula sa karne ng baka: ibuhos ang suka, langis ng gulay at pampalasa sa mangkok. Nilalantad namin ang bawat slice ng karne na may naghanda na timpla at ipadala ito sa ref para sa 4 na oras. Sa ilalim ng aerogrill ay ibubuhos ang puting alak, pahapyaw ang gitnang grid na may langis at kumalat sa ito handa entrekoty. Magprito ng karne para sa 30 minuto sa isang temperatura ng 255 degrees.
Buto ng karne ng baka sa oven
Mga sangkap:
- karne ng baka - 930 g;
- pampalasa;
- langis ng oliba - 30 ML;
- asin sa dagat - upang tikman;
- Ang pampalasa ay tuyo para sa shish kebab - tikman.
Paghahanda
Ang karne ay gupitin sa manipis na mga hiwa, mantika na may langis ng oliba at iwiwisik ng malaking asin sa dagat at pampalasa para sa shish kebab. Inihayag namin ang mga entrecotes sa isang inihahalo na baking tray at maghurno sa oven sa 190 degrees.
Beef entrecote sa isang multivariate
Mga sangkap:
- karne ng baka - 560 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- mantikilya - 55 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang karne ay pinutol sa mga fibers sa maliliit na hiwa at pinahiran ng mga pampalasa. Pagkatapos ay mag-lubricate ng mga piraso na may langis ng gulay at mag-iwan ng 25 minuto sa temperatura ng kuwarto. Sa kawali ng multivarka ibuhos ang isang maliit na langis, ipainit ito sa "Hot" at ilatag ang entrecote. Sagutin ang mga piraso sa loob ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa lumabas ang golden crust, at pagkatapos ay maglagay ng isang piraso ng mantikilya at piliin ang "Quenching" na programa para sa 7 minuto.