Sa ngayon ibabahagi namin sa iyo ang mga resipi para sa pagluluto ng masarap na masalimuot na salas na mackerel sa bahay. Ang resulta ay isang likas na produkto na walang preservatives, enhancers ng lasa at iba pang mga hindi gaanong kapaki-pakinabang na sangkap, na walang alinlangan ay naglalaman ng biniling isda.
Recipe para sa salted alumahan sa home cooking
Mga sangkap:
- mackerel carcasses - 2 piraso;
- sibuyas ng katamtamang laki - 2 pcs .;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- kulantro (mga gisantes) - upang tikman;
- paminta ng mabango at itim na mga gisantes - 5 pcs .;
- purified water - 1 l;
- Mga dahon ng laurel - 3-4 mga PC.
Paghahanda
Pinutol namin ang kalansing sa kahabaan ng tiyan, mapupuksa ang mga insides at ulo, putulin ang mga palikpik at buntot. Din namin linisin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan at banlawan ito ng maayos. Ngayon kunin ang bangkay na may maliliit na piraso. Nililinis din namin ang mga bombilya at pinutol ang mga ito ng mga singsing. Sa lalagyan inilalagay namin ang mga piraso ng isda nang makapal kasama ang singsing ng sibuyas.
Ang pinalinis na tubig ay pinainit sa isang pigsa, ibuhos ang asin, asukal, sibuyas na mga gisantes, matamis at itim na paminta at dahon ng laurel. Pakuluan para sa mga limang minuto, at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Ang nagresultang bungkos ay ibinuhos sa inihandang isda na may sibuyas sa lata at makalimutan ang tungkol sa apat na oras. Matapos ang oras maaari mong subukan ang isang gaanong inasnan alumahan. Kung kailangan mo ng isang isda na mas maalat, hayaan itong tumayo nang kaunti pa sa dagat.
Paano gumawa ng banayad na inasnan na kalat sa asin?
Mga sangkap:
- mackerel carcass - 2 piraso;
- purified water - 1 l;
- asin dagat - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- paminta ng mahalimuyak na mga gisantes - 3 mga pcs .;
- cloves (kung ninanais) - 1 piraso;
- Mga dahon ng laurel - 1-2 pcs.
Paghahanda
Mackerel, kung kinakailangan, lumunok, lumilipat sa mas mababang istante ng refrigerator. Pagkatapos ay mapupuksa namin ang mga insides, hindi nalilimutan upang linisin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan at banlawan ang isda. Alisin din ang hasang, gupitin ang mga palikpik at buntot.
Ang pinalinis na tubig ay pinainit sa isang pigsa, ibuhos asin, granulated asukal, magtapon namin mabangong paminta, laurel dahon at, kung ninanais, sibuyas. Pakuluan upang matunaw ang asin at asukal at malamig sa temperatura ng kuwarto. Ang inihanda na isda ay inilalagay sa plastik o enameled na mga sisidlan ng angkop na laki, na ibinuhos sa nagresultang dagat, tumayo kami nang dalawa o tatlong oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay matukoy namin ang refrigerator sa loob ng labindalawang hanggang labing-anim na oras, depende sa sukat ng bangkay.
Sa pagtatapos ng panahon, ang banayad na inasnan na kalat sa bahay ay handa nang gamitin. Ito ay nananatiling upang ihiwa ito at ihain ito sa mesa. Gana sa pagkain!