Sa mainit na araw, ang mga unang pagkain, gusto kong pag-iba-iba na may higit pang mga nakakapreskong at magagaan na pagpipilian. Una sa lahat, pinag-uusapan natin, siyempre, ang tungkol sa malamig na Sopas. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng malamig na inumin - isang Belarusian variant ng Russian okroshka.
Ang recipe para sa "Holodnik" sopas na may beets
Mga sangkap:
- pinakuluang beet - 505 g;
- itlog - 5-6 piraso;
- sariwang pipino - 85 g;
- sariwang gulay;
- pampalasa;
- kefir - 3 liters.
Paghahanda
Ang pinakuluang beets ay nalinis at ginutay-gutay sa isang malaking kudkuran. Pipino ang makinis na pagpuputol, at ang mga itlog ay masigla at durog. Haluin mo ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, panahon na may mga pampalasa at ibuhos ang malamig na kefir. Palamutihan namin ang ulam na may mga tinadtad na damo at ibuhos ang sopas na malamig na karne na may beetroot sa mga plato.
Lithuanian na sopas "Holodnik" na may mga beets at yogurt
Mga sangkap:
- beets - 165 g;
- pipino - 135 g;
- itlog - 155 g;
- berde mga balahibo sibuyas - tikman;
- kefir - 855 ml;
- pampalasa;
- Ang kulay-gatas ay mababa-taba - 35 ML.
Paghahanda
Ang mga beet ay pinakuluan, pinalamig at hinahagis sa isang malalim na kasirola. Ang mga itlog ay inihanda nang malinis, nalinis, nilatak sa mga cube at itinapon sa beetroot. Ang mga green na sibuyas at mga pipino ay makinis na tinadtad, na ipinadala sa isang kawali at panahon ng lahat ng sangkap upang tikman ng pampalasa. Naglalagay kami ng isang maliit na kulay-gatas, maingat na ihalo ang lahat at ibuhos ang malamig na kefir.
Recipe para sa sopas "Holodnik" na may beets sa yogurt
Mga sangkap:
- kefir - 980 ml;
- sabaw ng manok - 980 ml;
- beet - 3 pcs .;
- buto ng manok - 455 g;
- patatas - 2 piraso;
- itlog - 5 pcs .;
- sariwang pipino - 135 g;
- kulay-gatas mababang-taba - 55 ML;
- bombilya - 0.5 pcs .;
- sariwang gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang beetroot at patatas ay hugasan nang hugasan at dahan-dahan na inilubog sa isang kasirola na may pinakuluang inasnan na tubig. Pakuluan ang mga gulay para sa 45 minuto hanggang malambot. Ang mga itlog ay nakasalansan sa isang timba ng tubig at ipinadala din sa sunog sa loob ng 10 minuto. Karagdagang alisin namin mula sa isang plato, kami ay cool at malinaw mula sa isang shell.
Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang tubig, idagdag ang asin dito at itali ang hugasan na fillet na may peeled sibuyas. Nagluluto kami ng karne para sa mga 20 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos nito, maingat na ilabas ito, ilagay ito sa isang plato at palamig ito. Kefir
Huwag mag-aksaya ng oras, linisin ang pinakuluang patatas at i-cut ang mga maliit na cubes. Ang parehong mga piraso ng tinadtad manok fillet at pipino. Gulay na banlawan, i-cut sa isang kutsilyo, at ang mga itlog ay inilabas mula sa shell at mga ginugol na cube. Ngayon ikinonekta namin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng asin sa lasa at ihalo na rin. Inilagay namin ang inihanda na salad sa isang kasirola at ipadala ang sopas na "Holodnik" sa mga beets sa kefir muli sa refrigerator.