Pangasius sa batter - isa sa pinakasimpleng pagkain ng pagluluto sa bahay, na inihanda mula sa frozen na fillet ng isda sa loob lang ng 20 minuto. Bilang isang resulta, ang ulam ay lumalabas na napakatamis at masustansiya, tingnan para sa iyong sarili!
Ang recipe para sa pangasius sa batter
Mga sangkap:
- fillet ng pangasius - 800 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- gatas - 0,5 item;
- trigo harina - 0,5 item;
- pampalasa;
- kulantro - tikman.
Paghahanda
Ang fillet ng pangasius ay na-defrosted muna at pinutol sa maliliit na piraso ng kutsilyo. Susunod, binuksan namin ang nagluluto ng batter. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas sa mangkok, magdagdag ng isang raw na itlog at bitawan ang lahat ng bagay na may isang tinidor o isang palis. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang sinangas na harina sa halo at magpatuloy sa pag-alis. Pagkatapos nito, ihagis namin ang manok sa makinis na tinadtad na dill, asin sa lasa at lupa kulantro. Pukawin ang masa hanggang walang mga bugal at mag-iwan para sa 15 minuto tumayo. Ngayon ay nilubog namin ang bawat isda ng hiwa sa luto na masa, ipapakalat ito sa isang mainit na kawali at iprito ang pangasius fillet sa magkabilang panig sa isang ginintuang crust.
Recipe para sa pangasius fish in cheese batter
Mga sangkap:
- mayonesa - 50 ML;
- langis ng gulay - 180 ML;
- trigo harina - 80 g;
- fillet ng pangasius - 600 g;
- pampalasa;
- keso ng matapang na varieties - 100 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC.
Paghahanda
Alisin ang fillet nang maaga mula sa freezer at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa paglusaw. Oras na ito ay naghahanda kami ng iba pang sangkap sa sandaling ito: hinahampas namin ang mga itlog sa isang mangkok, idinagdag ang mayonesa ng bahay , ibuhos ang harina at unti-unting ihalo. Keso kuskusin sa isang average teuroechke, itapon sa humampas at ihalo na rin. Sa isang kawali, pinainit namin ang langis, itali ang fillet sa batter at iprito ang isda sa bawat panig para sa 5-7 minuto, sa isang maliit na apoy. Upang gawing malutong at pampagana ang crust - huwag mong takpan ang kawali. Ang palamuti ay perpekto para sa sariwang gulay at niligis na patatas.
Paano magluto ng pangasius sa battered sauce?
Mga sangkap:
- fillet ng pangasius - 2 piraso;
- manok itlog - 3 piraso;
- trigo harina - 200 g;
- lemon juice - 2 tsp.
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- cream - 100 ML;
- sariwang gulay - upang tikman;
- Mantikilya - 20 g.
Paghahanda
Kaya, ang fillet ay na-defrosted muna at pinutol sa mga bahagi. Pagkatapos podsalivaem, pep kanila sa lasa at umalis upang mag-atsara. At sa pamamagitan ng oras na ito magluto kami ng ilang sandali: itlog kumusta sa isang hiwalay na ulam na may mayonesa, magdagdag ng isang maliit na lemon juice at isang pakurot ng asin. Sa isa pang patag na plato binubuhos namin ang sinangas na harina. Ngayon ay maghanda tayo agad at sarsa: ang mga sariwang gulay ay hugasan at makinis na tinadtad. Susunod, ibuhos sa cream at ilagay pre-tinunaw para sa isang pares ng mantikilya. Ang lahat ng ito ay mahusay na mixed, napapanahong may pampalasa o lupa paminta sa lasa.
Gupitin muna ang bangkay ng isda sa batter, pagkatapos ay ibuhos sa harina at maingat na kumalat sa isang mahusay na pinainit na kawali. Kapag ang pangasius fillet ay luto sa isang golden na kulay, malumanay ibuhos ang sauce at bawasan ang sunog sa isang minimum. Nagluluto kami ng pinggan para sa isa pang 3-5 minuto, at pinaglilingkuran ito sa mesa.
Pangasius sa batter sa oven
Mga sangkap:
- fillet ng pangasius - 2 piraso;
- keso ng matapang na varieties - 200 g;
- leek;
- langis ng oliba;
- patatas para sa dekorasyon;
- pampalasa.
Paghahanda
Nagdagdag kami ng langis sa kawali, ikinakalat ang bangkay na gupitin sa maliliit na piraso, asin at paminta fillet. Budburan ang tuktok na may makinis na tinadtad na mga bawang at magwiwisik ng sagana na may magaspang na keso. Ipinapadala namin ang ulam sa oven at maghurno sa loob ng mga 20 minuto. Nang walang pag-aaksaya ng oras, maaari kang magluto ng patatas at mashed patatas at i-cut sariwang gulay para sa dekorasyon.