Sarsa para sa karne

Ang sarsa ay isang sarsa na gumagawa ng lasa ng mga pagkaing karne nang mas matindi at maliksi. Maraming mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa iyo.

Flour sa karne na may harina

Mga sangkap:

• gatas - 100 ML;
• mantikilya - 1 kutsarita;
• asin, pampalasa - tikman;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• tubig.

Paghahanda

Sa isang maliit na kasirola ay magbuhos ng isang maliit na gatas, maghalo ito sa kalahati ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, magdagdag ng mantikilya, ilagay ang asin at pampalasa sa panlasa. Sa isang hiwalay na plato, pukawin ang harina sa isang maliit na halaga ng tubig upang walang form na lumps, at ibuhos ang halo sa sarsa na may manipis na patak. Binabawasan namin ang init at lutuin ang masa, patuloy na pagpapakilos hanggang sa malapot ang gravy.

Sour cream para sa kulay-gatas

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 3 pcs .;
• kulay-gatas - 250 ML;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• tubig - 1 item;
• karne sabaw - 0,5 item;
• asin, paminta - tikman;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• mga gulay - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Paano magluto ng sarsa para sa karne? Ang mga sibuyas ay nalinis, pino ang pinutol at di-gaanong pinagmulan sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay bawasan namin ang apoy sa isang minimum, ibuhos ang sabaw, isara ang talukap ng mata at nilagang sa loob ng 20 minuto. Sa kulay-gatas magdagdag ng harina, asin at paminta sa panlasa. Lahat ng lubusan ihalo sa isang homogenous mass, at pagkatapos ay ibuhos ang isang manipis na stream ng mainit-init na tubig. Ngayon ihalo ang kulay-gatas na may mga sibuyas, idagdag ang apoy at patuloy na pukawin, dalhin ang halo sa isang pigsa. Inilagay namin ang sarsa sa sarsa, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at pinaglingkuran ito sa karne.

Tomato sauce para sa karne

Mga sangkap:

• tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 2 mga item;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• asin, paminta - tikman;
• sariwang gulay - kung ninanais.

Paghahanda

Paano gumawa ng sarsa para sa karne? Sa isang maliit na palayok, ibuhos ang isang maliit na pinakuluang tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos ay naghuhulog kami kamatis i-paste, ihalo nang lubusan at sa mababang init dalhin ang halo sa isang pigsa. Sibuyas ang sibuyas, pinutol ang kalahating singsing. Nililinis ng bawang, hayaan natin ang pagpindot. Ang pinakain ng green perehil ay hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at makinis na pinutol. Ngayon unti-unti itabi ang mga seasoning sa isang kasirola na may kumukulong tomato paste, asin, paminta sa panlasa. Alisin ang sarsa mula sa apoy, takpan ito ng takip at ipaalam ito para sa 30 minuto. Handa sa masarap na sarsa sa karne na inilipat sa sauceboat at naglingkod sa mesa.

Bilang karagdagan sa iba't ibang gravy at dipes, ang iba't ibang mga sauces, tulad ng honey-mustard , o creamy na keso, ay makakatulong upang magdagdag ng lasa sa karne. Gana sa pagkain!