Keso mula sa cottage cheese sa bahay - ang pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto para sa bawat panlasa!

Maghanda ng keso mula sa cottage cheese sa bahay ay mas madali kaysa sa maaaring mukhang sa unang tingin kapag una mong pag-aralan ang isyu. Pagkatapos ng paggugol ng isang maliit na oras, ikaw ay magbigay sa iyong sarili at sa iyong pamilya sa isang masarap at, pinaka-mahalaga, natural at kapaki-pakinabang na produkto.

Paano gumawa ng keso mula sa cottage cheese?

Ang homemade cheese mula sa cottage cheese ay maaaring maging mahirap, malambot o natunaw, nakakalasing. Lahat ay depende sa recipe at ang mga subtleties ng teknolohikal na proseso. Gayunpaman, ang lahat ng maraming pagkakaiba-iba ay nagpapahiwatig ng pagpapatupad ng mga simpleng panuntunan, nang hindi na ito ay mahirap na makamit ang ninanais na resulta.

1. Ang keso na keso ay dapat laging natural. Mas mahusay na pumunta para sa pagbili ng isang produkto sa bahay sa merkado o gawin ito sa iyong sarili mula sa gatas.
2. Walang eksepsiyon at karagdagang mga bahagi ng recipe: gatas, mantikilya, mga itlog ay dapat na sariwa, kalidad, perpektong tahanan.
3. Mas mahusay na gamitin para sa pagpapatupad ng mga daluyan ng recipes na may makapal na ilalim at di-stick na patong.

Homemade cheese mula sa cottage cheese at milk

Ang keso mula sa cottage cheese sa bahay na may gatas ay maaaring lutuin na may iba't ibang katabaan at lambot. Pagbabawas ng halaga ng mantikilya, nakakakuha ka ng mas matangkad at mas mataba na produkto. Sa huling yugto ng pagluluto, ang hiwa ng pinatuyong mga kamatis o paprika, hamon, bacon, mga gulay at iba pang mga additibo ay maaaring idagdag sa masa ng keso.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 1 kg;
• gatas - 1 l;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 1 piraso;
• soda - 1 kutsarita;
• asin - 2 kutsarita o panlasa.

Paghahanda

1. Ang keso ng Cottage ay ibinuhos ng gatas at ilagay sa isang kalan.
2. Kainin ang mga nilalaman hanggang sa makuha ang whey sa pamamagitan ng pagpapakilos.
3. Squeeze ang mass na may gauze, nakasangla sa mangkok.
4. Magdagdag ng langis, soda, asin, itlog at ilagay sa isang kalan.
5. Patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang masa matapos kumukulo ng 7 minuto.
6. Ilipat ang likidong keso mula sa keso sa kutsilyo at gatas sa angkop na lalagyan, pahintulutan ang paglamig at pag-freeze.

Frozen na keso mula sa cottage cheese sa bahay

Ito ay mas madali upang gumawa ng tinunaw na keso mula sa cottage cheese sa bahay. Ang proseso ng pagtunaw at ang oras ng thermal treatment ng curd base ay kapansin-pansing bawasan ang presensya ng isang blender, na dapat iproseso ang batayang sangkap sa pinakamataas na posibleng pagkakapareho. Kung nais, sa masa ng keso, kapag nakumpleto, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na ham o pinakuluang mushroom, mga gulay.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 700 g;
• mantikilya - 150 g;
• itlog - 2 piraso;
• soda - 1 kutsarita;
• asin - 2 tsp o sa panlasa;
• additives - sa panlasa.

Paghahanda

1. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng mga itlog, pukawin.
2. Pagsamahin ang halo na may maliit na keso, ibuhos sa asin at soda, suntok ang lahat ng blender.
3. Ilipat ang base sa isang kasirola o kaldero at ipainit ito hanggang sa makuha ang matigas na texture at ang lahat ng cottage cheese pellets ay natunaw.
4. Idagdag ang ninanais na mga additives sa tinunaw na keso mula sa curd , payagan sa cool.

Cream keso na keso

Anumang babaing punong-abala ay maaaring gumawa ng malambot na keso mula sa keso sa kubo sa bahay. Kadalasan ang produkto ay pupunan sa proseso ng pagluluto na may mga damo, sariwa o piniritong mga pipino, mushroom at iba pang mga lasa ng additives upang pumili mula sa, na dapat munang durog sa isang blender o pagsamahin.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 500 g;
• mantikilya - 100 g;
• asin - lasa.

Paghahanda

1. Upang gumawa ng keso ng keso gamit ang iyong sariling mga kamay, ang kutsarang keso ay pinagsama sa malambot na mantikilya, inasnan sa lasa, pinagsama blender sa isang creamy texture.
2. Ang malalambot na keso mula sa kutsarang cottage ay inilalagay sa loob ng ilang oras sa refrigerator.

Curd cheese na may herbs - recipe

Ang masarap na homemade keso na keso na may mga gulay ay inihanda lamang bilang klasikong. Ito ay kinakailangan upang madagdagan ang laconic komposisyon ng produkto na may tinadtad sariwang dill, perehil, cilantro, basil o isang halo ng ilang mga herbs. Lalo na makatas at sariwa sa parehong oras posible na mag-snack gamit ang pagdaragdag ng stem stem at pipino.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 500 g;
• mantikilya - 100 g;
• kintsay stalk - 1 pc .;
• dill - 1 bungkos;
• Fresh cucumber - ½ mga pcs .;
• asin - lasa.

Paghahanda

1. Ang keso ng Cottage ay halo-halong may lamog na mantikilya, suntok blender.
2. Pipino at kintsay ay durog sa isang blender, pagdaragdag twigs ng dill.
3. Idagdag ang berdeng timpla sa curd, matalo muli at ilagay ang masa sa loob ng isang panahon sa refrigerator.

Homemade hard cheese mula sa cottage cheese

Ang homemade hard cheese mula sa cottage cheese at gatas sa pamamagitan ng mga katangian ng panlasa ay higit sa maraming binili analogues, at sa kapaki-pakinabang na mga katangian ay walang katumbas. Ang katigasan ng produkto ay direkta depende sa tagal ng pagluluto ng tinunaw na kipot. Ang pinakamababang pinapahintulutang panahon ng paggamot ng init ay 10 minuto.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 1 kg;
• gatas - 1 l;
• mantikilya - 100 g;
• itlog - 2 piraso;
• soda - 1 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita o panlasa.

Paghahanda

1. Ang homemade cottage cheese ay ibinuhos ng gatas at pinainit sa isang tahimik na apoy, nagpapakilos.
2. Throw ang cottage cheese sa isang masarap na panala na may gauze at pisilin.
3. Ilipat ang mantika sa isang kasirola, idagdag ang mantikilya.
4. Paghiwalayin nang hiwalay ang isang maliit na itlog na may asin at soda, ibuhos sa keso sa kubo.
5. Heat ang masa na may tuluy-tuloy na pagpapakilos sa isang tahimik na apoy hanggang sa natutunaw at kumukulo, at pagkatapos ay para sa hindi bababa sa 10 minuto.

Keso keso keso sa bahay

Spicy cheese mula sa kambing ng kambing sa bahay upang magluto kasing dali ng mga counterparts mula sa isa pang base. Ang nagresultang produkto ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mga mahal na piling varieties na nagmumula sa Espanya, France, Holland o Norway. Upang mapagtanto ang ideya, kailangan mong alagaan ang pagkakaroon ng bahay-made cottage cheese at gatas ng kambing.

Mga sangkap:

• kambing na kambing - 400 g;
• kambing gatas - 1 l;
• itlog - 1 piraso;
• soda - 1/3 kutsaritang kutsara nang walang slide;
• asin - pakurot.

Paghahanda

1. Sa warmed hanggang sa kumukulo ng gatas, magdagdag ng cottage cheese at mainit-init, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ang hitsura ng isang transparent suwero.
2. Patuyuin ang masa sa isang salaan, sakop ng isang tela, bigyan ang suwero upang alisan ng tubig.
3. Sa mainit na maliit na kubo na keso idagdag ang pinalo maliit na itlog, soda, asin at halo ng maingat.
4. Muli, ilagay ang mass sa tissue cut, knotted at ilagay sa ilalim ng pindutin.
5. Sa isang araw na keso mula sa kambing ng kambing ay magiging handa.

Adyghe keso mula sa cottage cheese sa bahay

Keso mula sa cottage cheese, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, sa mga tuntunin ng mga katangian nito hangga't posible na kahawig ng Adyghe, ngunit hindi ito inihanda mula sa gatas at patis ng gatas tulad ng sa tunay na bersyon, ngunit sa pagdaragdag ng cottage cheese. Dahil dito, ang texture ng produkto ay bahagyang mas tumpak kaysa sa klasikal na isa, na ginagawang posible upang i-cut ito nang hindi nahihirapan.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 1 kg;
• gatas - 1 l;
• mantikilya - 120 g;
• itlog - 3 piraso;
• soda - 1 kutsarita;
• asin - lasa.

Paghahanda

1. Sa pinakuluang gatas, idagdag ang cottage cheese, magluto ng 30 minuto, pagpapakilos.
2. Patuyuin ang masa sa isang salaan na may gasa, bigyan ng 3-5 minuto upang alisan ng tubig, bumalik sa kawali.
3. Idagdag ang tinunaw na mantikilya, soda, asin, pinalo ng mga itlog, pukawin at init sa isang pigsa na may tuluy-tuloy na pagpapakilos.
4. Pakuluan ang masa sa loob ng 10 minuto, ilipat sa isang angkop na langis na lalagyan, payagan ang palamig, palamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Curd cheese from kefir

Kung ninanais, maaari kang gumawa ng homemade cheese mula sa cottage cheese na walang gatas at iba pang mga sangkap. Upang ipatupad ang recipe, kakailanganin mo lamang ng isang kalidad na kefir, na kung saan ay magiging batayan para sa paghahanda ng cottage cheese, at na naman dahil sa mga kilusang liwanag ng blender ay magiging isang masarap at malambot na keso na keso.

Mga sangkap:

• kefir.

Paghahanda

1. Si Kefir ay ibinuhos sa angkop na lalagyan at inilagay sa isang paliguan ng tubig.
2. Painitin ang produkto, pagpapakilos, hanggang sa makahiwalay ang suwero.
3. Patuyuin ang masa sa isang panala na may gauze, pahintulutang alisan ng tubig at mag-hang sa mangkok nang ilang oras.
4. Ito ay nananatili lamang upang gamutin ang masa na may blender, panahon ito ayon sa pagnanais at panlasa.

Keso sa microwave mula sa cottage cheese

Ang mga sumusunod na resipe para sa homemade cheese mula sa cottage cheese ay maisasakatuparan sa microwave oven. Ang buong proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras at nagbibigay ng isang disenteng resulta. Pagkatapos ng unang panahon ng warm-up, kasama ang mantikilya at mga itlog, maaari kang magdagdag ng sun-dried tomatoes, olives, gulay at iba pang mga additives sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 500 g;
• itlog - 4 piraso;
• mantikilya - 50 g;
• soda - ½ tsp;
• asin.

Paghahanda

1. Ilagay ang keso sa cottage sa isang mangkok, ilagay ito sa buong kapasidad para sa 10 minuto, pagpapakilos ng ilang beses.
2. Magdagdag ng mantikilya, 2 itlog, asin at lutuin para sa 10 minuto sa daluyan ng lakas, pagpapakilos ng 2 beses.
3. Gumalaw sa soda, at lutuin sa pinakamababang kapangyarihan para sa 10 minuto.
4. Magdagdag ng 2 pang itlog at ihanda ang keso na keso sa bahay sa microwave para sa isa pang 10 minuto.