Ang bukung-bukong gulay ng gulay ay isang napakahusay, mabilis at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na ulam. Ang nasabing isang ulam ay nagsisilbing isang bahagi na ulam sa karne o bilang isang walang taba, independiyenteng ulam.
Ragout ng talong at kamatis
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- talong - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- kamatis - 2 pcs .;
- asukal - 1 kutsarita;
- bombilya - 1 piraso;
- gulay sabaw - 100 ML;
- lemon juice - 2 tsp.
- sariwang gulay - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Upang maghanda ng sabaw, ihanda muna ang lahat ng gulay. Talong ang aking, i-cut sa cubes at magbabad sa inasnan na tubig para sa 15 minuto. Ang karot ay pinoproseso at pinuputol. Ang natitirang gulay ay nalinis at hinudmod. Pagkatapos ay ilagay namin ang lahat sa isang malalim na kawali na may langis ng oliba at gaanong magprito ng limang minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang maliit na sabaw, panahon na may pampalasa at itapon ang isang kutsarang puno ng asukal. Kumulo sa isang napakabagal na apoy sa ilalim ng talukap ng mata. Handa upang ilagay ang nilagang sa isang mangkok, dekorasyon na may mga sariwang damo.
Ragout ng talong at patatas
Mga sangkap:
- puting repolyo - 300 g;
- kamatis - 100 g;
- langis ng gulay;
- patatas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa;
- talong - 3 mga PC.
Paghahanda
Ang mga eggplant at patatas ay hugasan, nalinis, gupitin sa malalaking dami, at mga repolyo na pinutol sa mga cube, hindi mga straw. Pagkatapos ay iprito ang bawat gulay nang isa-isa sa langis at ipakalat ito sa mga layer sa malalim na lalagyan ng lalagyan ng init: unang puting repolyo, pagkatapos ay patatas at talong. Ang bombilya ng karne na may mga karot, idagdag sa kanila ang mga kamatis at nilagang lupa para sa mga 10 minuto. Punan ang nagresultang gulay na sauce na may eggplants at maghurno sa oven para sa 50 minuto.
Gulay nilagang may eggplants sa multivark
Mga sangkap:
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- talong - 1 piraso;
- kamatis - 1 pc .;
- pampalasa;
- bawang;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga talong ay nalinis, pinutol sa maliliit na piraso at binabaan ng kalahating oras sa inasnan na tubig. Nang walang pag-aaksaya anumang oras, inihahanda namin ang lahat ng iba pang mga gulay para sa nilagang ito. Ang mga patatas at mga zucchini ay hugasan, pininturahan at ginutay-gutay sa maliliit na cubes. Ang mga karot ay naproseso at tinadtad sa mga bilog. Alisin ang paminta Bulgarian malumanay na may isang core at tumaga ang mga piraso. Pagkatapos ay dahan-dahang maubos ang tubig mula sa talong at gupitin ito sa mga cubes. Sa pamamagitan ng mga kamatis, mag-alis ng balat, dusdos na may tubig na kumukulo, at putulin ang pulp na may malalaking hiwa. Una naming linisin ang bombilya, crush ito sa semirings, ilagay ito sa mangkok ng multivark at magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman. Itakda ang display mode na "Hot" at pumasa ng 15 minuto. Pagkatapos ay sinimulan naming ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga layer sa sumusunod na order: patatas, peppers, zucchini at eggplants. Pagkatapos nito, nagdaragdag kami ng asin upang tikman at ipamahagi ang mga kamatis at karot. Isara ang takip, ilagay ang "Quenching" mode at oras para sa 35 minuto. Pagkatapos ng signal ng tunog, hinahalo namin ang lahat ng bagay, magdagdag ng ilang malinis na cloves ng tinadtad na bawang, isara ang takip at ilagay ang multivarker sa "Heated" na mode para sa isa pang 10 minuto.
Gulay nilagang may eggplants at karne
Mga sangkap:
- baboy pulp - 600 g;
- patatas - 6 pcs .;
- karot - 3 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- talong - 2 piraso;
- kamatis - 3 pcs .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- langis ng gulay;
- pampalasa .
Paghahanda
Gupitin ang karne sa mga hiwa, ilagay ito sa isang brazier na may langis, ibuhos ng kaunting tubig at nilagang sa katamtamang init. Ang mga gulay ay nalinis, gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay ikakalat namin ang sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang mga karot at ilagay ang mga minasa ng kamatis na wala ang balat. Itatapon namin ang mga patatas sa karne, ihalo at lutuin para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ihagis namin ang paminta, talong, ilagay ang inihaw na gulay at ibuhos sa isang maliit na sabaw. Ang paghahalo ng ulam sa panlasa at pagtimbang sa ganap na kahandaan sa takip ay sarado.