Ang curd dough ay madaling maghanda, habang ito ay sobrang malambot, mahangin at lasing sa bibig. Ang tanging kawalan nito kung ihahambing sa karaniwang pie test ay ang mabilis na ito ay nagiging lipas, kaya huwag maghanda mula sa maraming item na may margin para sa ilang araw. Mula dito magluto at cookies, at bagels, at sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang kubo na keso kuwarta para sa mga cake.
Curd dough para sa fried pies
Ang recipe para sa paggawa ng pastry kuwarta ay simple at naa-access. Sa kanya, kahit na ang nagsisimula babaing punong-abala ay maaaring makaya.
Mga sangkap:
- harina - 2 tasa;
- cottage cheese - 0.5 kg;
- itlog - 4 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 0,5 tsp.
- soda, pinatuyo ng suka - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga itlog ay pinalo sa asukal, idagdag ang asin at halo. Ang keso ng kutsilyo ay giling sa pamamagitan ng isang salaan o kumislap sa isang blender, pagsamahin ang mga itlog at magdagdag ng soda, na pinapatay ng suka. Inisin namin ang harina, ikonekta ang lahat ng mga sangkap. Ang kuwarta ay dapat maging malambot. Kung magkakaroon ng isang maliit na malagkit, huwag matakot, dapat itong maging gayon. Huwag ibuhos ang labis na harina, hindi na gagana ang airiness. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay masakop ito sa isang panyo. Pagkatapos nito ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagbuo ng mga pie.
Kapag pumipili ng keso sa kubo, bigyang-pansin ang kalidad nito. Kung ito ay masyadong basa, kailangan ang harina, at gaya ng alam na namin, wala itong pinakamahusay na epekto sa pagsusulit.
Ang kuwarta mula sa cottage cheese para sa mga inihurnong pie
Mga sangkap:
- cottage cheese low-fat - 0.3 kg;
- harina - 7 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng mirasol - 4 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- baking powder - 1 sachet.
Paghahanda
Ang kumbinasyon namin ay nagsasama ng mga itlog, mantikilya, asin, idagdag ang baking powder at ihalo ang lahat sa isang homogenous mass. Maginhawa para sa layuning ito na gumamit ng blender. Kung walang blender, ang karaniwang mixer ay gagawin. Sa nagresultang masa, unti-unti naming ipinakilala ang harina. Knead ang kuwarta. Dapat ito ay katulad ng para sa dumplings at dumplings, iyon ay, sa halip ay makakapal. Kung ang kuwarta ay hindi sapat na nababanat, magdagdag ng isang maliit na mirasol na langis, kung ang stick sticks, ibuhos ang isang maliit na harina.
Ngayon, iwiwisik natin ang nagtatrabaho na ibabaw na may harina, mula sa natanggap na kuwarta na bubuuin natin ang "sausage", i-cut ito sa mga piraso at bumuo ng mga pie.
Ang recipe para sa cottage cheese dough para sa kefir para sa fried pies
Mga sangkap:
- cottage cheese - 200 g;
- harina - 550 g;
- itlog - 2 piraso;
- Kefir - 220 ML;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 0,5 tsp.
- langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara;
- soda - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang kuryente ay kumokonekta kami sa mga itlog, idagdag namin ang kefir, asukal, asin, mantikilya. Paikutin ang lahat hanggang makinis. 400 g ng harina na sift, idagdag ang soda dito, pagsamahin ito sa masa ng masa at idagdag ang masa. Ang natitirang harina ay ibubuhos sa ibabaw, kung saan hinahalo natin ito, ipagkalat ang kuwarta sa ibabaw nito at masahin ito hanggang sa makinis. Takpan ito at iwanan ito sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay lutuin ang patties sa pagpuno sa iyong panlasa.
Cottage keso puff pastry pastry
Mga sangkap:
- harina - 300 g;
- taba cottage cheese - 300 g;
- margarin - 200 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Ang kuwarta na ito ay maginhawa upang maghanda sa gabi, at sa umaga upang magluto ng mga pie mula dito. Kaya, ang cottage cheese na galing sa isang homogenous na kondisyon, ang margarine na ito ay pinutol ng kutsilyo kasama ng harina, idinagdag namin ang asin at kami ay magmamasa ng masa. Ngayon roll ito sa anyo ng isang bola, ilagay ito sa isang mangkok at ipadala ito sa refrigerator para sa gabi, at sa umaga maaari kang gumawa ng mga pie mula dito. Sa kasong ito, bago ang pagbe-bake, i-roll ang kuwarta sa isang layer sa ibabaw, dati na sprinkled na may harina, pagkatapos fold ito ng ilang beses at roll ito muli. Ang pamamaraan na ito ay tapos na 3-4 beses. Ginagawa ito upang ang kuwarta ay nagiging patumpik at mas mahangin.
Nasubukan mo na ba ang cottage cheese dough? Subukan at lebadura, mabuti, napaka masarap lebadura kuwarta para sa mga cake .