Ang isang simple, masustansiya, masustansiya at masarap na pagkain para sa pang-araw-araw na buhay - nilagyan ng repolyo na may batutay, na napakadaling ihanda. Ang mga naturang mga recipe ay kilala sa tradisyon sa pagluluto ng maraming mga bansa at lalo na popular sa mga taong nagsasalita ng Aleman at kabilang sa mga Slav. Ang kagandahan at pagiging simple ng recipe na ito ay pinapahalagahan ng abala mga tao.
Ang recipe para sa stewed sauerkraut may pinausukan o pinakuluang sausage
Mga sangkap:
- repolyo puti o savoy - 0,5-0,8 kg;
- sausage (halimbawa, "Krakovskaya" o anumang hamon) - 300-500 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- bawang - 2-4 cloves;
- taba para sa squash o baboy;
- sariwang sariwang damo (perehil, dill, kulantro, atbp.);
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara (opsyonal);
- dry spices (peppercorns, caraway seeds, bay leaf, cloves).
Paghahanda
Mga sibuyas, pinatuyo at tinadtad na may apat na bahagi ng singsing, magprito sa cracklings o smaltse sa kaldero o kasirola. Ang sarsa ay pinutol sa mga maliit na cubes o cubes. Kvasshenuyu repolyo hugasan ng tubig at itinapon sa isang colander.
Nagdagdag kami ng sausage sa kalderong sabay na may repolyo at pampalasa. Palayok sa mababang init hanggang luto, pagpapakain paminsan-minsan. Sa dulo ng proseso, maaari kang magdagdag ng kamatis paste, bahagyang diluted sa tubig (opsyonal). Inatasan ng pinindot na bawang at tinadtad na mga gulay.
Upang repolyo, nilaga sa sausage, maaari kang maghatid ng isang baso ng serbesa at / o isang baso ng maanghang na gorilka.
Sariwang repolyo na nilagang 2 uri na may pinausukang sausage
Mga sangkap:
- repolyo Brussels - 300 g;
- pulang repolyo - 300 g;
- sausage - 300-500 g;
- sibuyas puti - 1 pc .;
- sibuyas pula - 1 pc .;
- baboy o cracklings (o langis ng gulay);
- bawang - 2-4 cloves;
- sweet red pepper - 2 pcs .;
- pulang mainit na paminta;
- iba ang mga gulay;
- ilang puti o rosas na alak;
- dry spices (cumin, peppercorn, cloves, laurel, coriander seed, fennel).
Paghahanda
Gupitin ang apat na bahagi ng mga singsing sa isang pulang sibuyas sa isang kawali. Nagdagdag kami ng pulang repolyo at nilagang gamit ang pagdaragdag ng alak at pampalasa.
White sibuyas, hiniwa sa parehong paraan, pumasa kami sa isang malalim na kawali. Nagdagdag kami ng Brussels sprouts (buong kochanchikami), sausage, pinutol sa mga maliliit na piraso at matamis na paminta. Nilagang hanggang malambot na repolyo at paminta. Nagtatadhana kami sa mga plato, sa tabi naming pinalabas ang nilaga na pulang repolyo. Season na may mainit na peppers at bawang. Gumagawa kami ng halaman. Hindi kinakailangan ang asin - sa sausage ito ay higit pa sa sapat. Maaari kang maghatid ng light table wine o dark beer.
Ang recipe para sa stewed repolyo na may sausage sa estilo oriental
Mga sangkap:
- sausage ham - 300-500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- kohlrabi repolyo - 200 g;
- repolyo pack-choy - 200-300 g;
- linga langis - 4-5 tbsp. kutsara;
- Shaoxing rice wine;
- bawang - 4 cloves o isang grupo ng mga ligaw na bawang;
- toyo;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang luya;
- maanghang pula;
- mga gulay (perehil, kulantro, dill, tarragon, lemon sorghum).
Paghahanda
Pagluluto sa mataas na init.
Ang mga may balat na mga sibuyas ay gupitin sa singsing ng singsing at magprito sa isang wok o malalim na kawali sa linga langis. Kolraby malinis at
Inihanda namin ang sarsa: kuskusin ang ugat ng luya sa isang maliit na kudkuran, pisilin ang bawang, idagdag ang tinadtad na mainit na paminta at toyo. Pagkatapos ng 10 minuto na filter sa pamamagitan ng isang strainer. Ibuhos sa wok at ihalo. Nakakalat kami sa mga plato at nagwiwisik ng tinadtad na mga damo. Nagdekorasyon kami ng mga sangay ng halaman. Maaari mong maghatid ng pinakuluang bigas o bigas ng bigas.