Ang mga recipe na may gata ay karaniwang para sa lutuing Thai, Malaysian, Indonesian, Asyano at Oriental, ngunit kamakailan lamang ay ginagamit na ito sa mga culinary arts ng ibang mga bansa. Ang produkto ay isang alternatibo sa gatas ng baka na may lactose intolerance, ay ginagamit sa isang vegetarian o slan menu.
Gatas ng niyog - kung paano gamitin?
Ang mga pinggan na may gata ng gata ay kahanga-hanga sa iba't-ibang at maaaring maging isang pampagana sopas luto para sa hapunan, isang masarap na self-made na ulam para sa isang araw-araw o maligaya hapunan, isang ilaw dessert, isang magandang-maganda meryenda.
- Ang gatas ng niyog ay maaaring mapalitan ng baka kapag kumukulo ang gatas ng porridges, naghahanda ng kuwarta para sa mga pancake, na lumilikha ng lahat ng uri ng dessert at cocktail.
- Ang produkto ay matagumpay na ginagamit para sa paghahanda ng mga sarsa, na kung saan ay pupunan sa Pagprito o kapag naghahain ng pagkaing-dagat, isda, manok, at iba pang karne.
- Ang gatas mula sa niyog ay ginagamit bilang isang base kapag ang paghahalo ng kuwarta upang lumikha ng matamis na inihurnong mga paninda.
- Mula sa inumin makakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang masarap na mousses, creams at ice cream, ang calorie na nilalaman na umaakit sa mga mababang tagapagpahiwatig.
Gaano kapaki-pakinabang ang gatas ng niyog?
Ang gatas ng niyog ay hindi lamang nailalarawan sa pamamagitan ng kamangha-manghang palatability nito, kundi pati na rin sa kahanga-hangang arsenal ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ganap na napanatili sa proseso ng paggamot sa init.
- Ang mga natatanging enzyme na nasa gatas ng niyog, mapabuti ang pagsipsip nito, pasiglahin ang panunaw at itaguyod ang paglilinis ng katawan.
- Ang regular na paggamit ng produkto ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng uri ng sakit ng digestive tract at magsusulong ng isang mabilis na paggaling.
- Ang inumin ay mayaman sa phosphates, amino acids at omega mataba acids 3, 6, 9, antioxidants.
- Ang mataas na nilalaman ng potasa sa gatas mula sa niyog ay magtataguyod ng normalization ng presyon, at ang bitamina C ay magpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
- Ang gatas ng niyog, ang paggamit nito ay hindi nagiging sanhi ng mga kontraindiksyon, ay dapat na masunog nang madalas hangga't maaari, gamit ang isang inumin upang lumikha ng lahat ng uri ng mga lutuing pagluluto.
Lugaw sa gatas ng niyog
Lubhang sikat na mga recipe na may niyog sa mga nagdurusa sa lactose o isang tagataguyod ng pagkain. Para sa almusal, maaari mong lutuin ang masarap at malusog na sinang lugaw. Ang Filler ay maaaring hindi lamang kanin, kundi pati na rin ang dawa, bakwit, iba pang butil ng cereal, pasta.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 400 ML;
- kanin - 70 g;
- tubig 50 ML;
- honey o asukal - upang tikman;
- kanela (opsyonal) - 1 pakurot.
Paghahanda
- Sa gatas ng niyog, magdagdag ng tubig, pukawin, ilagay ang sisidlan sa kalan.
- Matapos ang paglubog ng base ng gatas, ang kanin ay hugasan nang lubusan.
- Magluto ng ulam na may pagpapakilos hanggang sa ang lambot ng cereal sa loob ng 20 minuto.
- Kapag ang pagluluto ng bigas sa niyog ay napapanahon sa kalooban at lasa ng honey, asukal at kanela.
Tom Kha - recipe na may niyog
Ang Thai na sopas sa gatas ng niyog Maaaring lutuin ang Tom Kha kasama ang pagdaragdag ng manok, isda, pagkaing-dagat, mula lamang sa mga hipon o sa mga mushroom lamang. Ang mga kinakailangang mga pandagdag sa ibang bansa ay makukuha sa mga espesyal na departamento ng mga produkto para sa lutuing Thai. Ang halaga ng chili ay variable at tinutukoy ng lasa.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 200 ML;
- manok sabaw - 300 ML;
- mushroom - 100 g;
- dibdib ng manok - 1 pc .;
- Lemongrass - 0.5 sariwang stem o 2 pinch ng tuyo;
- ang ugat ng luya - 5-6 lupon;
- dahon ng kaffir - 4 pcs .;
- chili pepper - 1-3 piraso;
- sarsa ng isda - 1 tbsp. kutsara;
- apog juice - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 0,5 tsp.
- cilantro.
Paghahanda
- Ang tanglad ay pinutol sa mga hiwa ng sentimetro kapal at bahagyang pinalo upang paghiwalayin ang juice.
- Sa kumukulong sabaw itabi ang lemongrass, luya, gupitin ang dahon ng kaffir, asukal, magluto ng 5 minuto.
- Magdagdag ng gatas ng niyog, chili, sauce ng isda, magluto ng 5 minuto.
- Ilagay nila ang manok, mga kabute, pakuluan ang sopas hanggang handa na, ihain ng lime juice at cilantro.
Manok sa niyog - recipe
Ang hindi pangkaraniwang pagpapaganda ay nakakuha ng lutong karne sa gatas ng niyog. Kadalasan, ginagamit ang manok para dito: mga binti, mga hita, mga fillet ng dibdib. Kung walang dayap, maaari itong mapalitan ng lemon, cilantro parsley, at mga sibuyas na may puting bahagi ng leeks. Ang oras para sa marinating karne ay nakasalalay sa laki ng pagputol nito.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 400 ML;
- manok - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- lime - 1 piraso;
- ang ugat ng luya - 5-6 lupon;
- bawang - 4 ngipin;
- chili pepper - 2 pcs .;
- turmerik - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- kulantro - 1 bungkos;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Kuskusin ang bawang at luya.
- Magdagdag ng lime juice, isang kutsarang puno ng langis, isang tinadtad na chili, kalahati na tinadtad na cilantro, inatsara sa nagreresultang timpla ng tinadtad na manok para sa ilang oras.
- Sa langis magprito ng piniritong mga sibuyas, idagdag ang turmerik, at pagkatapos ay manok na may atsara.
- Burolin ang karne bago baguhin ang kulay.
- Ibuhos ang gatas ng niyog, idagdag ang asin, paminta ng lupa at tinadtad na chili.
- Pagkatapos ng 20-30 minuto ng pagtaas ng sunud-sunod na apoy, ang manok sa gatas ay handa na.
Chia na may gata at strawberry
Ang isang mahusay na organikong dessert para sa pagluluto para sa almusal ay mousse mula sa gatas na may chia. Sa kasong ito, ang ulam ay inihanda sa pagdaragdag ng mga strawberry, ngunit may parehong tagumpay maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga prutas at berries, gaya ng laging magagamit, at galing sa ibang bansa. Para sa matamis na ngipin, maaari mong idagdag sa pamamagitan ng pagpapakain ng isang dagdag na bit ng brown sugar o may pulbos na asukal.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 300 ML;
- chia seeds - 100 g;
- Strawberries - 200 g;
- asukal sa syrup - 75 g;
- dahon ng mint.
Paghahanda
- Paghaluin ang coconut milk at sugar syrup at ibabad ang buto sa isang timpla para sa isang oras na buto ng chia.
- Sa kremanku layer layers ng sliced strawberries at mousse mula sa chia.
- Chill ang dessert at maghatid ng dahon ng mint.
Isda sa niyog - recipe
Madaling magsagawa at kagiliw-giliw na mga recipe para sa isda na may gatas ng niyog, na sa pagganap na ito ay lalong banayad. Maaari mong gamitin ang, mababang-taba puting varieties, salmon o sari-sari puti at pulang isda. Brükvu sa komposisyon ay maaaring mapalitan ng broccoli, Brussels sprouts o hiwa daikon, white radish.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 200 ML;
- fillet ng isda - 700 g;
- tubig - 200 ML;
- karot - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, pampalasa para sa isda.
Paghahanda
- Sa langis magprito hiwa karot, trout.
- Idagdag ang hiwa ng isda, tubig, niyog at panimpla.
- Pagkatapos ng 30 minuto ng pag-iwas sa ilalim ng takip sa katamtamang init, ang isda sa gata ay handa na upang maglingkod.
Mga hipon sa gata ng niyog - recipe
Ang sarsa na ginawa mula sa gatas ay ganap na kasuwato ng mga hipon at iba pang pagkaing-dagat. Ang ulam ay inihanda sa loob ng ilang minuto, ngunit lumiliko ito ng katangi-tangi at hindi kapani-paniwalang masarap. Sa halip na sariwang luya, maaari mong gamitin ang tuyo na lupa. Bilang bahagi ng pinggan, ang pinakuluang kanin, pasta, gulay salad ay gagawin .
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 400 ML;
- Mga hipon na peeled - 0.5 kg;
- lime juice at curry powder - 1 tbsp. kutsara;
- luya - 2 tsp.
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Sa kasirola haluin ang gatas, lime juice, luya, kari, pakuluan pagkatapos kumukulo ng 7 minuto.
- Itabi ang hipon, takpan ang lalagyan na may takip at hayaang umupo sa loob ng 10 minuto.
- Kapag naglilingkod, iwiwisik ang mga prawns sa gatas na may mga damo.
Mga pancake na may gata ng niyog
Ang mga recipe ng pancake na may gatas ng niyog pagkatapos ng unang pagsubok ay mananatiling nasa culinary basket ng mga recipe ng bahay. Ang mga produkto ay manipis, pinong may liwanag na aroma ng niyog. Mula sa tukso na kumain ng katulad na ulam ay hindi tatayo kahit na ang mga mapanlinlang na kumakain. Ang halaga ng asukal ay maaaring iakma sa panlasa.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 400 ML;
- mais na almirol at harina - 4 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 piraso;
- chips ng niyog - 4 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay at mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay basta-basta pinalo ng asin at asukal.
- Magdagdag ng harina, almirol, sarsa ng niyog at gatas, langis ng gulay.
- Maghurno ng mga pancake sa gatas ng niyog sa isang tradisyonal na paraan sa isang langis na kawali, pagkatapos ay mapapansin ito sa natunaw na mantikilya.
Panakota sa gatas ng niyog
Ang mga dessert na may gata ng gata ay ginagawang mas magaan, hindi gaanong kaloriko, nailalarawan sa pamamagitan ng isang maayang malumanay na lasa at kamangha-manghang aroma. Ang isa sa mga ito ay panacota, na isang air jelly, na idinagdag sa panlasa ng berries, hiwa ng sariwa o de-latang prutas, mga piraso ng tsokolate.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 400 ML;
- gelatine - 20 g;
- pulbos na asukal - 80 g;
- tubig 100 ML;
- berries o prutas - 100 g;
- confiture o sauce sa prutas para sa pag-file.
Paghahanda
- Ibabad ang gulaman sa tubig, pagkatapos ay pinainit ito sa isang paliguan ng tubig hanggang matunaw ang granules.
- Sa gatas ng niyog, idagdag ang pulbos ng asukal, halaya na tubig.
- Sa mga molds kumakalat ng berries, ibuhos ang pinaghalong niyog, umalis sa lamig upang mag-freeze.
- Kapag naglilingkod, ang lalagyan ay binababa nang ilang segundo sa mainit na tubig, na pinalitan sa isang ulam, ibinuhos ng sarsa.
Cupcake sa gatas ng niyog
Ang pagpapakain na may gata ay napakapopular sa mga vegetarians, yaong patuloy na nag-aayuno o sinusubukan lamang na mabawasan ang calorie na nilalaman ng pagkain. Ang mabango, guluhin at masarap na cake ay nakuha, na maaari mong maghurno, batay sa mga rekomendasyon ng resipe na ito.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 200 ML;
- harina - 200 g;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 120 g;
- orange juice - 50 ML;
- Extract ng niyog o vanillin - tikman;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- baking powder - 1.5 tsp.
Paghahanda
- Ang gatas ng niyog ay may halong orange juice, langis ng gulay, asukal, lasa.
- Idagdag ang almirol, baking powder at harina, gumalaw hanggang sa matunaw ang lahat ng mga bugal.
- Ilipat ang kuwarta sa isang form na may langis at maghurno ng cake para sa 50 minuto sa 180 degrees.
Cocktail na may gata
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng gata mula sa cocktails. Para sa mga di-alcoholic na bersyon, ang inumin ay halo-halong sa isang blender na may pagdaragdag ng prutas, berries, sweetened sa lasa na may pulbos asukal, syrup o honey. Mula sa mga alcoholic variation cocktail na may tequila , rum at lahat ng uri ng likor ay sikat.
Mga sangkap:
- gatas ng niyog - 30 ML;
- ginto tequila - 30 ML;
- orange juice - 30 ML;
- kanela - 0,5 tsp.
- yelo cube.
Paghahanda
- Sa isang shaker mix tequila, juice, niyog at yelo.
- Ibuhos ang isang alcoholic cocktail na may gata sa isang baso, iwiwisik ang kanela at maglingkod agad sa isang tubo.
Ice cream mula sa niyog
Ang matamis na ngipin ay nalulugod sa mga recipe na may gata ng niyog, kung saan maaari kang magluto ng masarap na cream o mabangong ice cream. Upang makakuha ng mas lunod na lasa ng dessert, maaari mong palitan ang base drink na may coconut cream. Sa panahon ng hamog na nagyelo, ang cream ay pana-panahong pinalo ng isang taong magaling makisama o kumislap.
Mga sangkap:
- gata ng niyog - 0.5 liters;
- cream - 1 l;
- chips ng niyog - 1 salamin;
- asukal - 0.5 tasa.
Paghahanda
- Sa simula, ang isang cream ng gatas ng niyog ay inihanda, kung saan ang layunin ng gatas ng gatas, asukal at mga pinagkataman ay pinaghalo sa isang blender.
- Ang pinalamig na cream ay pinalo nang hiwalay.
- Paghaluin ang masa ng niyog kasama ang creamy foam.
- Ilipat ang nagresultang base sa isang freezer o isang tray at ipadala ito sa freezer sa loob ng maraming oras.