Ang pagpapakalat para sa karne ay maaaring makabuluhang mapabuti ang lasa ng ulam, na kung saan siya ay nararapat na mahal ng maraming mga housewives. Gamit ang isang tiyak na hanay ng mga produkto, maaari kang makakuha ng isang komposisyon na kung saan maaari mong alisin ang labis na pagkatuyo ng karne kapag pagbe-bake o Pagprito.
Pag-atsara para sa pagluluto ng karne sa hurno
Ang isa sa mga pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng karne ay pagluluto sa oven. Sa parehong oras, upang mapahina ang isang malupit na piraso at pagyamanin ang lasa nito, gumamit ng isang pag-atsara para sa karne sa oven. Ang iba't ibang mga recipe ay kinabibilangan ng pag-aangkat bilang isang buong bahagi, at pagputol ito sa mga piraso. Ang maximum na saturation ay mapadali ng opsyon sa pagluluto, kapag ang karne ay naiwan sa ref para sa isang buong gabi. Ang masarap na panlasa ay magdaragdag ng mga sangkap tulad ng mustasa at toyo.
Mga sangkap:
- Mustasa - 100 ML;
- Langis ng sunflower - 100 ML;
- toyo - 100 ML;
- bawang - 2 cloves;
- asin - 1 tsp;
- paminta - 1 tsp.
Paghahanda
- Paghaluin ang lahat ng sangkap, ihalo ang halo sa karne.
- Ilagay sa lamig sa gabi.
Paano upang i-marinate karne ng baka upang gawin itong malambot?
Upang gawing masarap ang karne, kailangan mong alisin ang labis na paninigas at gawin itong malambot. Mistresses na nagtataka: kung paano mag-atsara karne ng baka, maaari kang magrekomenda ng iba't-ibang mga paraan upang maghanda ng atsara. Upang gawin ito, gamitin kiwi, karne na may ito ay iniwan lamang para sa isang kapat ng isang oras, upang hindi gawin itong masyadong malambot. Ang isa pang pagpipilian ay kefir, kung saan ang baboy ay nababad sa magdamag, o mustasa, kung saan maaari mong iwan ang karne sa loob ng ilang oras. Ang isa sa mga pinakamatagumpay na paraan ay ang paggamit ng mineral na tubig.
Mga sangkap:
- carbonated water - 500 ML;
- sibuyas - 3 piraso;
- pampalasa;
- asin at paminta.
Paghahanda
- Gupitin ang mga sibuyas sa singsing, ihalo sa karne, magdagdag ng mga pampalasa, asin at paminta.
- Ibuhos ang karne ng baka sa ibabaw ng tubig.
- Panatilihin ang pag-atsara para sa maraming oras.
Paano masarap na mag-pickle ng manok?
Ang manok ay isa sa mga pinaka-popular na uri ng karne, mayroong maraming mga recipe na gawin itong hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap. Ngunit kung ito ay inalis, makatutulong ito upang bigyan ang ulam ng isang tunay na hindi maipaliwanag na lasa. Ang pag-atsara para sa karne na may toyo ay isa sa mga pinakagusto na pagpipilian, ang produktong ito ay ganap na sinamahan ng manok.
Mga sangkap:
- toyo - 200 ML;
- pampalasa;
- bawang - 2 cloves;
- honey - 2 tbsp. l.
Paghahanda
- Paghaluin ang honey na may sarsa. Bawang ahas at ilakip. Handa na ang masarap na atsara para sa karne.
- Ilagay sa halo ang mga piraso ng tinadtad na manok at mag-iwan ng 2 oras.
Paano umunlad ang baboy?
Maraming mga housewives ginusto pickling baboy upang gawin itong makatas at malambot. Gaya ng ginagamit ng iba't ibang mga produkto: maaari itong kefir, mayonesa, pula o puting alak, cognac, gulay o langis ng oliba, mga sibuyas at bawang. Kadalasan bilang isang paraan ng paghahanda, gumamit ng pag-atsara para sa inihaw na karne na may pagdaragdag ng lemon juice, na nagbibigay sa ulam ng isang piquancy.
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
- lemon juice - 2 tbsp. l.;
- cognac - 2 tbsp. l.;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
- Idagdag ang karne sa halo at iwanan ito ng 2 oras.
Paano marinate ang tupa?
Ang kordero ay tumutukoy sa mga uri ng karne na kailangang lutuin gamit ang ilang mga lihim na nakakatulong upang mabigyan ang espesyal na lambot ng karne. Ang marinating ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang bahagi, maaari itong maging mint, toyo, lemon juice, yogurt at iba pang mga produkto. Ang pagpapakalat para sa karne sa shish kebab ay ginagawa upang bigyan ito ng juiciness at softness.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 500 g;
- asin at paminta;
- pampalasa;
- bawang - 3 cloves;
- sibuyas - 500 g.
Paghahanda
- Gupitin ang mga gulay, ihalo sila sa mga pampalasa, bawang at sibuyas.
- Sa pag-atsara para sa karne ilagay ang mga piraso ng hiwa, itabi para sa 4 na oras.
Marinade para sa karne sa paninigarilyo
Para sa mga taong hindi interesado sa mga produkto ng karne ng pinausukang at nagpasiyang magluto sa kanila sa bahay, dapat nilang malaman kung paano gumawa ng pag-atsara para sa karne bago manigarilyo. Ito ay kabilang sa mga integral elemento ng proseso ng pagluluto, dahil sa yugtong ito ang karne ay puspos ng mga kinakailangang katangian ng panlasa. Bilang karagdagan, ito ay nasisipsip ng kahalumigmigan, na sa panahon ng paninigarilyo ay hindi pinapayagan ito upang maging dry.
Mga sangkap:
- lemon juice - 100 g;
- langis ng oliba - 150 g;
- bawang - 3 cloves;
- asin - 1 tsp;
- pampalasa;
- paminta.
Paghahanda
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Maaari kang magdagdag ng perehil at honey.
- Ilagay ang mga piraso ng hiwa sa karne ng karne at mag-iwan ng 10 oras.
Paano umunlad ang karne ng baka?
Upang gumawa ng karne ng baka steak makatas at malambot, ito ay pre-marinated. Ang halo ay maaaring magkaroon ng iba't ibang panlasa: maalat, matamis, maanghang. Ito ay nakamit sa mga produkto na naglalaman ng acid, halimbawa, lemon juice, suka, alak, pagdaragdag ng lahat ng uri ng condiments. Ang isang mabilis na pag-atsara para sa karne ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paggamit ng isa sa mga sangkap na ito. Mahalaga na idagdag ang langis sa pinaghalong, ito ay makakatulong upang mas mahusay na marinating at unipormeng pagprito ng karne.
Mga sangkap:
- limon - 0,5 piraso;
- Worchester sauce - 3 tsp;
- chili sauce - 1 tsp;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
- asin - 0.5 tsp;
- paminta - 0,5 tsp.
Paghahanda
- Gupitin ang karne sa mga manipis na piraso upang mas mahusay ang pag-aayos.
- Paghaluin ang lemon juice, sauces, mantikilya, asin at paminta. Kumuha ng simpleng pagpapakalat para sa karne.
- Maglagay ng steak dito at mag-iwan ng kalahating oras.
Marinade para sa maalog
Ang halimaw ay itinuturing na isang tunay na delicacy, na kung saan ay palamutihan anumang maligaya mesa. Upang lutuin ito sa bahay, ang mga housewives ay dapat na master ang pagluluto yugto tulad ng pag-aatsara. Ang mas matagal na ito ay natupad, ang mas maalat lasa ay makuha. Ang recipe para sa kung paano magluto karne sa ilalim ng atsara ay ibinibigay sa mga tuntunin ng 1 kg ng baboy.
Mga sangkap:
- tubig - 1 l;
- asin - 5 tbsp. l.;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- bay dahon - 2 pcs .;
- sweet pea pepper - 5 pcs .;
- cloves - 1 pc.
Paghahanda
- Dissolve ang asin sa tubig, idagdag ang asukal at pampalasa. Pakuluan at magluto ng tungkol sa 5 minuto. Ang parmasyutiko para sa maalog ay handa na.
- Ibuhos ang karne na may isang brine upang ganap itong saklawin ito. Ilagay sa ref para sa 1-3 araw. Buksan ang karne ng 1-2 beses sa isang araw.
- Kumuha ng karne, alisan ng tubig, ilagay sa ilalim ng pagkarga upang mag-pickle ng stack.
Paano kumain ng buong manok?
Ang isa sa mga pinaka-popular na pagkain para sa isang maligaya na kaganapan ay isang ganap na inihaw na manok . Ang pagpapakalat para sa pagluluto ng karne ay makakatulong upang maalis ang pagkatuyo ng ulam, ay magbibigay ito ng isang orihinal na lasa ng mayaman. Ang proseso ng pag-aatsara ay aabutin mula sa ilang oras hanggang isang araw, depende ito sa mga kagustuhan ng indibidwal. Kinakailangang isaalang-alang na ang bahagi ng halo ay dapat na iwan para sa paghuhugas ng manok mula sa loob.
Mga sangkap:
- bawang - 4 cloves;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
- asin - 2 tsp;
- Paprika - 2 tsp;
- basil - 1 tsp;
- paminta - 0,5 tsp.
Paghahanda
- Gupitin ang bawang, ihalo sa asin at pampalasa, idagdag ang langis. Lahat ng halo.
- Ilagay ang bangkay sa isang bungkos para sa karne ng manok at iwanan upang lumutang sa refrigerator.
Paano umunlad ang baboy sa suka?
Mga paraan upang mag-agila ng baboy, marami. Sa kurso ay isang iba't ibang mga produkto, bukod sa kung saan maaaring nakalista mayonesa kefir, lahat ng mga uri ng mga berries (halimbawa, cranberries) at kahit kiwi. Ngunit ang klasikong recipe ay isang pag- atsara para sa karne na may suka , na sikat sa mga housewives. Sa pamamagitan ng tulong nito posible upang mapahina ang baboy, magiging malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.
Mga sangkap:
- tubig 100 ML;
- asin at paminta;
- sibuyas - 3 piraso;
- 9% suka - 100 ML.
Paghahanda
- Ang sibuyas ay pinutol ng singsing.
- Ang suka ay pinalalabas sa tubig, idagdag ang mga sibuyas, ang halo na ito ay ibinuhos sa karne.
- Mula sa itaas ito ay kinakailangan upang ilagay ang load, ito ay perpekto upang iwanan ang baboy para sa buong gabi.