Ang homemade cold boiled pork ay maaaring maging isang tunay na napakasarap na pagkain kung mag-drop ka ng luma na mga recipe at mga diskarte sa pagluluto, at pumili ng isang kalidad na piraso ng karne. Kami ay umalis mula sa monotony ng mga recipe ng karne sa materyal na ito upang ihanda ang pinaka makatas at bibig-pagtutubig pinakuluang baboy, na magmukhang maganda sa maligaya talahanayan at maaaring magdagdag ng pampalasa sa anumang ulam na niluto mo.
Recipe para sa baboy na inihaw na baboy sa oven
Tulad ng sinabi namin, baboy baboy sa bahay ay ang pinaka-masarap, kung maaari mong piliin ang tamang piraso ng karne. Ang mainam para sa pinakuluang baboy ay isang hamon na may buto. Ang huli ay gumagawa ng ulam na mas mabangong.
Mga sangkap:
- baboy hamon - 2.2 kg;
- mga ngipin ng ahos - 6 na mga pcs .;
- mustasa (matamis) - 115 ML;
- juice at alisan ng balat ng isang orange;
- canned pulp ng mangga - 140 g.
Paghahanda
Pry ang naka-kahong pulbos ng mangga sa isang blender, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga nagresultang mashed na patatas na may bawang, katas ng citrus at kasiyahan, at matamis na mustasa. Ibuhos ang icing sa ibabaw ng karne at maingat na kuskusin ito. Ilagay ang ulam sa isang preheated 190 degree oven at lutuin sa loob ng halos isang oras at kalahating oras o dalawang oras, paminsan-minsan ay naglalapat ng isang pinaghalong glaze at taba sa ilalim ng hulma. Kung ang pinakuluang karne ng baboy ay masyadong mabilis, masakop ang karne na may isang piraso ng palara.
Homemade chicken na may baboy
Kung walang karne sa buto o gusto mong subukan ang recipe na may isang mas maliit na piraso, pagkatapos ay palitan ang buong hamon sa cut (fillet), na kung saan ay madali at mabilis marinated gamit ang isang karaniwang hanay ng mga pampalasa at damo.
Mga sangkap:
- loin na bahagi ng ham - 1,2 kg;
- isang sangay ng romero;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- langis ng oliba - 15 ML;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- honey - 15 ml;
- lemon juice - 15 ML.
Paghahanda
Sa stupa ayusin ang mga ngipin ng bawang sa isang i-paste na may isang pakurot ng malaking asin sa dagat. Patuloy na kuskusin ang i-paste gamit ang isang pestle, simula unti ibuhos sa langis ng oliba, honey at limon juice. Paghaluin ang lahat ng sangkap kasama ang makinis na mga dahon ng Rosemary - ang pag-atsara para sa baboy ay handa na, i-grate lang ito at iwanan ito upang mag-agila para sa hindi bababa sa tatlong oras (pinakamahusay na lahat-ng-gabi). Pumili ng isang piraso ng pinalo sa isang roll at bandage na may makapal na thread, pagkatapos ay i-wrap ang karne na may palara at ilagay sa isang preheated oven sa 200 degrees. Ang pinakuluang karne ng baboy sa foil ay dapat na lutuin nang mga 1 oras at 20 minuto. Mula sa tapos na karne ay dumaloy ganap na malinaw na juice.
Susunod, ang isang piraso ng mainit na baboy na mainit pa rin ay dapat ilagay sa ilalim ng isang pindutin at umalis sa form na ito para sa buong gabi. Sa umaga, tanggalin ang pagkarga, i-cut ang thread, at i-cut ang karne mismo sa manipis na hiwa.
Paano magluto ng baboy na may pinakuluang karne ng baboy?
Ang glaze, na inihanda nang sabay-sabay mula sa maraming mga sangkap, ay magbibigay ng karne ng napakagandang lasa sa iba't ibang uri. Ang komposisyon ng aming glaze kasamang beer, pinya juice at karaniwang matamis na soda. Ang simpleng timpla na ito ay mabilis na naglalaman ng karamelo, na sumasaklaw sa karne na may isang barnisan na tinapay.
Mga sangkap:
- baboy (hamon sa buto) - 2.2 kg;
- pinya juice - 460 ml;
- matamis na soda - 310 ml;
- madilim na serbesa - 240 ML;
- tubo asukal - 155 g;
- cloves - 20 buds.
Paghahanda
Sa brazier, pagsamahin ang lahat ng mga ingredients magkasama at magdagdag ng 6-7 buds ng carnation. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, ilagay ang karne sa loob nito at magluto para sa halos isang oras. Pagkatapos ng isang paglipas ng oras, ilipat ang hamon sa tray ng pagluluto sa hurno, peep ang natitirang mga buds ng sibuyas at umalis upang maghurno sa 160 degrees para sa 2 oras, pana-panahon lubricating ang karne na may magpakinang. Bago pagputol ng hamon ay dapat na pinalamig para sa hindi bababa sa 15 minuto.