Ang mga fill para sa pinirito at inihurnong mga pie ay maaaring magkaroon ng maraming uri. Sa ibaba ikaw ay naghihintay para sa mga pinaka-kagiliw-giliw at karaniwang varieties ng mga recipe para sa pagpuno pinirito pie.
Ang pagpupuno ng repolyo para sa fried pies
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 600 g;
- malaking sibuyas - 1 pc .;
- karot - 2 piraso;
- langis ng gulay;
- tubig 100 ML;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Repolyo melenko makintab, asin at hadhad ang kanyang mga kamay, hanggang siya hayaan ang juice at maging hinaan. Gilingin ang mga sibuyas at karot. Luchok na dumaraan hanggang ginintuang. Magdagdag ng mga karot at magprito para sa 2 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos nito, idinagdag namin ang repolyo sa mga gulay at pukawin ang fry sa loob ng 3 minuto. Ngayon ay ibubuhos namin ang tubig, takpan ang kawali at i-tune ang repolyo sa mababang init hanggang sa ang mga likido ay umalis. Mga minuto para sa 5 hanggang sa ganap na kakayahang magamit ng repolyo, asin, paminta, idagdag sa dahon ng laurel. Ang handa na pagpuno mula sa repolyo ay pinalamig at ginagamit sa pagluluto ng mga pie.
Pagpuno ng mga mansanas para sa pinirito na pie
Mga sangkap:
- mansanas - 300 g;
- asukal - 100 g.
Paghahanda
Ang aking mansanas, gupitin ang kalahati, alisin ang core at alisan ng balat. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa hiwa, ibuhos ang asukal at ihalo. Iyan na ang lahat, handa na ang pagpupuno ng mansanas para sa mga pie.
Pagpuno para sa pritong patties sa atay
Mga sangkap:
- atay ng baboy o manok - 0.5 kg;
- gulay ng dill - 30 g;
- perehang gulay - 30 g;
- mga sibuyas - 250 g;
- paminta - 1 pakurot;
- asin - 1 pakurot;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Para sa pagpuno ito ay mas mahusay na kumuha ng alinman sa baboy o manok atay. Well hugasan at gupitin ang ducts ng apdo. Ang mga sibuyas ay nalinis, minahan at melenko kroshim. Atay ibuhos tubig at lutuin para sa 15 minuto pagkatapos kumukulo. Tanggalin ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dill gulay at perehil neskolko maliit na pilas. Ang pinakuluang atay ay cooled at i-cut sa mga piraso o cubes. Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga nakahandang sangkap at lutuin ang patties.
Friut pagpuno para sa fried pie
Mga sangkap:
- tuyo na mga gisantes - 1 baso;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay puno ng tubig at lutuin hanggang malambot. Sa tulong ng isang blender ay isulat namin ito. Magbayad pansin - ang katas ay dapat na makapal sapat na ang pagpuno ay hindi kumakalat. Sibuyas, maliit na tinadtad, magprito hanggang ginintuang. Paghaluin ito sa mainit na pea puree, magdagdag ng paminta at asin. Ang pagpuno ng mga gisantes ay pinalamig at nilutong pie.
Pinalamanan na mga mansanas para sa pinirito na pie
Mga sangkap:
- mansanas - 750 g;
- asukal - 75 g;
- Mantikilya 73% taba - 40 g.
Paghahanda
Peel mansanas mula sa alisan ng balat at tanggalin ang core. Pinutol namin sila sa maliliit na cubes. Sa isang mainit na kawali, palampasin ang mantikilya at idagdag ang mga mansanas doon. Fry sa kanila para sa 2 minuto at idagdag ang asukal. Pagkatapos ay i-drag namin ang mga ito para sa isa pang 2 minuto at alisin ang mga ito mula sa apoy. Kung ang mga mansanas ay naglabas ng maraming juice, at ang pagpuno ay naging masyadong likido, pagkatapos ay kailangan nila ng dalawa pang minuto upang tumayo sa apoy.
Pagpuno para sa pinirito na manok patties ng manok
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 700 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- mantikilya;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Hiniwang mga sibuyas na may kalahating singsing, magprito sa mantikilya hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na atay ng manok at magprito, pagpapakilos, mga 15 minuto. Handa na manok atay na may sibuyas ang naipasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng hindi bababa sa 2 beses. At kung gusto mong makita sa pagpupunyagi na hindi ginagamot na hiwa ng pinirito na mga sibuyas, mas mahusay na magprito nang hiwalay, at pagkatapos ay ihalo sa atay. Ang pagpuno ay halos handa na, tanging habang ito ay pa rin napaka madaling kapitan. Upang bigyan ito ng lagkit, magdagdag ng puting sarsa. Para sa paghahanda kung saan 2 tablespoons ng harina namin pumasa sa mantikilya, at pagkatapos ay diluted na may mainit na tubig o sabaw. Idagdag ang sarsa sa pagpuno at paghalo hanggang sa maging malapot, at, samakatuwid, ay hindi mahuhulog sa hinaharap na mga patties na pinirito.