Egg yolk - kailangang-kailangan sa pagluluto. Sagutin ang tanong ng padaplis na ang paghahanda ng mga yolks ay makakatulong sa mga recipe kung saan ang sangkap na ito ay ang pangunahing sangkap.
Ano ang ihanda mula sa mga raw yolks at cottage cheese?
Ang Cottage cheese roll ay isang bagay na maaaring gawin mula sa yolks gamit ang isang minimum na halaga ng asukal. Ang low-calorie baking na ito ay mangyaring mga tao na nanonood ng kanilang timbang.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 350 g;
- yolk - 4 na piraso;
- soda - 3/4 tsp.
- asukal - 50 g;
- harina - 250 g.
Paghahanda
Paghiwalayin ang isang isang-kapat ng keso ng kubo mula sa buong masa at itabi. Paghaluin ang natitirang cottage cheese na may mga raw yolks at idagdag ang soda. Idagdag ang harina sa nagresultang masa, masahin ang kuwarta at umalis upang tumayo sa malamig para sa ilang oras. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta kalahati ng isang sentimetro makapal at isara ang natitirang mantika na may asukal eksaktong kalahati sa ibabaw ng kuwarta. Gulungin ang roll mula sa kuwarta at i-cut ang mga piraso mula dito. Ilagay ang mga piraso sa isang baking tray at maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.
Ice cream sa yolks
Ang paborito ng bawat tao'y - ice cream - ay perpekto para sa pagkumpleto ng isang maligayang hapunan at nagsasabi sa mga eksperto sa pagluluto kung anong dessert ang maaaring gawin mula sa mga raw yolks na natitira mula sa paggawa ng isa pang gamutin.
Mga sangkap:
- gatas - 450 ML;
- cream - 130 ML;
- asukal - 230 g;
- raw yolks - 5 pcs.
Paghahanda
Paghaluin ang gatas na may isang bahagi ng cream, dalhin sa isang pigsa at pilay sa pamamagitan ng isang salaan. Pound ang mga yolks na may isang piraso ng asukal, at paikutin ang natitirang cream. Sa isang hiwalay na kasirola, init ang asukal sa kulay ng ambar, idagdag ang whipped cream at ihalo ang masa. Ibuhos sa gatas, ihalo ang halo sa mga yolks. Bumalik sa apoy at magluto hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang caramel ice cream sa malamig.
Ano ang lutuin sa pinakuluang yolks?
Ang pinakuluang yolks ay ang pangunahing sangkap sa paghahanda ng sarsa ng tartar, ang recipe na ibinigay sa ibaba.
Mga sangkap:
- pinakuluang yolks - 2 piraso;
- langis ng oliba - 120 g;
- lemon juice - 20 ml;
- berdeng mga sibuyas - 10 g;
- isang pakurot ng itim na paminta;
- inasnan na pipino - 75 g;
- oliba - 25 g.
Paghahanda
Pound ang mga yolks, panahon na may paminta at lemon juice. Dahan-dahang ibuhos ang langis, na pinupuksa ang masa gamit ang isang palisko hanggang sa ang pagkakapare-pareho ng mayonesa. Grind ang sibuyas, pipino, olibo at ihalo sa masa. Maghanda ng sarsa ng tartar para sa isda.