Mga pampamilyang hapunan, mga dulo ng linggo at mga pista opisyal sa bilog ng mga kaibigan sa isang malaking sakop na talahanayan - isang tradisyon na laganap sa buong mundo. Isang indispensable dish sa anumang talahanayan ng bakasyon ay isang salad. Sa tag-araw, ang paborito ay ang pinakasimpleng salad ng mga hiwa ng mga gulay, na sa tagsibol ay may oras upang makakuha ng mga bitamina. Paano upang maghatid ng mga salad sa mesa, upang maging sanhi sila ng paghanga hindi lamang para sa kanilang mga katangian ng panlasa, kundi pati na rin para sa dekorasyon?
Pangkalahatang tuntunin ng dekorasyon
Ang pangunahing panuntunan: ang salad dressing ay dapat magkasundo sa panlasa na may mga pangunahing bahagi ng recipe. Sa isip, ang palamuti ay dapat na binubuo ng parehong mga sangkap na kasama sa salad.
Ang mga eksepsiyon ay tulad ng mga dekorasyon, na madaling alisin mula sa salad at huwag makihalubilo dito. Halimbawa, ang "mushroom" mula sa mga halves ng isang pipino at isang kamatis o "bulaklak" mula sa pinakuluang karot. Karaniwan ang mga naaalis na "dekorasyon" ay matatagpuan sa sentro ng salad at tumayo sa ibabaw nito.
Sa ilang mga larawan na nai-post ng mga hostesses sa Internet, mapapansin mo na kahit sa mga salad ng karne, ang gitnang dekorasyon ay inilagay mula sa mga strawberry o mga butil ng ubas. Tiyak, ang mga dekorasyon ay mukhang maliwanag at epektibo, ngunit hindi palaging naaangkop ang kanilang paggamit. Samakatuwid, bago ang dekorasyon ng isang alimango salad na may paboritong komposisyon ng mga gulay at prutas, kailangan mong maingat na suriin ang mga sangkap ng dekorasyon at palitan ang mga maaaring magbigay ng juice at palayawin ang lasa ng salad.
Ang ikalawang panuntunan sa disenyo: "may korte" na mga salads sa anyo ng mga isda, mga ahas, mga alimango, atbp. Ang mga ito ay nakuha lamang mula sa mga salad na may makinis na tinadtad na mga produkto at malagkit na pagkakapare-pareho.
Paano ko mapapalamuti ang mga salad?
Kung paano palamutihan ang mga salads, hihingi ng pantasya. Ang crab salad ay maaaring ilagay sa isang ulam sa anyo ng isang isda na may striped na kulay mula sa "kaliskis" ng pinakuluang itlog o kanin at contrasting dilaw na mais. Ang salad na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.
Ang karne salad, isang salad na may beans at hamon ay maaaring maging isang cake. Para sa mga ito, ito ay mas mahusay na upang ayusin ang mga sangkap layer sa pamamagitan ng layer, hindi paghahalo, ang bawat tuktok na layer ay dapat na bahagyang mas maliit sa lugar kaysa sa nakaraang isa: kaya ang "cake" ay hindi gumuho at mapigil ang hugis. Ang refueling (karaniwan ay isang mayonesa) ang isang nakahanda na salad ay sakop bilang isang cake na may icing. Ang walnut, na bahagi ng salad mismo, ay maaaring maging isang dekorasyon. Kapag nagsilbi, ang cake ay pinutol at pinaghalong nasa plato. Ang hipon salad ay maaaring palamutihan sa anyo ng isang bulaklak at pinalamutian ng mga hipon, paglalagay sa bawat isa sa isang hiwalay na talulot, at sa gitna ng bulaklak upang ayusin ang isang "rosas" mula sa limon.
Ang mahusay na espasyo para sa imahinasyon ay nagbibigay ng mga salad, tulad ng lahat ng iyong mga paboritong "Olivier", o "taglamig salad". Paano palamutihan ang isang salad ng taglamig upang wala sa mga bisita ang makilala ang culinary masterpiece bilang pamilyar na ulam? Ang unang pagpipilian ay isang makasagisag na disenyo. Mula sa isang taglamig salad perpektong i-out ang taong yari sa niyebe na may isang ilong-karot at maliit na mata-mga gisantes. Ang pangalawang pagpipilian ay isang cake, ang ibabaw na kung saan ay ganap na sakop na may makinis tinadtad damo, pinalamutian ng mga gisantes at mga pattern mula sa mayonesa. Sa cake na ito, hindi na kailangang ayusin ang mga sangkap ng layer sa pamamagitan ng layer, ang pangunahing bagay ay upang ilagay ito sa anyo ng isang mataas na bilog sa ulam at maayos "magkaila".
Paano palamutihan ang prutas salad?
Ang mga salad ng gulay ay hindi halos walang paghihigpit sa disenyo, dahil inaakala nila ang paggamit ng isang dressing, na "gink" ang mga piraso ng gulay sa kanilang mga sarili. Ngunit kung paano palamutihan ang isang prutas salad, kung saan talaga ang lahat ng mga sangkap ay hiwa malaki, at walang refueling mula sa mayonesa?
Ang mga salad ng prutas ay maaari ring pinalamutian sa anyo ng isang figure. Dahil ito ay imposible upang i-cut ng isang salad mula sa isang karaniwang ulam at ipamahagi ito sa pamamagitan ng mga plates dahil sa kanyang malabo na pagkakapare-pareho, figure ay flat at dapat na inilatag sa isang platter para sa
Ang mga nasa hustong gulang tulad ng peeled halves ng mga oranges o coconuts, na inilatag ng isang salad. Kung magdadagdag ka ng dekorasyon para sa mga cocktail, ang salad sa mga coconuts ay magiging hitsura ng isa sa mga sikat na inumin na hinahain sa mga bar sa mainit na baybayin ng Hawaiian.