Alam mo ba na ang orihinal na tsokolate ay pinahiran lamang ng insanely mahal at pinong kendi dahil sa mataas na halaga ng kakaw? At upang subukan ang isang obra maestra ng pagluluto ay posible lamang para sa mga piling tao.
Sa kasalukuyan, ang paghahanda ng tsokolate glaze ay magagamit sa lahat, lamang ang pagnanais at ang inihanda kendi ay sapat, na kung saan ay namin mag-aplay ito sa. Salamat sa banayad na lasa ng tsokolate, ang anumang banal na pastry ay nagiging isang tunay na gawain ng culinary art.
Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano tama ang tsokolate cocoa glaze.
Paano magluto ng chocolate icing mula sa kakaw?
Ang patuloy na mga bahagi para sa paghahanda ng tsokolate glaze mula sa kakaw ay asukal, sa anyo ng buhangin o pulbos, mantikilya at direkta ang pulbos ng kakaw. At ang batayan ay maaaring maglingkod, depende sa formula gatas, kulay-gatas, cream o tubig. Mula sa asukal ay nakasalalay ang tamis ng tapos na glaze at ang density, at mula sa mantikilya - lambot at umaaraw. Pag-iiba-iba ng mga sukat ng lahat ng mga bahagi, nakakakuha kami ng isang bagong lasa sa bawat oras, ang density at lambot, pati na rin ang bilis ng pampalapot ng tapos na magpakinang.
Bilang isang tuntunin, para sa paghahanda ng tsokolate glaze para sa karamihan ng mga recipe, ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag sa base at pinainit sa isang pigsa. Mag-apply sa produkto ay mainit pa rin at magbigay ng oras upang mag-freeze.
Ang isang recipe para sa chocolate glaze mula sa kakaw pulbos at gatas
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 3 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 120 g;
- gatas - 5 tbsp. kutsara;
- lamog na mantikilya - 1.5 tbsp. kutsara;
- vanillin.
Paghahanda
Ang pulbos ng asukal na halo sa pulbos ng kakaw, sahog sa mainit na gatas, natunaw na mantikilya, sa vanillin at ihalo hanggang magkakatulad, walang lumps, kondisyon. Ilapat agad sa patutunguhan at hayaang mag-freeze.
Ang recipe para sa tsokolate glaze mula sa kakaw pulbos at gatas ay perpekto para sa parehong cake at para sa dekorasyon ng iba't ibang mga cake , pecans at casseroles.
Chocolate glaze na gawa sa sour cream at cocoa powder
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- lamog ang lamad - 50 g;
- Vanillin - kung ninanais.
Paghahanda
Sa isang maliit na enamel ladle o saucepan pagsamahin ang kulay-gatas, granulated asukal at tsokolate pulbos at gumalaw hanggang homogenous, pagdaragdag ng vanillin, kung ninanais. Namin ilagay sa isang napakaliit na sunog at init ito sa isang pigsa, hindi forgetting upang pukawin sa lahat ng oras. Ngayon idagdag ang mantikilya, pukawin ang buong masa hanggang matunaw at takpan ang dalisay na dessert.