Madalas na maririnig ng isa ang pahayag na ang cognac at brandy ay halos parehong inumin, naiiba lamang sa pangalan. At marami ang lubos na kumbinsido na ang isang inumin ay isang uri lamang ng iba. Kung ganoon man, susuriin natin ngayon sa aming artikulo.
Ano ang pagkakaiba ng brandy at cognac?
Sa katunayan, ang pagkakaiba sa pagitan ng cognac at brandy ay natutukoy. Ang isang natatanging tampok ng konyak sa karaniwang lakas nito, na dapat ay nasa apatnapu't degree. Ang nilalaman ng alkohol sa brandy ay maaaring mula sa apatnapu hanggang sa pitumpu't dalawang degree.
Ang mga katangian ng panlasa ng mga inumin na ito ay tinutukoy hindi lamang ng kuta. Ang cognac ay isang produkto ng pagproseso ng ilang mga uri ng puting ubas lamang, at para sa produksyon ng brandy gumamit ng isang malawak na iba't ibang mga prutas at berries. Ang cognac na alak ay ginawa sa pamamagitan ng double distillation, pagkatapos ay patuloy na ito ay may edad na para sa isang mahabang panahon sa oak barrels, na tumutukoy sa pangwakas na lasa at kalidad ng alkohol inumin. Ang mas mahaba ang pag-iipon, mas mahalaga ang produkto, ngunit hindi bababa sa inumin ay dapat na infused para sa tatlong taon. Salamat sa paraan na ito, ang cognac ay nakakakuha ng isang rich na kulay at isang banayad na lasa at panlasa.
Upang makakuha ng brandy, ang fermented fruit juice ay dalisay (distilled), hindi tulad ng cognac isang beses at upang magdagdag ng mga espesyal na mga katangian ng lasa madalas ito ay idinagdag sa inumin karamelo, at para sa isang mas mahusay na hitsura, ang mga tina. Ang Oak barrels para sa produksyon ng ganitong uri ng alak ay hindi gumagamit at pag-iipon ng oras kumpara sa cognac ay hindi kaya may prinsipyo. Ito ay sapat na mula sa sandali ng produksyon hanggang sa spill at ang pagsasakatuparan, hindi bababa sa anim na buwan ang lumipas.
Para sa paggawa ng brandy, hindi katulad ng cognac, walang malinaw na regulasyon, kaya kabilang sa ganitong uri ng alak ang madalas mong matugunan ang mga maiinit na inuming may kalidad.
Alin ang mas mahusay, brandy o cognac?
Hindi maaaring sagutin ng isa ang tanong, kung ano pa ang mas mahusay, cognac o brandy. Matapos ang lahat, sa katunayan, ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng iyong napiling produkto o, siyempre, ang iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang isang tao ay kagustuhan ng isang marangal na may edad na cognac, at ang isang tao ay magiging maligaya sa isang bahagyang iba't ibang tala ng brandy ng prutas o mula sa mas malaking muog ng inuming nakalalasing na ito.
Ano ang pagkakaiba ng iba't ibang brandy at cognac?
Isinasaalang-alang ang mga nasa itaas na mga katotohanan, mayroon ka ng isang ideya tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng brandy at brandy. Ang Cognac, isang inumin na nagmumula sa France, na ginawa mula sa mga puting ubas, napapailalim sa mga regulasyon ng mahigpit na produksyon, ay isang pagkakaiba lamang sa mga tuntunin ng pagtanda. Bilang na nabanggit na namin, mas mahaba ito ay naka-imbak bago ibenta sa mga oak barrels, ang mas mahusay at tastier ang inumin bilang isang resulta. Ang aging oras ng mga tagagawa ng produktong ito ay nagpapahiwatig, bilang isang patakaran, sa label ang bilang ng mga bituin. Tatlong bituin ang nagsasabi na ang cognac ay may edad na para sa pinakamababang kinakailangang tatlong taon. Kung ang label ay nagpapahiwatig ng lima o pitong asterisks, ang inumin na ito ay magiging mas puspos, dahil ito ay insisted sa mga lalagyan ng oak na limang o pitong taon ayon sa pagkakabanggit.
Depende sa kung ano ang batayan para sa paghahanda ng brandy, ang inumin ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga pangalan.
Gaya ng nakikita mo, ang cognac dahil sa mga tampok ng teknolohiya sa pagluluto ay may mas kaunting varieties, hindi katulad ng brandy, na may maraming mga karagdagang pangalan.