Ang Salo ay isang simple at abot-kayang produkto. Maraming mga pagpipilian para sa paggamit nito. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano mag-pickle bacon.
Paano kumain ng taba sa husks ng sibuyas?
Mga sangkap:
- peeled mga sibuyas - 100 g;
- asin - 1 salamin;
- tubig - 1 litro;
- baboy taba - 900 g;
- laurel leaf - 3 piraso;
- bawang - 5 denticles;
- pampalasa para sa taba.
Paghahanda
Ang taba ay pinutol sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mga husks ng malamig na tubig, ibuhos sa parehong asin, dahon ng bay at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Sa nagresultang dagat ay bababa namin ang mga piraso ng bacon at lutuin ito hanggang malambot, at pagkatapos ay i-off ang apoy at iwanan ito sa mag-asim hanggang cools. Ang salo ay inasam ng eksaktong hangga't kinakailangan, hindi ito maaring maalat. Ang hiwa ng bawang ay pinutol sa mga plato. Sa cooled taba gumawa kami ng mga cut at punan ang mga ito sa mga plates ng bawang. Pinuputol namin ang mga piraso sa pampalasa, ibinalot ang mga ito sa palara at i-imbak ang mga ito sa refrigerator.
Paano mag-pickle bacon sa brine na may bawang?
Mga sangkap:
- baboy lard - 1,3 kg;
- tubig - 1 litro;
- asin - 1 salamin;
- itim na paminta sa lupa;
- bay dahon;
- bawang.
Paghahanda
Sa kasirola, ibuhos sa asin, ibuhos sa tubig at pukawin hanggang matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ay ang solusyon ay naka-off at cooled. Gupitin ang taba, ilagay ito sa isang 3-litrong garapon. Ang bawat layer ng taba ay may peppered na itim na paminta, ilagay ang dahon ng laurel at mga clove ng bawang. Punan ang bacon na may brine at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang linggo.
Paano kumain ng pinakuluang taba?
Mga sangkap:
- baboy mantika - 800 g;
- asin - 70 g;
- bay dahon - 2 pcs .;
- mabangong paminta ng peas - 10 pcs .;
- tubig - 1 litro;
- bawang - 8 denticles;
- pulang paminta - ¼ tsp;
- lupa kulantro - ¼ tsp;
- buto ng mustasa - ½ tsp;
- lupa paminton - ¼ tsp;
- linga - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa palayok, ibuhos sa tubig, idagdag ang asin at matamis na paminta. Sa isang malakas na apoy, dalhin ang brine sa isang pigsa. Sa pansamantala, naghahanda kami ng mantika - gupitin ito ng mga pahaba. Ang isang subclavian ng baboy ay angkop para sa recipe na ito. Kapag bumubulusos ang brine, isinasabuhay natin ito ng mga taba, dapat itong lubusang malubog sa likido. Bawasan ang sunog at magluto ng mantika sa loob ng halos isang oras. Mga minuto bago ang katapusan ng proseso, idagdag ang dahon ng bay. Ang bawang ay nagiging mas malinis, magdagdag ng mga koriander, buto ng mustasa, linga, paminton, pulang paminta at kuskusin ang lahat ng ito sa isang homogenous na masa. Ang Hot lard ay binubunot ang nagresultang timpla, pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan, takpan ito ng takip at panoorin pagkatapos ng 2 ganap na handa ito.
Paano mabilis na mag-pickle bacon?
Mga sangkap:
- mantika;
- bawang;
- pampalasa para sa taba;
- asin.
Paghahanda
Ang salo ay pinutol, binabali namin ang mga ito sa balat, nagsulid kami ng bawang. Namin kuskusin ang mga piraso na may asin at pampalasa at ilagay sa salamin o enamel tinda. Nagtataba kami sa isang cool na lugar, at sa loob ng 3 araw ay ganap na itong handa.
Gaano kabilis na mag-pickle ang taba ng mainit na paraan?
Mga sangkap:
- mantika - 800 g;
- asin;
- bawang;
- condiments;
- tubig na kumukulo.
Paghahanda
Ang Salo ay pinutol, inilagay ito sa isang garapon, ipatong ito sa mga clove ng bawang at ibuhos ang asin at panimpla. Punan ang lahat ng ito na may tubig na kumukulo at isara ang garapon na may cap cap. Kapag ang likido ay cooled, ang taba ay ganap na handa para sa paggamit.
Paano mag-pickle bacon na may layer?
Mga sangkap:
- sariwang taba (layer kapal 6 cm) - 1 kg;
- bawang - 1 ulo;
- asin - 100 g;
- pampalasa para sa taba.
Paghahanda
Ang bawang ay pinutol sa mga plato, ginagawa namin ang mga pagbawas sa taba at ipasok ang bawang sa kanila. Ang bawat piraso ng taba ay inihagis na may halo ng asin at pampalasa. Sa ilalim ng mga bangko ay ibinubuhos namin ang isang pinaghalong asin at pampalasa. Inilalagay namin ang mga piraso ng balat ng mantika na may balat pababa, at ilagay ang tuktok na layer sa balat pataas. Sinasaklaw namin ang garapon na may mantika na napkin. Araw 2, hayaang tumayo ang taba sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay alisin namin ito sa refrigerator.