Kung nabibilang ka sa karamihan ng mga tao na hindi gusto ang atay, hindi mo pa sinubukan ang masarap na ulam batay dito. Ang isa sa mga huling ay isang cake ng hepatic - isang hindi kapani-paniwalang malambot na malambot na meryenda mula sa mga pancake sa atay na may sarsa na maaaring suplemento ng mga gulay. Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang mga recipe ng cake sa atay mula sa atay ng baboy.
Pork liver cake - recipe
Iminumungkahi namin na nagsisimula sa pinakasimpleng bersyon ng cake sa atay, na binubuo ng mga layer ng mga pancake sa atay at light sour cream sauce na may maliit na halaga ng bawang.
Mga sangkap:
- baboy atay - 540 g;
- harina - 220 g;
- itlog (napili) - 3 piraso;
- kulay-gatas - 210 g;
- sibuyas - 320 g;
- bawang - 2 ngipin;
- Ang isang maliit na bilang ng mga sariwang gulay para sa dekorasyon.
Paghahanda
Bago maghanda ng cake sa atay mula sa isang baboy sa atay, ihanda ang pangunahing produkto mismo. Matapos ang paglilinis ng atay, alisin ito mula sa panlabas na mga pelikula at mga duct. Inihanda ang mga chunks ng butas sa atay na may gilingan ng karne, at pagkatapos ay idagdag sa masa ng mga itlog at harina. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin. Ang maayos na masa sa kabuuan nito ay halos kapareho ng halo para sa mga pancake.
Pagkatapos pagpainit ang langis na kawali, ihalo ang timpla ng atay dito bilang manipis hangga't maaari at magprito ng ilang minuto sa bawat panig. Tapos na mga pancake cool.
Hatiin ang mga sibuyas sa mga singsing at iligtas sila sa mababang init para sa halos kalahating oras, naghihintay para sa caramelization ng mga piraso.
Paghaluin ang kulay-gatas na may isang pakurot ng asin at tinadtad na bawang. Tapos na sauce promazyvayte bawat isa sa pancake, sa paglipas ng ipamahagi ang layer ng mga sibuyas at ilatag ang pangalawang pancake. Ang tuktok ng cake palamutihan tinadtad gulay.
Hepatic liver cake na may mushroom
Mga sangkap:
- baboy atay - 380 g;
- itlog (malaki) - 2 piraso;
- gatas (mataba) - 115 ML;
- soba ng harina - 35 g;
- sibuyas - 180 g;
- karot - 175 g;
- champignons - 205 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mayonesa - 210 g.
Paghahanda
Ihanda ang baboy sa atay, ipasa ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne, at pagsamahin ang nagresultang timpla ng mga itlog at gatas. Ilagay ang harina sa bakwit at ihalo ang makinis na kuwarta. Season ito.
Ibuhos ang mga bahagi ng kuwarta sa atay sa isang kawali, magprito ito sa magkabilang panig hanggang sa browning. Tapos na mga pancake cool. Kung ninanais, ang isang hepatic baboy atay cake ay maaaring gawin sa isang multivariate. Upang gawin ito, gamitin ang pagpipiliang "Pagluluto" at pakain ang mga bahagi ng kuwarta sa isang mangkok tulad ng sa isang kawali, o ibuhos ang buong halo nang sabay-sabay at mag-iwan ng 50 minuto sa isang gilid at pagkatapos ay sa 20 para sa isa pa. Ang natapos na cake ay nahahati sa mga layer sa paraan ng biskwit.
Hawakan ang inihaw na kabute, iligtas ang tinadtad na mga gulay hanggang malambot. Upang ang mga handa na gulay ay idagdag ang mga kabute at hayaan ang labis na kahalumigmigan maglaho. Paliitin ang mga chives, pagkatapos alisin ang lahat mula sa init.
Takpan ang mga pancake na may mayonesa at itabi ang inihaw. Alternating layers, kolektahin ang cake na magkasama.
Isang simpleng recipe para sa isang hepatic liver cake na walang gatas
Mga sangkap:
- Pork atay - 780 g;
- itlog (malaki) - 2 piraso;
- harina (ang pinakamataas na grado) - 90 g;
- almirol - 5 g;
- karot - 75 g;
- sibuyas - 75 g;
- keso - 115 g;
- itlog (luto) - 4 piraso;
- kulay-gatas - 390 g;
- mayonesa - 140 g;
- bawang - 2 ngipin.
Paghahanda
Magsimula sa pagluluto gamit ang paghahanda ng atay. Linisin ang mga piraso mula sa pelikula at ducts, at pagkatapos ay banlawan lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Ihanda ang mga hiwa sa pamamagitan ng gilingan ng karne, at ang nagresulta
Ibuhos ang maliliit na bahagi ng kuwarta sa isang pinainit na kawali at magprito ng ilang minuto mula sa bawat panig. Tapos na mga pancake cool.
Scrub ang mga karot at i-save ito sa mga sibuyas. Kapag ang mga gulay ay hinaan at kayumanggi, palamig ang mga ito at ihalo sa kalahati ng halo ng kulay-gatas na may mayonesa at bawang. Ikabit ang ikalawang kalahati ng sarsa na may gadgad na keso at tinadtad na pinakuluang itlog. Ang parehong mga mixtures halili mag-ipon sa mga pancake sa atat at stack sa isang tumpok.