Ang karne ng pagluluto ay isang simpleng proseso, ngunit mayroon itong sariling mga nuances na madalas na nauugnay sa alinman sa partikular na karne ng isang partikular na hayop o sa paraan kung saan ang produkto ay gagamitin sa hinaharap. Kung nagpasya kang lutuin ang karne nang tama, mapanatili ang juiciness, texture at hindi pinatuyo sa estado ng sapatos soles, pagkatapos ay ang artikulong ito ay kapaki-pakinabang sa iyo.
Paano magluto ng karne?
Anuman ang uri ng hayop na ang karne ay ginagamit para sa pagluluto, mayroong isang pangkalahatang patakaran na dapat sundin kapag ang karne ng pagluluto: ilagay ang karne sa malamig na tubig. Kung hindi man, ang protina mula sa mga fibers ng karne ay agad na magtatagal at ang karne, na dati sa isang palamig na estado, ay lilitaw, tulad ng isang spring, sa isang ganap na di-nakakain koma.
Ang pangkalahatang tuntunin, gayon pa man, ang natitira ay nakasalalay sa partikular na istraktura ng hibla ng kalamnan ng bawat partikular na hayop.
Natututo sila kung paano magluto ng karne at kung magkano, magsisimula tayo sa, marahil, ang pinakakaraniwang uri nito - manok. Bago pagluluto, ang manok ay pinutol, kung hindi ito ginawa bago sa amin, ang mina at tuyo. Inilalagay namin ang bangkay o mga piraso nito sa malamig na inuming tubig upang ang tubig ay sumasaklaw sa karne sa loob ng ilang sentimetro. Magluto ng manok sa daluyan ng init para sa 2 oras, kung ito ay isang buong bahay manok o 30-35 minuto, kung magluto kami ng mga piraso ng bangkay.
Gaano karaming magluto ng karne para sa sopas?
Kung hindi mo alam kung magkano ang magluto ng karne para sa sopas, maaari itong matukoy batay sa kung ano ang iyong lutuin na sopas. Kung ang sabaw ay wala sa parehong mga buto at ang karne na natira matapos pagluluto, masyadong, ay pupunta sa pagkain, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay magiging direkta sa proporsyonal sa oras ng pagluluto ng sabaw, ibig sabihin, katumbas ng 1-1.5 na oras. Kung ang sabaw ay buto, at ang karne para sa sopas magluto ka ng hiwalay, pagkatapos ay magpatuloy mula sa aming mga rekomendasyon sa itaas.
Kung lutuin mo ang karne ng karne, dapat na linisin muna ang karne ng sobrang taba at pelikula, pagkatapos ay banlawan at ilagay sa isang kasirola na may salted na tubig. Para sa lasa, o kung ikaw ay nagluluto ng sabaw, kasama ng karne ang maglagay ng mga dahon ng laurel at ilang mabangong mga peas ng paminta. Ang sapat na karne ay sapat na upang magluto ng 30 minuto, pagiging handa sa isang kutsilyo: kung ang karne ay madaling tinusok - handa na ito. Ang karne ng baka na mas matanda ay dapat luto 1-1.5 na oras, depende sa sukat ng piraso at ang mga layunin ng karagdagang pag-inom ng karne.
Karne ng baka - karne ay matangkad, kaya ito ay mahusay para sa pagkain ng iyong sarili, ngunit kung nagpasya kang magluto ng sopas mula dito, pagkatapos isaalang-alang ng ilang mga puntos. Bago ang pagluluto ng borsch , o anumang iba pang sopas na may karne, ang isang piraso ng karne ay luto hanggang sa ang mga likido ay hihinto, at pagkatapos ay ibuhos ang unang sabaw. Ang karne at palayok ay hugasan at ibinuhos lahat ng sariwang tubig. Kasunod ng karne ng baka, maaari kang maglagay ng mabango na mga ugat, mga sibuyas, karot at isang pangkat ng mga mabangong damo. Dagdag pa, ang likido ay muling dinala sa isang pigsa at binabawasan namin ang apoy sa isang minimum. Sa panahon ng pagluluto, ang isang bula ay bubuo sa ibabaw ng karne ng baka , na dapat alisin sa maingay, kung hindi man ang sopas ay magiging maulap at hindi kaakit-akit.
Kung magpasya kang pakuluan ang baboy, pagkatapos ay tandaan na asin ito
Kung hindi mo alam kung paano magluto ng karne sa isang multivark, huwag kang matakot, ang pamamaraan ay napaka-simple: inilalagay namin ang karne, ibuhos ang tubig at piliin ang mode na "Soup" o "Quenching" (depende sa brand ng device) at 1 oras ang oras.