Alam mo ba na ang mga ubas ay maaaring kainin hindi lamang sa sariwa, kundi pati na rin sa marinated form? Marinated berries ay mahusay para sa salad at light meryenda, at ang mga dahon ay ginagamit para sa pagluluto dolma . Bagaman mayroon pa ring maraming oras na natitira bago ang panahon ng ubas, walang pinipigilan ka mula sa paggawa ng ilang mga sketch ng mga kagiliw-giliw na mga recipe sa iyong cooking book ngayon.
Recipe para sa mga inangkat na ubas
Mga sangkap:
- berries ng puting ubas - 3 mga item;
- berries ng pulang ubas - 3 mga item;
- rosemary - 6 sangay;
- white wine vinegar - 2 item;
- bawang - 3 cloves;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tsp.
- pulang paminta - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ipamahagi ang berries ng mga ubas sa kalahati ng isang litro garapon kasama ng isang sangay ng romero.
Ang suka ay ibinuhos sa isang enamel saucepan at idinagdag ito sa asin, asukal, isang maliit na paminta at tinadtad na bawang. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang plato at dalhin sa isang pigsa kasama ang natitirang 2 sangay ng rosemary. Punan ang mainit na suka sa mga bangko at huwag mahigpit na higpitan ang kanilang mga lids. Iwanan ang mga ubas sa temperatura ng kuwarto para sa 30 minuto, pagkatapos ay mahigpit na isara ang mga lids at palamig sa refrigerator sa loob ng 1 oras bago ihain. Ang natapos na produkto ay maaaring maimbak sa refrigerator para sa hanggang 1 linggo.
Marinated na mga ubas sa Indian
Mga sangkap:
- berries ng mga ubas - 1 kg;
- langis ng gulay - 1 item;
- chilli powder - kalahating siglo;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- Mga buto ng mustasa - 2 tsp;
- Mga dahon ng kari - 1-2 pcs.
Paghahanda
Ang mga ubas ay hugasan at lubusan nang tuyo. Kung ang mga berries ay mananatiling hindi bababa sa isang maliit na kahalumigmigan - imposible na imbakan.
Sa kasirola, init ang langis at iprito ang mga buto ng mustasa , mga dahon ng kari at chili powder dito. Nagdagdag kami ng mga ubas. Ihanda ang mga ubas sa maanghang na langis sa loob ng mga 15 minuto, pagkatapos ay agad itong ibubuhos sa malinis na tuyo na garapon. Dahil pinupuno namin ang mga berry na may langis na may kasaganaan ng pampalasa, ang halo na ito ay kumikilos bilang isang pang-imbak, na hindi pinapayagan ang pinsala sa mga berry ng oxygen at bakterya. Posible na mag-imbak ng gayong mga berry sa loob ng 3 buwan.
Sweet marinated ubas para sa taglamig
Mga sangkap:
- berries ng pulang ubas - 1 kg;
- red wine vinegar - 3 item;
- asukal - 2 1/4;
- buto ng mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- kumin - 1 kutsarita;
- bay dahon - 8 pcs .;
- kanela - 4 sticks.
Paghahanda
Sa mga isteriliserong lata ay naglalagay kami ng mga berry ng mga ubas. Ang suka ay ibinuhos sa isang kasirola at pinainit. Sa pre-heated na suka ilagay namin ang asukal, buto ng mustasa, isang maliit na asin, kumin, bay dahon at kanela sticks. Dadalhin namin ang likido sa isang pigsa at pakuluan para sa 10 minuto sa daluyan ng init. Punan ang mainit na suka sa mga garapon at takpan ang mga banga na may mga lids, hindi lumiligid. I-sterilize ang mga garapon sa isang bath ng tubig, pagkalkula ng oras batay sa kapasidad ng tangke. I-roll namin ang mga lata sa mga lids at palamig ang mga ito sa ilalim ng kumot.
Inatsara dahon ng mga ubas para sa dolma
Mga sangkap:
- dahon ng mga ubas - 40 piraso;
- asin - upang tikman;
- lemon juice - 1/2 tbsp.
Punan ang isang malaking palayok ng tubig at dalhin ang likido sa ito sa isang pigsa. Ibababa namin ang mga dahon sa tubig na kumukulo at lutuin ng 30-45 segundo, pagkatapos ay agad naming dalhin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may tubig na yelo. Sa sandaling ang mga dahon ay cool, alisan ng tubig at maubos ang mga ito. Tumatagal lamang kami ng 5-6 dahon at ilagay ang mga ito sa tuktok ng bawat isa, pagkatapos namin i-off, sa paraan ng isang tabako.
Ang mga natitiklop na dahon ay inilalagay sa mga lata at ibinuhos ng lemon juice. Ang tubig na kung saan namin scalded ang dahon ng mga ubas ay muli dinala sa isang pigsa at poured sa lata upang ganap na masakop ang mga dahon. Takpan ang mga banga na may lids at ilagay ang mga ito sa tubig paliguan para sa 15-20 minuto, pagkatapos kung saan ang lids roll at cool ang lata sa ilalim ng kumot.