Paghahanda ng mustasa sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang nakakagulat aromatic, at pinaka-mahalaga natural at kapaki-pakinabang na refueling para sa iyong mga paboritong pagkain. Bilang karagdagan, ang mustasa, ang recipe na kung saan ay ipinahiwatig sa ibaba, ay napaka-tanyag na hindi lamang para sa mga matatanda kundi pati na rin sa mga bata.
Dijon mustard - isang recipe sa bahay
Mga sangkap:
- buto ng mustasa (puti at itim) - 150 g;
- pampalasa "damo ng Provence" - 10 g;
- tubig - 2 mga item;
- likido honey - 1 tbsp. kutsara;
- cloves - 3 g;
- kanela - 3 g;
- paminta paminta - 3 g;
- suka alak - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang pinaka-hindi karaniwang sangkap sa recipe na ito ay ang mga buto ng itim at puting mustasa, ngunit maaari mong mahanap ang mga ito sa karamihan sa mga malalaking supermarket.
Una kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang kawali, ilagay ito sa sunog, idagdag ang "damo Provence", cloves, matamis na paminta sa tubig at maghintay para sa pinaghalong upang pigsa. Pagkatapos nito, bawasan ang init, magdagdag ng asin at pakuluan para sa isa pang 5 minuto, na sa isang mabagal na apoy.
Habang ang paghahalo ay inihanda, sa isang hiwalay na mangkok kailangan mo ng crush buto ng mustasa na may isang mortar. Susunod, kailangan mong ibuhos ang mga buto sa isang maliit na garapon o isang malalim na plato, ibuhos ito ng yari na likido na may mga pampalasa, idagdag ang pulot, kanela at ihalo ang lahat nang lubusan. Panghuli, magdagdag ng langis at langis ng oliba, pukawin muli at iwanan ang mustasa upang palamig. Ang pinalamig na mustasa ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
Mustard mula sa mustard powder - recipe para sa tamad
Mga sangkap:
- Mustard powder - 5 tbsp. kutsara;
- suka 3% - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - ½ tsp;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang isang mustasa recipe mula sa pulbos ay isa sa pinakamadaling paraan upang magluto ng ulam na ito sa bahay.
Una, ibuhos ang pulbos na may tubig na kumukulo sa isang halaga ng 4-5 st. at ihalo ang pinaghalong lubusan hanggang makukuha ang isang homogenous pulp. Susunod, idagdag ang asukal, asin, suka at langis at ihalo muli nang lubusan.
Ang nagreresultang timpla ay dapat na ipadala sa isang garapon, mahigpit na sarado at malinis para sa isang araw sa isang mainit na lugar. Kapag ang mustasa sarsa ay infused, maaari itong ligtas na naka-imbak sa refrigerator at ginagamit sa anumang ulam.
Sweet mustard - isang recipe na may honey
Ang mustasa na may pulot, ang recipe na ipapakita sa ibaba, ay ang panimulang iyon, kung saan ang mga bata ay mahilig sa pag-ibig. Maaari itong magamit para sa mga sandwich, crackers o bilang isang salad dressing. Sa anumang kaso, ang iyong anak ay hindi magiging laban sa naturang di-pangkaraniwang mustasa.
Mga sangkap:
- Mustard powder - 1 item;
- pickle cucumber - 1 item;
- honey likido - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- suka ng alak - ½ tsp.
Paghahanda
Ang recipe para sa pagluluto mustasa para sa mga bata ay isang pulutong ng asukal at honey, ngunit huwag mag-alala na ang ulam ay magiging masyadong matamis. Ang ganitong mustasa na may kasiyahan ay kakainin ang lahat ng mga miyembro ng pamilya.
Una kailangan mong pukawin ang pulbos na may pipino brine. Pinakamainam na gawin ito sa isang malalim na ulam o isang kasirola, unti-unti ang pagdaragdag ng brine sa mustasa upang walang mga bugal na bumubuo sa loob nito.
Dalhin ang halo sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas, idagdag sa ito honey, asukal, langis at suka at ihalo ang lahat ng maigi. Halos handa ang matamis na mustasa. Ngayon ay kinakailangan upang ilagay ito sa isang garapon na may isang masikip na talukap ng mata, at ipadala ito sa isang mainit-init na lugar para sa gabi. Mahalagang maunawaan na ang butil ng mustasa ay dapat matunaw sa likido kung saan ito ay halo-halong, at nangyayari ito nang 10-12 oras. Iyon ang dahilan kung bakit ang naturang mustasa ay hindi agad ginagamit.
Matapos ang infus na mustasa, ang sarsa ng honey-mustard ay maaaring gamitin para sa layunin nito.