Ang koponan ng Solyanka - isang mainit na unang kurso, niluto sa isang malakas na sabaw kasama ang pagdaragdag ng mga seasoning. Ang tradisyunal na sopas ng Russia na may tatlong uri: kabute, karne o isda, pinagsasama ang asido ng sopas na repolyo, atsara ng kaasinan at maanghang na mga gulay. Ang mga kusinero ng Fortress ay nagbigay sa Russian culinary ng isang pangunahing imbensyon na may perpektong teknolohiya.
National hodgepodge - klasikong recipe
Ang koponan ng Solyanka - isang recipe kung saan tradisyonal para sa itinuturing ng talahanayan ng Russia: karne at mga sausages, repolyo at atsara, sariwang damo. Ang ganitong mga iba't ibang mga sangkap, na pinagsama sa isang welded base, na tinimplahan ng sitrus juice at nagsilbi sa ilalim ng pangalang "magsasaka" - ang sopas ng magsasaka, na sa kalaunan ay ipinasa sa mga talahanayan ng maharlika.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1.2 litro;
- Brine - 250 ML;
- pinakuluang karne ng baka - 200 g;
- pinakuluang manok ng suso - 150 g;
- ham - 150 g;
- sariwang repolyo - 200 g;
- mga kamatis - 2 piraso;
- inasnan na mushroom - 200 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- black pepper peas - 6 pcs .;
- sariwang perehil - 5 g;
- sariwang haras - 5 g;
- mga sibuyas - 20 g;
- capers - 15 g.
Paghahanda
- Idagdag ang pinakuluang brine sa sabaw.
- Gupitin ang ham, dibdib at karne ng baka, ang mga sangkap ng gulay na may parehong cube at lugar sa likido.
- Idagdag ang mga pampalasa at kulay-gatas, at hawakan ang apoy para sa halos apat na bahagi ng isang oras, na hindi pinapayagan upang pigsa.
- Tapos na team ng solyanka na bihisan ng lemon juice at capers.
Ang recipe para sa isang team ng meatball
Ang koponan ng Solyanka - isang tradisyunal na tavern na maanghang na sopas na puspos, puspos ng mga sangkap na mayaman: karne ng baka sa buto para sa base, ham, karne ng manok at karne ng karne. Ang isang plato ng serbesa na ito ay isang tanghalian para sa buong araw. Ang mga pangunahing bahagi ng isang ulam ay maaaring iba-iba sa paghuhusga ng isang tao sa pana-panahon na binabago ang panghuling lasa.
Mga sangkap:
- beef brisket - 1000 g;
- dibdib ng manok - 350 g;
- ham - 150 g;
- mga sibuyas - 50 g;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- mga kamatis - 100 g;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- adobo mga pipino - 3 piraso;
- limon - 1 piraso;
- karot - 50 g;
- perehil - 15 g.
Paghahanda
- Bago maghanda ng isang hodgepodge ng gawa na gawa sa karne, magluto ng stall gamit ang isang brisket, dibdib ng manok, karot at mainit na paminta.
- Pukawin ang mga sibuyas na sibuyas na may tinadtad na mga kamatis at matamis na paminta at ipadala sa lutuin.
- Gupitin ang ham at ang dibdib sa mga cube, pipino sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola.
- Handa sopas, panahon na may limon at perehil.
Solyanka pambansang koponan na may sausage
Ang mga siglo-lumang sopas ng tavern ay binago at binago. Ang mga modernong housewives ay gumagamit ng mga maginhawang produkto sa pananalapi at hindi gumugugol ng maraming oras sa isang malakas na sabaw nang hindi sinasakripisyo ang panlasa, dahil ang mga sausage ay maaaring palitan ang karne sa mga buto at maghahain ng mainit na aroma.
Mga sangkap:
- salami - 200 g;
- sigarilyo pinausukan - 200 g;
- mantika - 100 g;
- oliba - 50g;
- Mga butil ng cask - 2 piraso;
- mga sibuyas - 30 g;
- tomato paste - 100 g;
- itim na paminta sa lupa - 5 g;
- bay dahon - 2 pcs .;
- tubig - 3 l;
- isang maliit na sariwang sariwang gulay;
- langis ng gulay - 35 ML.
Paghahanda
- Fry ang unang apat na may likido.
- Ang mga gutay-gutay na gulay ay binabad sa langis na may pagdaragdag ng pasta.
- Ang paghahanda ng koponan ng asin ay aabot ng hindi hihigit sa isang isang-kapat ng isang oras, kaya sundin ang karne, magpadala ng mga gulay.
- Tapusin ang ulam na may mga hiniwang olibo.
Ang pambansang koponan ng Solyanka na may mga patatas
Solyanka prefabricated meat - recipe na may patatas - home version, imbento ng housewives para sa density at lapot. Ang pagpipiliang ito ay hindi masyadong katulad sa klasikal na bersyon, ngunit mayroon ding karapatang umiral, lalo na dahil ang lahat ng minamahal na gulay ay magdaragdag ng mga sustansya at lasa, para sa isang mahabang panahon na perebaryvaya pakiramdam ng kagutuman at pag-init sa malamig.
Mga sangkap:
- baboy - 300 g;
- fillet ng manok - 200 g;
- mga sarsa - 100 g;
- sausage - 100 g;
- patatas - 200 g;
- tomato sauce - 80 g;
- oliba - 10 piraso;
- tubig - 3 liters.
Paghahanda
- Para sa koponan ng asin ay kailangan ang base, niluto mula sa baboy at fillet ng manok.
- Inihanda ng likido ang inihanda na baboy, sausage, fillet, sausage at mga produktong gulay.
- Magluto ng sopas sa lambot ng mga patatas, idagdag ang sarsa, olibo.
Homemade hodgepodge na may pinausukang karne - recipe
Ang koponan ng sopas-hodgepodge na may pinausukang pinggan - ang pinaka-masarap na bersyon ng mainit na maanghang muna. Kakailanganin nito ang iba't ibang mga sangkap: matalim na mga sausage, anus sa anyo ng isang atay o dila, pinakuluang karne. Ang gayong mga delicacy ay hindi lamang nagpapalaki ng lasa, kundi pati na rin isalin ang rural na sopas sa kategorya ng mga treat sa restaurant.
Mga sangkap:
- buto ng karne ng baka - 400 g;
- pinausukang baboy - 300 g;
- pinakuluang dila - 100 g;
- pinausukang mga sarsa - 100 g;
- tubig - 3 l;
- de-latang mga kamatis - 100 g;
- brine - 100 ML.
Paghahanda
- Bago maghanda ang koponan ng hodgepodge, lutuin ang mga buto-buto para sa isang oras.
- Gupitin ang lahat ng mga sangkap na may straws at magprito sa ibang pan.
- Ilagay ang mga produkto sa isang sabaw, ibuhos sa dagat at magluto ng 20 minuto.
Solyanka mushroom picking
Para sa inasnan na kabute ng mushroom ng mushroom, walang partikular na teknolohiya ang kinakailangan. Kumilos sa pahiwatig, pinagsasama ang iyong mga paboritong mga sariwang mushroom na may adobo, itapon ang isang pares ng mga sangkap ng karne, panahon na may tomato sauce na may isang patak ng lemon at ang ulam ay handa na. Upang gawing sagana ang sabaw ay makakatulong sa mga regalo sa kagubatan, pareho sa tuyo at frozen.
Mga sangkap:
- sariwang uri ng kabute - 400 g;
- adobo honey mushroom - 150 g;
- tomato sauce - 75 g;
- isang dakot ng mga olibo;
- sariwang dill - 15 g;
- ham - 150 g;
- mga sarsa - 100 g;
- malamig-pinakuluang baboy - 150 g;
- salami - 100 g;
- limon - 1 piraso;
- tubig - 3 liters.
Paghahanda
- Gupitin ang inihanda na mga mushroom, karne at mga billet na gulay.
- Sagutin ang lahat ng mga elemento nang magkakasama, ibuhos ang likido, ilagay ang sarsa at lutuin sa loob ng apat na bahagi ng isang oras.
- Handa na ginawa ham fillet karne na may mushroom bihis na may sariwang damo at sitrus hiwa.
Solyanka fish team
Sino ang nag-iisip na ang tainga ay magiging ninuno ng mainit na ito. Pagkatapos ng lahat, lumitaw muna ang bersyon ng isda. Ang pagkakaroon ng mga pagbabago, ang orihinal na Ruso na pagkain mula sa iba't ibang uri ng isda, na tinimplahan ng mga capers at mga kamatis, ay nakakuha ng isang masarap na lasa at aroma. Ang mga huling katangian ay partikular na binibigkas kung may dalawang uri ng isda: taba at sandalan.
Mga sangkap:
- bangkay ng haplos - 1 pc.
- salmon bahagyang inasnan - 400 g;
- dagat bass - 400 g;
- tubig - 2 l;
- Brine - 200 ML;
- adobo na mga pipino - 100 g;
- tomato paste - 75 g;
- capers - 20 g;
- isang dakot ng olibo.
Paghahanda
- Bago maghanda ng isang hodgepodge ng isda, gumawa ng sabaw ng isda.
- Isda at atsara, i-cut at magluto, paglalagay ng pasta at atsara.
- Punan ang mainit sa huling pares ng mga sangkap.
Ang pambansang koponan ay nagtatampok sa multivarka
Sa tatlong uri ng mainit na sopas, ang pinakasikat sa lahat ay karne. Ang pagkain na may isang rich kasaysayan ay pinaka-kawili-wili luto sa modernong teknolohiya - multivark, na nagbibigay-daan sa iyo upang itapon ang lahat ng mga paghihirap ng pagluluto mula sa iyong mga balikat, umasa sa isang gadget. Ang isang simpleng solyanka recipe para sa koponan ay kukuha ng hindi hihigit sa isang oras, at isang kamangha-mangha na pagkaalipusta ay tatagal para sa buong araw.
Mga sangkap:
- fillet ng baboy - 300 g;
- dibdib ng manok - 100 g;
- Brine - 200 ML;
- durog mga kamatis - 100 g;
- adobo na mga pipino - 100 g.
Paghahanda
- Ang unang pares ng mga durog na produkto mula sa listahan, magluto sa mode na "Pagprito".
- Idagdag ang natitira sa mga produkto, punuin ng isang litro ng likido, i-on ang "Soup" mode at pagkatapos kalahating oras ay tamasahin ang pagkain.