Hindi mo alam kung paano pakuluan ang iyong tainga? Hindi mahalaga! Ang aming mga recipe ay makakatulong sa iyo upang makayanan ang gawain, at maaari kang magluto sa bahay sa kalan, pagkuha bilang isang batayan ng pulang isda, at lutuin din ang ulam sa apoy ng sunog.
Kung nais, ang iba't ibang isda na iminungkahi ng resipe ay maaaring mapalitan ng ibang magagamit sa panahon ng paghahanda. Sa anumang kaso, ikaw ay nasiyahan sa resulta.
Paano magluto ng tainga mula sa pulang isda sa bahay?
Mga sangkap:
- pulang isda - 560 g;
- patatas ng laki ng daluyan - 5-6 mga PC .;
- bombilya ng katamtamang laki - 1 pc .;
- karot - 85 g;
- purified water - 1.9 l;
- laurel leaves - 1-2 pcs .;
- sariwang dill gulay - 1/4 ng bungkos;
- matamis paminta - 4-5 mga gisantes;
- itim na paminta sa lupa - 1-2 pakurot;
- asin luto sa panlasa.
Paghahanda
Inihanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa sopas. Namin malinaw at gupitin ang mga cubes ng tubers ng patatas, karot na putol-putol na straw, at pinintal na sibuyas na bombilya na may maliit na cubes. Kung hindi mo gusto ang pinakuluang mga sibuyas, maaari mong iwanan ang bombilya, at pagkatapos pagluluto, dalhin ito sa pinggan at itapon ito. Ang malinis na isda ay malinis kung kinakailangan mula sa kaliskis at hugasan ng malamig na tubig. Maaari kang kumuha ng mga steak at red fillet na isda, ngunit ang ulam ay mas mainam kung ang base ng isda ay kasama rin ang ulo, palikpik, tail at mga buto ng isda. Ibibigay nila ang pinaka-inexpressibly lunod na lasa ng lasa.
Inihanda ang mga gulay sa isang pan na may isda, na ibinuhos ng tubig na pinalinis at itinakda upang magluto. Kapag kumukulo, kailangan naming alisin ang bula mula sa ibabaw ng ulam. Itapon sa tainga ang mga gisantes ng matamis na paminta, dahon ng laurel, asin na lutuin. Kapag lumitaw ang mga unang senyales ng pagkulo, bawasan ang intensity ng init sa isang minimum at lutuin ang sopas para sa dalawampu't limang minuto.
Naghahain kami ng inihanda na tainga mula sa pulang isda, nagpapakalat na may black pepper ground at isang maliit na tinadtad na berdeng dill.
Paano upang pakuluan ang isang tainga mula sa isang sibat sa sunog?
Mga sangkap:
- Pike - 1.5 kg;
- patatas ng katamtamang laki - 6-7 mga pcs .;
- Malaking bombilya bombilya - 1 pc .;
- karot - 170 g;
- tubig - 3,5-4 l;
- Mga dahon ng laurel - 2-3 mga pcs .;
- sariwang gulay ng dill at perehil - 1/2 bungkos;
- mantikilya - 90 g;
- vodka - 50 ML;
- itim na paminta sa lupa - 1-2 pakurot;
- asin luto sa panlasa.
Paghahanda
Kung ang pangingisda para sa pike ay matagumpay, at ang kalahok nito ay naging may-ari ng tropeo na tumitimbang ng hindi bababa sa isa at kalahating kilo, kung gayon ang perpektong bonus ng insentibo para sa ito ay ang paghahanda ng pinaka masarap at masarap na mga tainga mula sa naturang isda sa stake.
Upang magsimula sa, ang isda ay dapat na malinis, gutted at rinsed. Ang ulo, palikpik at buntot ay pinutol at inilagay sa isang malinis na gasa na supot, at pinutol ang bangkay sa pantay na mga bahagi.
Ibubuhos namin ang tubig papunta sa kozanok at hayaang kumulo. Pagkatapos nito, inihagis namin ang mga ito na may mga hiwa ng pike, pati na rin ang ulo, palikpik at buntot sa gasa at maghintay para sa isang ikalawang pakuluan. Pagkalipas ng halos sampung minuto, naglalagay kami ng isang peeled at kung nais na hiwa sa mga hiwa ng patatas, mga karot na pininturahan at tinadtad, at itinapon
Namin suriin ang mga gulay para sa pagiging handa at, na may isang positibong resulta, ibuhos sa bodka at itapon ang durog gulay ng dill at perehil. Sa wakas, ang pangwakas na pagpindot, na nagbibigay sa tainga ng hindi kapani-paniwala na lasa at napakaganda, walang kapantay na lasa. Kinukuha namin ang uling na uling ng birch mula sa apoy at tumayo ito sa isang kumukulong ulam sa loob ng ilang segundo.